養(yǎng)生早餐粥配方和做法

　　對于想要給孩子一份營養(yǎng)早餐的媽媽們來說，了解營養(yǎng)早餐粥的做法大全是必須的。下面學習啦小編給大家介紹養(yǎng)生早餐粥配方和做法，希望對你有用!

　　養(yǎng)生早餐粥配方和做法

　　皮蛋瘦肉粥

　　材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥，鹽。

　　做法：

　　1.先將大米淘洗干凈，然后放入一個容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了;皮蛋剝去皮切小丁;油條也切成同樣大小的丁;香蔥切末。

　　2.豬肉洗凈，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟后撈出晾涼，然后用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。

　　3.取來湯鍋，注入清水燒開，然后放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開后轉小火，慢慢熬制，時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果并不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝。

　　4.最后根據(jù)口味的需要再適當?shù)募有}調味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥里就可以了。

　　香菇玉米粥

　　材料：大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿。

　　做法：

　　1.把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的;香菇、火腿也切成小粒。

　　2.將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒，然后開始煮。

　　3.開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦。

　　4.感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁。

　　5.再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。

　　山藥枸杞粥

　　原料：白米1杯，山藥300克，枸杞2大匙，水8杯。

　　做法：

　　1.白米洗凈瀝干，山藥去皮洗凈切小塊。

　　2.鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。

　　雜蔬瘦肉粥

　　主料：大米50g，糯米30g，里脊肉50g，胡蘿卜50g，香菇8朵，青菜1顆。

　　輔料：香油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒5ml，淀粉3g。

　　做法：

　　1.大米糯米用清水浸泡15分鐘。

　　2.各種蔬菜，里脊肉全部洗凈。

　　3.鍋中水燒開放入泡過的米大火煮開加蓋小火燉煮。

　　4.香菇開水煮上1分鐘瀝干水份。

　　5.里脊肉切絲加入料酒和淀粉拌均勻。

　　6.胡蘿卜和青菜切小粒。

　　7.胡蘿卜焯燙一下過涼。

　　8.里脊肉絲也用開水焯燙一下備用。

　　9.香菇切小丁，胡蘿卜用清水浸泡。

　　10.這是大米已經(jīng)有些微爛可粥中加入少許油攪拌均勻。

　　11.然后放入香菇繼續(xù)煮至10分鐘。

　　12.再加入胡蘿卜煮上5分鐘。

　　13.然后加入肉絲煮上3分鐘。

　　14.最后加入青菜。

　　15.攪拌均勻煮至2分鐘。

　　16.然后加鹽。

　　17.加胡椒粉調味。

　　18.再淋入少許香油拌均勻。

　　19.最后加少許雞精拌均勻關火。

　　香菇雞絲粥

　　主料：雞脯肉150g，干香菇80g，泰國香米150g。

　　輔料：鹽適量，生粉適量，小蔥適量，高湯適量，雞精適量，白胡椒粉適量。

　　做法：

　　1.雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味，水發(fā)干香菇洗凈捏干水份切絲，小蔥切末，泰國香米適量，高湯一碗。

　　2.米淘洗干凈下入砂鍋中，加入半鍋水，再倒入高湯，下入香菇絲，蓋上蓋，大火煮開。

　　3.煮至沸騰后，加一勺鹽攪勻，改最小火，用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮，記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋，用湯勺鏟動一下鍋底，防止巴鍋糊底。

　　4.煮約15-20分鐘后，粥就已經(jīng)煮得很濃稠了，改大火，燒至翻滾時下入雞絲，并用筷子快速攪拌，看到雞絲變色不帶生肉色時，立即關火。

　　5.加入適量雞精、白胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

　　6.盛入碗中，即可享用了。

　　山藥蘿卜粥

　　主料：糯米50g，大米30g，淮山100g，蘿卜100g，香菇2朵。

　　輔料：香油適量，鹽適量，蔥花水量。

　　做法：

　　1.準備好所有的食材。

　　2.糯米和大米一起淘洗干凈清水浸泡10分鐘。

　　3.懷山藥去皮切段清水浸泡備用。

　　4.蘿卜去皮切小塊，香菇洗凈切小粒。

　　5.鍋中水燒開放入蘿卜和香菇焯燙片刻備用。

　　6.大米，蘿卜，香菇放入電壓鍋內膽。

　　7.在放入懷山藥。

　　8.在加入適量熱水。

　　9.內膽放入電壓鍋中。

　　10.加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健。

　　11.滴聲提示后開蓋加入鹽調味。

　　12.再滴入幾滴香油攪拌均勻。

　　13.盛入碗中后撒上蔥花食用。

　　糙米粥

　　主料：糙米100g，綠豆50g，大米50g。

　　輔料：水1500g。

　　做法：

　　1.主料準備好。

　　2.把這些材料淘洗干凈。

　　3.放入高壓鍋內。

　　4.一次加足水的量。

　　5.高壓鍋放到爐子上，大火燒開。

　　6.加蓋上汽后轉小火煮30分鐘。