夏季養(yǎng)生湯圖片
夏天,天氣炎熱,我們每天都需要給身體補(bǔ)充大量的水分,那夏日養(yǎng)生我們應(yīng)該喝那些湯水比較合適呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生湯以及提供養(yǎng)生湯圖片,希望對你有用!
夏季養(yǎng)生湯1:冬瓜海帶湯
原料:冬瓜350克、五花肉200克、海帶1條、姜蔥、料酒、鹽、雞精。
做法:
1、五花肉切成小塊,焯水(冷水下鍋);海帶泡發(fā)后洗凈切寬條,用鹽與料酒抓洗一下,洗凈;冬瓜去皮切塊。
2、將五花肉與姜放入炒鍋(不用放油),以中小火煸到五花肉吐油后,加入海帶煸炒數(shù)下,烹入料酒,向鍋中倒入開水,水再開后撇凈浮沫。
3、換湯鍋,加入蔥,改小火燉60分鐘后,加入冬瓜,調(diào)入鹽、雞精,燒到冬瓜軟爛即可。
功效:
本菜具有軟堅(jiān)散結(jié)、清熱、益氣補(bǔ)中等功能。排骨能補(bǔ)精髓,益腎陰,含有大量的鈣和骨髓溶出物。海帶能增鈣降鈉,利于膽固醇的排泄。海帶咸寒,排骨甘溫。排骨和海帶搭配,菜味香醇,具有潤膚健美的作用,又可治療和預(yù)防老年人和兒童易發(fā)的軟骨病。
夏季養(yǎng)生湯圖片一
夏季養(yǎng)生湯二2:蓮藕玉米排骨湯
原料:排骨150g、蓮藕150g、玉米150g、胡蘿卜150g、鹽、料酒、姜片。
做法:
1、鍋置火上加適量水燒開后放入排骨、料酒汆出血水,撈出洗凈。
2、蓮藕、玉米去皮洗凈,切塊;胡蘿卜去皮洗凈,用餅干模具壓花。
3、煲鍋內(nèi)倒入適量開水,放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開,改用小火燉,燉至熟爛,加入鹽調(diào)味。
4、放入胡蘿卜花,繼續(xù)慢燉10分鐘即可。
功效:本菜尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
夏季養(yǎng)生湯圖片二
夏季養(yǎng)生湯3:蓮藕玉米排骨湯
原料:肋排500克、苦瓜1根、姜5片、蔥2根、枸杞、鹽、史云生濃醇高湯1小勺。
做法:
1、洗凈剁好的肋排,泡入涼水中,期間換幾次 水,將排骨中的血水泡出。
2、涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊,加入鹽拌勻腌 制;蔥洗凈打結(jié);姜切大片。
3、將排骨放入滾水中汆燙5分鐘,撈出清洗干凈
4、砂鍋中放入足量的水,水滾后加入氽好的排 骨,加入蔥段和姜片,再次滾開后蓋上鍋蓋, 用小火煲1個(gè)小時(shí)左右。
5、待排骨可以用筷子輕松插入后,將腌好洗去 鹽份的苦瓜加入。
6、加入枸杞再依口味調(diào)入適量鹽加一小勺史云 生濃醇高湯,再煲10分鐘即可,食用前將蔥段 挑出。
功效:味甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒,是興梅(梅州市)一帶夏日解暑的湯飲,民間上亦常用以治療感暑煩渴,暑癤, 痱子過多, 眼結(jié)膜炎等癥。
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夏季養(yǎng)生湯4:苦瓜滾排骨湯
原料:木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。
做法:各物洗凈,豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲,煮開后放以上材料煲2小時(shí)左右,下鹽調(diào)味。
功效:木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。
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夏季養(yǎng)生湯5:木棉花薏米豬骨湯
原料:老黃瓜一個(gè),扁豆、赤小豆各一兩,排骨一條,陳皮一小塊,生姜兩片。
做法:老黃瓜洗凈連皮切成大件,保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗凈后用清水浸泡半小時(shí),陳皮用清水泡軟,刮去白瓤;排骨洗凈切塊,汆水撈起;適量清水倒入瓦煲燒開,放入所有材料煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。
功效:老黃瓜清熱解渴利尿。赤小豆利小便去水腫,除煩熱,止渴,解酒濕等。扁豆可健脾和中,除濕熱。排骨補(bǔ)氣益血,增加鈣質(zhì)。
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夏季養(yǎng)生湯6:老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯
原料:干枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜棗2個(gè)、豬骨500克、姜2片,鹽少許。
做法:將干枸杞頭、雞骨草、云苓和蜜棗洗凈,粉葛去皮切塊,豬骨洗洗凈切成塊,汆水撈起;燒開水,放入全部材料;大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí);下鹽調(diào)味即可飲用。
功效:清肝明目、清熱祛濕。
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夏季養(yǎng)生湯7:枸杞頭雞骨草豬骨湯
原料:絲瓜1條、蛤蜊400克、北極蝦10只、鹽、油
做法:
1、 蛤蜊用鹽搓洗兩次,盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈。
2、鍋里熱水,倒入蛤蜊,蓋上蓋子,煮兩分鐘左右,當(dāng)蛤蜊全部張開以后,撈出,湯底過濾,以防底部有沙子,繼續(xù)燒開。
3、中間功夫給絲瓜去棱去皮,滾到切塊。
4、湯底燒開后,倒入幾滴油,倒入絲瓜,不要蓋蓋子,表面斷生,把蛤蜊倒回來,加入北極蝦蝦,再次煮開大約2分鐘即可調(diào)入鹽即可。
夏季養(yǎng)生湯圖片七
夏季養(yǎng)生湯8:絲瓜海鮮湯
【四神湯】
原料:豬腸或豬肚1斤、薏仁40克、茯苓20克、芡實(shí)20克、蓮子40克、山藥20克、鹽1茶匙(5克)
做法:
1、芡實(shí)和蓮子先浸泡20分鐘。
2、豬腸或豬肚切段或切塊後,先放入5杯水1200㏄),再加入薏仁、茯苓、芡實(shí)、山藥、米酒1杯(240㏄),一起熬煮1個(gè)小時(shí)。
3、煮到豬腸或豬肚八分熟後,再加入蓮子熬煮20分鐘。
功效:健脾胃、助消化,適合大多數(shù)人。湯中的五種藥方,都是性質(zhì)平和的中藥材。易腹瀉者也可以四神湯做食療,氣虛乏力者酌加黨參、黃耆,脾胃虛冷者加少許的姜。易便秘者,不宜服四神湯。
夏季養(yǎng)生湯圖片八