每個(gè)人都想要長命百歲，有什么長壽秘訣嗎，我們來看看百歲老人長命百歲是如何做的到的，下面是小編為大家收集整理的百歲老人養(yǎng)生秘訣，歡迎大家閱讀。

　　百歲老人長壽秘訣

　　如皋人在春天采摘野菜的生動(dòng)畫面讓我不由得想起《詩經(jīng)?關(guān)雎》中“參差荇菜，左右流之”的仕女春采圖，如詩如畫，真是令人神往。

　　就像日本人的飲食中用檸檬多于用鹽、冰島人以魚蝦和蔬菜為主要食材一樣，長壽之鄉(xiāng)如皋人的日常三餐也有自己的特點(diǎn)，他們遵循著“淡、雜、鮮、野”的飲食原則。

　　這種“道法自然”的三餐方案和飲食文化意境，與長壽之鄉(xiāng)如皋本地的傳統(tǒng)文化是一脈相承的。在明代嘉靖年間完成的《如皋縣志》中，如皋的民風(fēng)被記述為“其性馴柔，其俗質(zhì)實(shí)”，而“淡、雜、鮮、野”的飲食風(fēng)格恰恰從日常生活中“吃”的層面折射出如皋人的性格特質(zhì)。我們可以把如皋人這種獨(dú)特的飲食習(xí)慣看作是他們?nèi)粘Ｉ詈吞幨路绞降囊粋€(gè)邏輯概括，這其中暗含的是一個(gè)以儒家食禮學(xué)說和道家養(yǎng)生學(xué)說為核心的如皋長壽養(yǎng)生概念的成熟。

　　如皋當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)非常豐富，農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜瓜果、水產(chǎn)品、肉禽類，品種相當(dāng)齊全和多元。長壽之鄉(xiāng)的人們正是利用這豐富的自然資源，適當(dāng)搭配成不同的種類，在講究“淡、雜、鮮、野”的同時(shí)，注重葷素搭配、粗細(xì)搭配，使食物結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)均衡，從而保證人體對(duì)營養(yǎng)的需求。

　　百歲老人長壽秘訣(一)淡

　　少鹽淡食是如皋人的飲食習(xí)慣，他們炒菜時(shí)幾乎不怎么放鹽，一大家人通常要兩三個(gè)月才能吃完一包500克的鹽，這在其他地方的人看來都有點(diǎn)兒不可思議。

　　明代學(xué)者陳繼儒在《養(yǎng)生膚語》中就講了一個(gè)少吃鹽讓人長壽的小故事。他說，他曾經(jīng)到過一個(gè)地方，那里有兄弟3人，都80多歲了，身體還非常強(qiáng)壯健康。他問三兄弟養(yǎng)生秘訣，三人回答：“我們這里不產(chǎn)鹽，吃鹽比較困難，所以我們就盡量少吃鹽，而且每天堅(jiān)持干農(nóng)活，其他沒什么。”聽到這里，陳繼儒不禁感嘆，這正是“咸味傷人無所知，能甘淡薄是吾師。三千功行從茲始，天鑒行藏信有之”。

　　明代著名養(yǎng)生家王蔡也在他的《修真秘要》中強(qiáng)調(diào)：“酸味傷于筋，苦味傷于骨，甘則不益肉，辛多敗正氣，咸少促人壽。”他提倡飲食要五味調(diào)和適中，任何一味偏多，都會(huì)對(duì)身體造成損害，特別是鹽不能吃得太多，否則會(huì)使人短壽。

　　純粹從生理需要角度來講，成人每天吃1克鹽就足夠了，當(dāng)然，那樣飯菜未免太沒味道，所以世界衛(wèi)生組織建議成人每天吃鹽不超過6克。南方人飲食本就清淡，一般不會(huì)超過這個(gè)量，但北方人口味偏重，覺得鹽、醬油放少了，菜就沒法吃，而且炒菜之外，還要吃腌的咸菜、咸肉、咸蛋等食品，每天鹽的攝入量肯定超標(biāo)。長此以往，必然身體健康堪憂，那還談什么長壽啊。我建議您多向如皋人學(xué)習(xí)，炒菜時(shí)少放鹽，或者用糖、醋、姜、蔥、胡椒、大蒜等來替代鹽和醬油調(diào)味，堅(jiān)持下去，您也能像陳繼儒遇到的那三兄弟一樣活得很長。

　　百歲老人長壽秘訣(二)雜

　　所謂“雜”，就是粗糧、細(xì)糧混著吃，葷菜、素菜搭配吃。由于如皋濱江臨海、地形平坦，兼有海陸物產(chǎn)，所以，這里雜糧、瓜果、蔬菜、魚蝦、肉蛋等產(chǎn)品十分豐富，這就決定了如皋人的營養(yǎng)攝食絕不單一。據(jù)當(dāng)?shù)亻L壽研究所調(diào)查資料顯示，如皋百歲壽星中有93%的人既吃大米、白面等細(xì)糧，又吃玉米、大麥、元麥等粗糧。主食之外，還搭配蔬菜、水果、干果等，既有正餐，又有小吃、零食，相當(dāng)豐富和多元。

　　我隨手記下了一份流行于如皋坊間的三餐食譜：

　　早餐 粥 包子、燒餅 脆餅、馓子 玉米糝兒粥 元麥糝兒粥 蕎麥餅、山芋粥 咸鴨蛋、香腸 肉松等 餅醬、咸菜 乳豆腐

　　午餐 米飯 面條 大麥面、蕎麥面湯 肉禽類、魚、 蝦、蛋類、菌類 油菜、菠菜、 韭菜、絲瓜、 黃瓜、西紅柿等 草莓

　　晚餐 粥 饅頭、面條 同早餐 同午餐、香腸 茶干 黃瓜、豆腐乳等

　　零食 炒米 脆餅、馓子 膨化類 蘋果 蘿卜 花生 白果 草莓等

　　從上面的表格中，我們不難看出如皋長壽飲食“粗細(xì)搭配、犖素兼有”的特點(diǎn)。

　　我們知道，任何一種食物都不能單獨(dú)滿足人體所需的各種營養(yǎng)素，所以只攝入單一食品肯定會(huì)造成人體營養(yǎng)素的缺失。我國傳統(tǒng)中醫(yī)自古就有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的說法，認(rèn)為吃得越雜，越有利于人體陰陽平衡和臟腑協(xié)調(diào)。

　　我們從日常生活的經(jīng)驗(yàn)中也可以看出，如果我們?cè)谝粋€(gè)山坡上種同一種樹木，成活的就很少，而且長勢(shì)也不會(huì)太好。而像原始森林那樣，植物林林總總、千差萬別，就能生機(jī)繁盛、郁郁蔥蔥。要知道，自然界的食物鏈、營養(yǎng)鏈都是相互依存的，人體各個(gè)器官也不例外。

　　從飲食美學(xué)的角度來說，只習(xí)慣吃幾種食物，人的口味會(huì)產(chǎn)生審美疲勞。而經(jīng)常以不同品種和不同口味的食物來調(diào)適生活也是如皋老人的一種飲食趣味。