中老年秋季養(yǎng)生食譜
中老年秋季養(yǎng)生食譜
進入秋季，中老年人需要格外注意養(yǎng)生，及時做好保健工作，養(yǎng)生中飲食尤為重要，秋季養(yǎng)生吃什么好呢，學(xué)習(xí)啦小編現(xiàn)在就告訴你中老年秋季養(yǎng)生食譜，快來看看這篇文章了解詳情吧。
中老年秋季養(yǎng)生的食譜
[靈芝紅棗烏雞煲]
食物功效：益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關(guān)節(jié)，適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。
原料：烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克，雞精、味精各2克，雞油30克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
制法：靈芝切成片，用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈;紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發(fā)透;菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸，再用文火蒸25分鐘，加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟，即成。
[雙耳冬菇]
食物功效：益氣、滋陰、止血。體弱消瘦、低熱者及出血病患者食用尤為適宜。
原料：水發(fā)銀耳、木耳、冬菇各100克，精瘦肉150克，雞湯適量，黃酒、香油、鹽、淀粉各少許。
制法：將原料摘好洗凈放入鍋內(nèi)，置火上，用雞湯或精瘦肉湯燉熟透時，適量加入鹽、黃酒、香油少許，再調(diào)入淀粉汁，待湯汁粘稠明亮?xí)r即可食用。
[銀耳杏仁白果羹]
食物功效：清肺潤燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、干咳無痰，適用于肺氣腫、慢性支氣管炎等癥。
原料：銀耳1m克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，冰糖適量。
制法：銀耳浸透，洗凈;甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時洗凈;馬蹄粉用水調(diào)溶;冰糖打碎;馬蹄去皮、洗凈，切小粒;把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然后放入冰糖，冰糖溶后攪入馬蹄粉，即成。
[蟲草白鴨]
食物功效：滋腎潤肺、止嗽化痰、適用于正氣已虛、疲乏無力、咳嗽痰少等癥，是支氣管炎、肺結(jié)核病緩解期的調(diào)補佳膳。
原料：白鴨1只，冬蟲夏草100克。
制法：白鴨除毛，去內(nèi)臟洗凈;蟲草洗凈裝入紗布袋封口，把蟲草放入鴨腹內(nèi)加水上火輕煮，至肉爛，加食鹽等調(diào)味，煮沸即成。食肉飲湯。
中老年秋季養(yǎng)生保健的要點
秋季，氣溫逐漸降低，雨量減少，氣候干燥，中老年人以及體質(zhì)弱者對這一變化的適應(yīng)性和耐受力相對較差，很容易出現(xiàn)氣虛的狀況。據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·舉痛論》中記載：“百病生于氣也。”中醫(yī)認(rèn)為，氣為人體中最基本的物質(zhì)，人體臟腑氣機宜和暢通達(dá)，升降出入有序，因此一旦氣失調(diào)和，百病乃變化而生。所以，進入秋季，中老年人需要格外注意，及時做好保健工作。
秋季氣虛 表現(xiàn)多樣
氣虛主要表現(xiàn)為：神疲乏力、少氣懶言、氣短、頭暈?zāi)垦?、自汗等癥狀。而導(dǎo)致氣虛的原因有很多種。
心氣虛
心氣虛是指心氣不足，不能鼓動心脈，主要表現(xiàn)為心動失常，心悸怔忡，氣短胸悶、精神疲憊，多汗，面色淡白等癥狀。
肺氣虛
肺的主要生理功能是主氣、司呼吸、通調(diào)水道，并且肺外合皮毛，對機體有防御保護的功能，一旦肺氣虛弱，則肺的主氣、衛(wèi)外的功能降低，主要表現(xiàn)為咳嗽、氣喘、自汗等癥狀。
脾氣虛
脾臟主運化，統(tǒng)血行，脾氣虛弱則運化水谷的功能減退，進而表現(xiàn)為食少、食欲不振、腹脹、以及便溏等癥狀。
腎氣虧虛
腎氣虧虛，骨髓、耳竅失養(yǎng)，因此表現(xiàn)為腰膝酸軟、耳鳴耳聾等。另外，由于腎主納氣，腎氣虛則容易引起精關(guān)不固，男子滑精、早泄，還可以表現(xiàn)為呼吸短淺、呼多吸少，氣不接續(xù)等癥狀。
秋季養(yǎng)生 各顯神通
步入秋季，尤其是平素就患有慢性支氣管炎或哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病的中老年人群，此時更容易舊病復(fù)發(fā)。因此，做好秋季的養(yǎng)生工作，對中老年人的身體健康尤為重要。
食補
補氣類食物有補益脾氣、肺氣、心氣等的作用，宜于消除或改善氣虛證。在醫(yī)藥著作《素問》中曾有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五菜為充，氣味合而已之，以補益精氣”的記載。秋季氣候干燥，所以中老年人應(yīng)適當(dāng)多飲些開水、淡茶、豆?jié){以及牛奶等飲料，還應(yīng)多吃些番薯、玉米、芝麻、青菜、柿子、香蕉、蜂蜜、紅棗等柔潤之品。
運動
秋季，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂、閉藏，起居作息要相應(yīng)調(diào)整?！端貑?middot;四氣調(diào)神大論》中曾說“秋三月，早臥早起，與雞俱興。”早臥，以順應(yīng)陰精的收藏，以養(yǎng)“收”氣。早起，以順應(yīng)陽氣的舒長，使肺氣得以舒展。所以，中老年人應(yīng)經(jīng)常從事一些力所能及的勞動或運動，如掃地、澆花、打太極拳以及戶外散步等，達(dá)到通血脈、利關(guān)節(jié)、豐肌肉、延緩各臟器組織的衰老的目的。
藥補
根據(jù)秋季的特點，中老年人可適當(dāng)服用一些維生素類制劑以及一些利于宣肺化痰、滋陰益氣的中藥進行保健，如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等。另外，“酒為百藥之長”，所以一些養(yǎng)生酒也是不錯的選擇，比如廣譽遠(yuǎn)龜齡集養(yǎng)生酒，組方嚴(yán)謹(jǐn)，選材道地，具有“防衰老、抗疲勞”的功效，不僅吸收好，而且見效快，十分適合中老年人飲用。每日小酌一杯，即可有效緩解由氣虛等引起的各種疲勞癥狀，重新煥發(fā)年輕活力!
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