中醫(yī)養(yǎng)生的飲食
中醫(yī)養(yǎng)生重在整體性和系統(tǒng)性,目的是預(yù)防疾病,治未病。中醫(yī)理論的著名代表作品是《黃帝內(nèi)經(jīng)》。中醫(yī)養(yǎng)生的飲食?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編來了解一下吧。
中醫(yī)養(yǎng)身的飲食
蓮藕是獲得最多國寶級中醫(yī)師青睞,同時也是歷代醫(yī)家推崇的養(yǎng)生食物。早在公元前5世紀(jì),周朝就有“食醫(yī)”一職,專門掌管飲食營養(yǎng)保健。
蓮藕具有多種食療效果?,F(xiàn)代科學(xué)分析,蓮藕含有大量鐵質(zhì),具有補(bǔ)血作用。其豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達(dá)到抗癌效果。
以中醫(yī)來說,生熟藕各具不同效果,蓮藕生吃性味甘寒,可清熱涼血;煮熟后性味溫平,有助健脾胃,《本草綱目》稱為“靈根”。
藕原產(chǎn)于印度,引入我國已有3000余年的歷史了。常見的藕一般分為兩種,即七孔藕與九孔藕。七孔藕又稱紅花藕,外皮為褐黃色,體形又短又粗,生藕吃起來味道苦澀;九孔藕又稱白花藕,外皮光滑,呈銀白色,體形細(xì)而長,生藕吃起來脆嫩香甜。當(dāng)然七孔和九孔只是一個大致的區(qū)分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔。
根據(jù)藕的自身特點(diǎn),吃法略有不同:七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。
蓮藕生吃熟吃各有效果。生食可清熱、止血、散瘀,適用于經(jīng)??诟缮嘣锖突饸獯蟮娜?。中醫(yī)著名的五汁:飲梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁共同組成,正是用來去除體內(nèi)火氣、消渴除煩、滋陰潤肺,可以迅速補(bǔ)充體力。生藕還有清肺止血效果,早期常用來治療肺結(jié)核;且對于經(jīng)常流鼻血的人,也有止血效果;女性吃藕能夠達(dá)到調(diào)血、補(bǔ)血,紅潤面色的效果;藕還可以清肺止血,是肺結(jié)核病人的最佳食品。
藕節(jié)本身也是很好的藥材,而且營養(yǎng)豐富。將藕節(jié)加紅糖煎服,對于吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等都有不錯的效果。
中醫(yī)養(yǎng)身的基本原則
為了便于掌握,中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的理論,有必要予以總結(jié)和歸納,提出若干基本原則,用以指導(dǎo)養(yǎng)生實(shí)踐。事實(shí)上,千百年來所產(chǎn)生的諸多形式的養(yǎng)生方法,正是遵循了這些基本原則。
協(xié)調(diào)臟腑
五臟間的協(xié)調(diào),即是通過相互依賴,相互制約,生克制化的關(guān)系來實(shí)現(xiàn)的。有生有制,則可保持一種動態(tài)平衡,以保證生理活動的順利進(jìn)行。
臟腑的生理,以“藏”、“瀉”有序?yàn)槠涮攸c(diǎn)。五臟是以化生和貯藏精、神、氣、血、津液為主要生理功能;六腑是以受盛和傳化水谷、排泄糟粕為其生理功能。藏、瀉得宜,機(jī)體才有充足的營養(yǎng)來源,以保證生命活動的正常進(jìn)行。任何一個環(huán)節(jié)發(fā)生了故障,都會影響整體生命活動而發(fā)生疾病。
暢通經(jīng)絡(luò)
經(jīng)絡(luò)是氣血運(yùn)行的通道。只有經(jīng)絡(luò)通暢,氣血才能川流不息地營運(yùn)于全身。只有經(jīng)絡(luò)通暢,才能使臟腑相通、陰陽交貫,內(nèi)外相通,從而養(yǎng)助腑、生氣血、布津液.傳糟粕、御精神,以確保生命活動順利進(jìn)行,新陳代謝旺盛。所以說,經(jīng)絡(luò)以通為用,經(jīng)絡(luò)通暢與生命活動息息相關(guān)。一旦經(jīng)絡(luò)阻滯,則影響臟腑協(xié)調(diào),氣血運(yùn)行也受到阻礙。因此,《素問·調(diào)經(jīng)論》說:“五臟之道,皆出于經(jīng)隧,以行血?dú)?,血?dú)獠缓?,百病乃變化而?rdquo;。所以,暢通經(jīng)絡(luò)往往作為一條養(yǎng)生的指導(dǎo)原則,貫穿于各種養(yǎng)生方法之中。
清靜養(yǎng)神
在機(jī)體新陳代謝過程中,各種生理功能都需要神的調(diào)節(jié)。故神極易耗傷而受損。因而,養(yǎng)神就顯得尤為重要?!端貑?middot;病機(jī)氣宜保命集》中指出:“神太用則勞,其藏在心,靜以養(yǎng)之”。所謂“靜以養(yǎng)之”,主要是指靜神不思、養(yǎng)而不用,既便用神,也要防止用神太過而言。《素問·痹論》中說:“靜則神藏,躁則消亡”,也是這個意思。靜則百慮不思,神不過用,身心的清流有助于神氣的潛腔內(nèi)守。反之,神氣的過用、躁動往往容易耗傷,會使身體健康受到影響。所以,《素問·上古天真論》中說:“精神內(nèi)守,病安從來”,強(qiáng)調(diào)了清靜養(yǎng)神的養(yǎng)生保健意義。
節(jié)欲葆精
由于精在生命活動中起著十分重要的作用,所以,要想使身體健康而無病,保持旺盛的生命力,養(yǎng)精則是十分重要的內(nèi)容?!秲?nèi)經(jīng)》明確指出:“善養(yǎng)生者,必寶其精,精盈則氣盛,氣盛則神全,神全則身健,身健則病少,神氣堅(jiān)強(qiáng),老而益壯,皆本乎精也”。葆精的意義,于此可見。
調(diào)息養(yǎng)氣
養(yǎng)氣主要從兩方面入手,一是保養(yǎng)元?dú)猓皇钦{(diào)暢氣機(jī)。元?dú)獬渥?,則生命有活力,氣機(jī)通暢,則機(jī)體健康。
保養(yǎng)正氣,首先是順?biāo)臅r、慎起居,如果人體能順應(yīng)四時變化,則可使陽氣得到保護(hù),不致耗傷。即《素問·生氣通天論》所說:“蒼天之氣清靜,則志意治,順之則陽氣固,雖有賊邪,弗能害也。此因時之序”。故四時養(yǎng)生、起居保健諸法,均以保養(yǎng)元?dú)鉃橹鳌?/p>
保養(yǎng)正氣,多以培補(bǔ)后天,固護(hù)先天為基點(diǎn),飲食營養(yǎng)以培補(bǔ)后天脾胃,使水谷精微充盛,以供養(yǎng)氣。而節(jié)欲固精,避免勞傷,則是固護(hù)先天元?dú)獾姆椒ù胧?/p>
炎熱的夏季是吃藕的最佳時節(jié),能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。涼拌藕片,酸甜脆爽,香辣開胃,做法簡單,是夏季的一道開胃菜。