醋對皮膚有什么樣的作用
醋對皮膚有什么樣的作用
醋在我們的生活中普遍是當(dāng)作調(diào)味品來用的，但也有人另辟蹊徑將食醋用來美容。那么醋對皮膚就近有沒有好處呢?下面小編整理了醋對皮膚的作用，一起來看看吧!
醋對皮膚的作用
1、醋對皮膚的作用
在醋里面其實富含了多種營養(yǎng)成分,包括豐富的氨基酸,多種糖類物質(zhì),還包括了大量的有機酸,另外還有多種維生素和無機鹽。而這些營養(yǎng)成分中,醋酸、氨基酸等可以對肌膚產(chǎn)生柔和的刺激作用,從而促使血管擴張,提升皮膚下血液流量的增加,讓皮膚變得紅潤有光彩。除此之外,醋還可以殺死皮膚上的某些細菌,減少皮膚上附著的皮屑,緩解皮膚干燥和皸裂,讓皮膚顯得光潤富有彈性。
2、醋的多種保健方法
睡前一杯冷開水,加一湯匙醋,喝后可助眠。打嗝時飲醋一小杯,一口氣喝下去即可消除。便秘者每日酌量喝白水加醋,可潤腸通便。用醋涂抹蚊蟲叮咬處,可減輕癢痛、消腫。坐車前喝醋開水,防暈車。在溫?zé)岬南丛杷?加少許醋,洗浴后會感覺格外涼爽、舒適。將醋與甘油以5∶1的比例混合,經(jīng)常擦用,能使粗糙的皮膚變得細嫩。陳醋與冷開水以1∶8的比例混合,用棉簽蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通氣。毛料褲子的經(jīng)常摩擦部分,會變白發(fā)亮,蘸上1∶1的醋水(一半醋一半水)輕搓,然后覆一塊干布,用熨斗熨燙,就能去掉亮跡。衣服上沾染了顏色或水果汁污跡,用幾滴醋輕搓幾下,就能去掉。
3、醋減肥嗎
喝醋減肥法曾經(jīng)風(fēng)行一時,日本、臺灣就流行過將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆,聲稱每天早晚吃10～20顆,就能達到減肥效果。所持論調(diào)是醋能提高身體的新陳代謝作用,防止脂肪堆積,但是營養(yǎng)專家對此都搖頭表示,并沒有確切的研究支持這種說法。
有營養(yǎng)師推論,如果真要說喝醋能減肥,可能是大量喝醋喝飽了,吃不下其它東西,或是以吃醋豆取代了平常的高熱量零食,相對之下,熱量攝取減少。
不過,這種減重法無法持久,長期下來造成營養(yǎng)缺乏、不均衡,大大耗損健康,翁慧鈴提醒,相反地,有些醋商品如水果醋飲料里會加入大量的糖來提升口感,熱量并不低,購買時可注意成分表中是否列有糖,或是營養(yǎng)標示的熱量及碳水化合物含量。所以喝醋能否減肥,令人懷疑。
醋如何挑選
第一,看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,這個能夠直接反映醋的品質(zhì);
第二,看總酸含量,根據(jù)國家標準,醋的總酸含量要求≥3.5克/100毫升,數(shù)值越高,酸度越濃,5度以下適合做菜,5~6度適合蘸食,9~16度才能稱之為保健醋,購買時注意;
第三,看加工標準,GB開頭的才是釀造醋,SB、DB開頭的為配制醋;
第四,看色澤,釀造食醋的顏色為琥珀色或紅棕色,有光澤的更好,搖晃瓶子,產(chǎn)生一層細小持久泡沫,這種醋質(zhì)量比較好。
此外,不同種類的醋用法略有不同。香醋適用于菜品顏色淺、酸味不突出的菜肴,如拌涼菜、醋熘魚片等。陳醋顏色呈濃褐色、醋味醇厚,做酸辣湯、醋燒排骨等更好。而米醋是大米釀造的,除有特殊清香外,發(fā)酵中產(chǎn)生的糖使米醋有淡甜味,適合和白糖、白醋等調(diào)成甜酸鹽水制作泡菜,如酸辣黃瓜等。
不同類型醋的用法
陳醋最酸宜紅燒。陳醋是由高粱釀造的,以山西老陳醋最有名,其色澤黑紫,綿、酸、甜、醇厚,回味悠長。從味道來說,陳醋最酸,在烹制熱菜時,陳醋常用于需要突出酸味而顏色較深的菜肴中,如酸辣海參、醋燒鯰魚等。另外,老醋花生米、老醋蟄頭這些涼拌菜也常用陳醋。
香醋味香多涼拌。香醋以鎮(zhèn)江香醋最為著名。它以優(yōu)質(zhì)糯米為原料,色澤紅褐,有“酸而不澀、香而微甜”的特點。正因為怕熱反應(yīng)破壞其香濃,所以一般將香醋用作涼拌菜中,也可以作為蘸餃子的調(diào)料。另外,在烹飪海鮮或蘸汁吃螃蟹、蝦等海產(chǎn)品時,可用香醋加些蠔油等配成調(diào)味汁,有祛腥提鮮、抑菌的作用。
米醋用途最廣泛。米醋顧名思義,是用大米釀造的,算是醋家族里的基本款,涼熱菜都適用,幾乎一般的傳統(tǒng)菜肴都會用它。代表性的菜肴有醋溜白菜、糖醋里脊、酸辣湯等。浙江的名產(chǎn)“玫瑰米醋”,色澤呈透明玫瑰紅色,常和白糖、白醋等調(diào)成甜酸鹽水來制作泡菜,江浙人還喜歡用它加麥芽糖調(diào)成汁做脆皮鴨,做出來的菜鴨皮棗紅,分外誘人。
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