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春季五谷養(yǎng)生粥

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  春季是人體最舒服的一個季節(jié),但也同樣是病菌滋生的一個季節(jié),在這個季節(jié)里要學(xué)會養(yǎng)生,養(yǎng)生不光是靠補品來的,可以做一些養(yǎng)生的粥。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹春季五谷養(yǎng)生粥,希望對你有用!

  五谷養(yǎng)生粥

  雜糧粥是由五谷雜糧熬煮出來的粥,被譽為冬季養(yǎng)生暖身第一粥。其飽含了多種谷類和豆類食物,比如:小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等,并輔以薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米等共同熬煮而成。

  養(yǎng)生粥

  蕎麥:富含保健療效功能的纖維素,多種維生素和礦質(zhì)元素,其含量均高于其他禾谷類糧食作物。蕎麥中含有其他糧種沒有的維生素P,它具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用,對預(yù)防和治療高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果。蕎麥粥營養(yǎng)價值高,能治燒心和便秘,是老人和兒童的保健食品。

  薏米:含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用,還能增強腎功能,清熱利尿。薏米還具有防癌的作用,能有效抑制癌細(xì)胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。

  黑米:具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥,對頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。具有較強的抗衰老作用,并且預(yù)防動脈硬化效果是白米的5倍之多。

  芡實:又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等,古藥書中說它是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點,是秋冬進補的首選食物。

  綠豆:不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“濟世之良谷”的說法。

  糙米:能提高人體免疫功能,促進血液循環(huán),還有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動;膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結(jié)合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。

  紅豆:富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能,被李時珍稱為“心之谷”。

  麥仁:不含膽固醇,富含纖維。含有少量礦物質(zhì),包括鐵和鋅。

  紅棗:具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品,還具有保肝護肝和較強的抑癌、抗過敏等作用。

  桂圓:其主要功能是安神,治失眠、健忘、驚悸。《名醫(yī)別錄》稱之為“益智”,言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補強體,補心安神、養(yǎng)血壯陽,益脾開胃,潤膚美容的功效。

  五谷養(yǎng)生粥做法

  1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個小時,桂圓去殼,紅棗、粳米洗凈待用;

  2、上述原材料一起入高壓鍋,加上1500ML的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣后,關(guān)火,等到氣全部泄光后,再開火煮至噴氣,再關(guān)火。如此,噴氣三次后即可;

  3、喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好是紅糖,補血益氣效果最佳。

  做法2

  原料:大米50克,蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁各1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒。

  做法:把蕎麥、薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、麥仁洗干凈,然后泡水兩個小時,桂圓去殼,紅棗、大米洗凈待用;將上述原料一起倒入高壓鍋中,加入適量的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣后,關(guān)火,等到氣全部泄光后,再開火煮至噴氣,再關(guān)火。如此,噴氣三次后即可。

  烹飪貼士

  1.如果用電飯鍋煮粥,煮至軟爛即可食用。

  2.如果喜歡吃甜食,食用時可以加入白糖或紅糖,補血益氣效果更佳。

  3.除了上述雜糧外,大家還可以根據(jù)自家情況,酌情自定。但不管加什么,建議原料中別少了薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓。

  4.大米也不要省,它在粥里的作用既能使稀飯產(chǎn)生黏性,同時又緩和了雜糧粗糙的口感,保護了胃。

  5.用糯米代替也可以,但是容易增加胃部負(fù)擔(dān)。而且糯米的熱量也高,用東北大米最好。

  

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