參茸的養(yǎng)生知識(shí)
參茸的養(yǎng)生知識(shí)
參茸,補(bǔ)氣血,益心腎。用于體虛神怯,心悸氣短,腰膝酸軟。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹參茸的養(yǎng)生知識(shí),希望對(duì)你有用!
參茸
參茸為中醫(yī)入藥的常用藥,其性溫、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虛脫,脾胃虛弱、性機(jī)能衰退等。具有強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜、降血糖、抗疲勞、利尿等作用。由于加工炮制的方法和產(chǎn)地的不同,加工后人參的名稱、功效也不同。
服用方法
人參雖好,服用亦應(yīng)有所講究,濫服多用亦會(huì)損傷身體,體壯無病者自不必亂服,另如感冒發(fā)熱、陰虛火旺、咳血、吐血、急性肝炎、肝陽上亢之高血壓、女性月經(jīng)期、健康兒童尤其是少年女性均不宜服用。并且人參服用方式應(yīng)掌握小量,多次為原則,除非危重證需以大劑量救治,一般每次量以2~8g為宜,且每日量亦不宜超過20g,老年人,慢病患者更應(yīng)以少量,長期服用為佳。一些慢性病患者服用人參時(shí)還應(yīng)配合辨證用藥更好,如高脂血癥,冠心病患者,可以人參合田七、山楂等藥,則不僅能起到補(bǔ)益作用,同時(shí)對(duì)降低血脂,擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管有顯著療效,另如人參配五味子治老慢支、哮喘;合丹參治糖尿病并發(fā)癥及心悸等,均有較好的標(biāo)本治兼作用。
選購時(shí)生曬參以主根較圓,皺紋細(xì)深,體輕、質(zhì)硬而脆,斷面淡黃帶白,呈粉性,有菊花紋,皮灰黃色,質(zhì)充實(shí)完整少分支者為佳。紅參以主根粗壯,飽滿,無抽皺溝紋,棕紅色,半透明,質(zhì)硬而脆,折斷面平坦,角質(zhì),氣香者為上品;糖參以主根上部有橫紋,蘆須較長,皮較細(xì),全體可見針刺的點(diǎn)狀纖痕,斷面色白,有菊花紋者為佳。平時(shí)在服用人參時(shí)如出現(xiàn)頭暈,心悸,失眠等中毒癥狀,即應(yīng)停止服用,隔段時(shí)間自會(huì)慢慢恢復(fù),如出現(xiàn)抽搐,驚跳,心率明顯減慢,呼吸困難等嚴(yán)重中毒癥狀,即應(yīng)到醫(yī)檢查治療,或以甘草、糖水代茶喝解毒。
鹿茸
來源為雄性梅花鹿或馬鹿未骨化的幼角。前者稱“花鹿茸(黃毛茸)”,后者稱“馬鹿茸(青毛茸)”。
產(chǎn)地花鹿茸:主產(chǎn)吉林、遼寧、黑龍江,河北、四川等省亦產(chǎn),品質(zhì)優(yōu)。
馬鹿茸:主產(chǎn)黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、新疆、青海、甘肅、寧夏等省區(qū)。
采收加工分鋸茸和砍茸兩種方法。
鋸茸:夏、秋二季鋸取鹿茸,立即進(jìn)行加工,陰干或烘干。
砍茸:將鹿頭砍下,再將茸連腦蓋骨鋸下,刮凈殘肉,繃緊腦皮,進(jìn)行煮
燙等加工,陰干或烘干。
鹿茸片分為厚片和超薄片兩種
(一) 厚片(原茸片)加工
加工比較簡單,將鋸口朝下,放在白酒內(nèi)30分鐘至1小時(shí),通過毛細(xì)管虹吸作用,鹿茸被酒浸潤,然后在籠屜上蒸至茸軟化,再用特制的切刀切成厚度約為1毫米的原茸片,分等級(jí)包裝出售。
(二) 超薄片加工
1.將上述干制鹿茸洗凈去毛,按骨化程度鋸成數(shù)段,在清水中浸泡30分鐘,使干燥鹿茸充分吸水,然后上籠蒸煮2~3小時(shí)。
2.蒸后的鹿茸去掉茸皮,視茸的粗細(xì)縱向切成4~6條,90℃干燥1~2小時(shí)。
3.將干燥的茸條放在雞蛋清中浸泡12~24小時(shí),待茸條充分吸收蛋清后將其對(duì)并在一起,包上白布捆緊,再反復(fù)蒸3次,并在每次蒸后纏緊。
4.去掉白布,包上去毛茸皮或鹿皮,再以白布包纏,反復(fù)蒸3次,纏緊,使茸條與茸皮或鹿皮融為一體。
5.去掉白布烘干,使茸條硬而不脆,軟而挺,有彈性。
6.刨片,將茸條用特制夾夾好,在刨刀上刨出厚7~10微米的茸片,以吸水性好的紙夾好平放,用加壓器壓平,然后包裝。
鹿茸片分類
鹿茸片:外觀為圓形薄片,無茸毛,半透明,微顯光澤,質(zhì)堅(jiān)脆,氣微腥,味微咸,鹿茸片有血片(蠟片)、粉片和老角片之說,角尖部鹿茸片為血片,中上部為粉片,下部習(xí)稱老角片。
花鹿茸片:
(一)茸尖部切片習(xí)稱“血片”,“蠟片”,切面淺棕色或淺黃白色,半透明,微顯光澤。
(二)中上部的切片習(xí)稱“蛋黃片”,切面黃白色或粉白色,中間有極小的蜂窩狀細(xì)孔。
(三)下部習(xí)稱“老角片”,表面粉白色或淺白色,中間有蜂窩狀細(xì)孔,外皮無骨質(zhì)或略顯骨質(zhì),周邊灰色,質(zhì)硬。
馬鹿茸片:
(一)蠟片”為圓形薄片,切面灰黑色,中央米黃色,半透明,微顯光澤,外皮較厚,無骨質(zhì),周邊灰黑色,質(zhì)堅(jiān)韌。
(二)粉片、老角片切面灰黑色,中央米黃色,有蜂窩狀小孔,外皮無骨質(zhì)或略顯骨質(zhì),周邊灰黑色,質(zhì)堅(jiān)脆。
排血茸與血茸
排血茸
鹿茸每年鋸下后,加工分為燙茸和烘茸兩大過程。燙茸的目的是使鹿茸煮炸,回水排凈茸血;烘茸是使茸體干燥便于保存。燙茸是根據(jù)茸血在適當(dāng)?shù)臏囟葍?nèi)維持其液態(tài),不至于冷卻凝固的原理,使茸內(nèi)血液不斷從鋸口往溫水里滲出,溫水保持40 ℃內(nèi)直至鋸口處冒白沫,無血液排出為度,然后進(jìn)行干燥。
帶血茸
是將據(jù)下的鹿茸,立即用燒紅的烙鐵燙封鋸口,使茸血不流出,再放入烘箱,烘干即可。帶血茸外觀色烏。茸基部皮膚有明顯血管跡。馬鹿茸加工時(shí)是不排血的。
鹿茸成份及功效
鹿茸的成分含甘氨酸等16種氨基酸、維生素A、三磷酸腺苷、核糖核酸、卵磷脂、膽固醇、腦磷脂、雌二醇、雌酮、鈣、磷、鎂、膠質(zhì)等。鹿茸有強(qiáng)壯作用,能促進(jìn)生長發(fā)育,可提高機(jī)體工作能力,改善食欲和睡眠,促進(jìn)紅細(xì)胞新生,有促進(jìn)創(chuàng)傷 俞合、強(qiáng)心、利尿等作用。
鹿茸的性味為甘、咸、溫,具有壯腎陽、益精血、強(qiáng)筋骨、調(diào)沖任、托瘡毒等功能;能改善勃起功能障礙、滑精、宮冷不孕. 贏瘦、神疲、畏寒、眩暈耳鳴耳聾、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂等病癥。
鹿茸性溫助陽,陰虛陽亢及有內(nèi)熱者忌用。
鹿茸食用方法
食法1 取茸片5g、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中,加半杯水,蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2—3小時(shí),便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí),應(yīng)停止食用,這是虛不受補(bǔ)。無癥狀者,每隔一日食一次,用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者,食用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑)。
食法2 取茸片10—20g,與雞(鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置鍋內(nèi)隔水燉蒸3—5小時(shí),之后食用。
食法3 把茸片泡入50度(v/v)以上的500ml白酒中,浸泡二周后,每日服10—25m1,3次/日飲酒服用。
食法4 將鹿茸lOg、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50。(v/v)以上
的500ml白酒中,服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品,可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用,年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用)。
鹿尾巴
講解鹿尾巴知識(shí)環(huán)節(jié)時(shí)間占用約5分鐘
鹿尾巴來源:鹿科動(dòng)物梅花鹿、馬鹿的干燥尾巴。
鹿尾匯集鹿的陰血精華,有稱“陽氣聚于角,陰血聚于尾”。從鹿的尾部椎骨處切割取出,除去筋部、殘肉及毛茸,用線縫合,然后掛起自然風(fēng)干。
鹿尾巴含豐富蛋白質(zhì)、膠質(zhì)乳磷酸鈣、維他命c(diǎn)、維他命d、維他命e、維他命b12、鎂及鋅等礦物質(zhì)。
功效:壯腰益腎,大補(bǔ)虛損,增強(qiáng)體力,消除疲勞。