24節(jié)氣養(yǎng)生推薦食譜

　　通過飲食調節(jié)身體，以更好適應新節(jié)氣。下面學習啦小編給大家推薦24節(jié)氣養(yǎng)生食譜，希望對你有用!

　　24節(jié)氣養(yǎng)生食譜：春季養(yǎng)生

　　二十四節(jié)氣養(yǎng)生知識有哪些呢?首先我們一起來看看春季養(yǎng)生吧。每年的二月四日是立春。立春是新一年中的第一個節(jié)氣， “立”開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復蘇的春季即將開始了。此刻“嫩如金色軟如絲”的垂柳芽苞，泥土中躍躍而試的小草，正等待著“春風吹又生”呢。而“律回歲晚冰霜少，春到人間草木知”，形象地反映出立春時節(jié)的自然特色。隨著立春的到來，人們明顯地感覺到白天的時間慢慢的變長了，太陽也暖和多了，氣溫、日照、降水也趨于上升和增多。

　　春季養(yǎng)生就要順應春天陽氣生發(fā)，萬物始生的特點，注意保護陽氣，著眼于一個“生”字。按照自然界的屬性，春屬木，與肝相應。肝的生理特點主疏泄，在志為怒，惡抑郁而喜調達。在春季精神養(yǎng)生方面，要戒暴怒，更忌情懷憂郁，要做到心胸開闊，樂觀向上，保持心境恬愉的好心態(tài)。同時要充分利用、珍惜春季大自然“發(fā)陳”之時，借助陽氣上升，萬物萌生，人體新陳代謝旺盛之機，通過適當的調攝，使春陽之氣得以宣泄，代謝機能得以正常運行。

　　蝦仁韭菜

　　材料：蝦仁30克，雞蛋1個，韭菜250克，食鹽、植物油、淀粉、醬油、麻油各適量

　　制作方法

　　1、蝦仁洗凈后用水發(fā)漲，大約20分鐘后撈出淋干水分以待用。

　　2、韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用。

　　3、雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入淀粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。

　　4、炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋上麻油，攪拌均勻起鍋即可。

　　食用功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁。韭菜中含有大量粗纖維，能刺激腸壁，增強腸胃的蠕動，因此，這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食。

　　24節(jié)氣養(yǎng)生食譜：夏季養(yǎng)生

　　5月6日也就是農歷的立夏。此時，“斗指東南，維為立夏，萬物至此時皆長大，因此為立夏。”此時的太陽黃經為45度，在天文學上，立夏也就表示即將告別春天，是夏天的開始。人們都習慣上都把立夏當作是溫度升高，炎暑即將來臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節(jié)氣。立夏以后，也是早稻大面積栽插的最佳時間段，而且這時期雨水來臨的遲早和雨量的多少，與日后收成關系密切。同時，在二十四節(jié)氣養(yǎng)生中，夏季養(yǎng)生也是非常重要的哦。

　　夏季養(yǎng)生食譜：

　　魚腥草拌萵筍

　　材料：萵筍250克、魚腥草50克、蔥各10克、姜、食鹽、大蒜、醬油、醋、味精、香油各適量

　　制作方法

　　1、魚腥草摘去雜質老根，洗凈切段，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用。2、萵筍削皮去葉，沖洗干凈，切成1寸長粗絲，用鹽腌漬瀝水待用。

　　3、蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用。

　　4、將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。

　　食用功效：清熱解毒，利濕祛痰。對痰多粘稠，肺熱咳嗽，小便黃少、熱痛等癥均有較好的食用療效。

　　24節(jié)氣養(yǎng)生食譜：秋季養(yǎng)生

　　“斗指己為秋分，南北兩半球晝夜均分，又適當秋之半，因此為立秋。”這時的太陽黃經為180度，每年的陽歷時間為9月22至24日。按舊歷說，秋分也剛好是秋季九十天的中分點。正如春分一樣，陽光幾乎直射赤道，晝夜時間的長短就再次相等，可以說秋分是一個非常特殊的日子。從這一天起，陽光直射的位置繼續(xù)由赤道向南半球推移，北半球就開始晝短夜長了。面對這樣的天氣，我們應該如何養(yǎng)生呢?小編給大家推薦一道秋季養(yǎng)生食譜。

　　秋季養(yǎng)生食譜：

　　油醬毛蟹

　　材料：河蟹500克、姜、醋、蔥、醬油、白糖、味精、干面粉、黃酒、淀粉、食油各適量

　　制作方法：

　　1、將蟹清洗干凈，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上干面粉。

　　2、將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹入鍋煎炸，待蟹呈黃色后，翻身再炸。

　　3、使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發(fā)紅時，加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水。

　　4、待燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后，收濃湯汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。

　　食用功效：益陰補髓，清熱散瘀，秋季適當的吃一些海鮮食物對身體健康有很大的幫助。

　　24節(jié)氣養(yǎng)生食譜：冬季養(yǎng)生

　　在二十四節(jié)氣養(yǎng)生知識中，冬季是一個十分重要的季節(jié)，也是人們進補的最佳時間。立冬單從字面上可解釋為： “立，代表建力，剛剛開始，冬，代表結束，表示萬物改收藏起來了。”立冬也就意味著冬季的來臨。立冬，作為冬季的第一節(jié)氣，在每年的11月8日前后，這時的太陽到達黃經225度時開始。由于我國南北緯度之差，因此真正意義上的冬季，并不是都以“立冬”為準，而是以連續(xù)幾天氣溫低于10度了就為冬季。但是，在傳統觀念中“冬”也就是“終”，代表結束之意。中醫(yī)學認為，這一節(jié)氣的到來是陰氣盛極，陽氣潛藏，草木凋零，萬物活動趨向休止，以進入冬眠的狀態(tài)。因此這時的我們應該養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)作準備。

　　人類雖沒有冬眠之說，但是，民間卻有立冬補冬的習俗哦。每逢這天，南北方人們都會以不同的方式進補山珍野味，說是只有這樣，到了寒冷的冬季，才能抵御嚴寒的侵襲，比如喝羊肉湯。那么在我們實際生活中，立冬時我們到底該怎樣食療養(yǎng)生呢?

　　冬季養(yǎng)生食譜：

　　蟲草蒸老鴨

　　材料：冬蟲夏草5枚、老鴨1只、生姜、黃酒、蔥白、食鹽各適

　　制作方法

　　1、老鴨去毛、內臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出。

　　2、將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好。

　　3、放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可。

　　食用功效：滋陰助陽，補虛益精。該食譜以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補虛。食譜中一偏于補陽，一偏于補陰，兩者合用，共成補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。