粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，不僅降脂、降糖，還能抗癌，號(hào)稱(chēng)降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的“利器”。那么，粗糧怎么吃才對(duì)心血管好呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　粗糧對(duì)心血管好的吃法1：粗糧吃的技巧

　　首先，粗糧要細(xì)吃，由于粗糧普遍存在吸收較差的劣勢(shì)，可以通過(guò)熬煮、與細(xì)糧混起來(lái)等方法來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。

　　食用粗糧后，要多喝相等分量的水。粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作，最好吃1份纖維素，就多喝1份水。

　　肉食動(dòng)物們剛開(kāi)始增加粗糧時(shí)，不要“用力過(guò)猛”，最好循序漸進(jìn)，逐日增加，讓腸道有個(gè)適應(yīng)飲食結(jié)構(gòu)變化的過(guò)程，一下子全部吃粗糧是不可取的。

　　正常人吃粗糧的頻率以兩天一次為宜，最好晚餐食用。如果爸媽是“三高”患者，可以一天食用兩次。至于進(jìn)食粗糧的具體數(shù)量，則可以用纖維素作為基準(zhǔn)來(lái)衡量，與人體每日吸收的熱量成正比。一般來(lái)說(shuō)，成人每日攝取熱量1 000卡需要膳食纖維15~20g，若攝取2 000卡熱量則膳食纖維為30~40g。1～18歲之間的少年兒童需要的膳食纖維以年齡數(shù)加5～10g為宜。

　　粗糧對(duì)心血管好的吃法2：“粗+細(xì)”

　　精細(xì)搭配，就是常說(shuō)的“食物多樣化”，還要粗糧與副食搭配，粗糧沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)從其他食物中補(bǔ)回來(lái)，這樣才平衡。比如粗糧內(nèi)的賴(lài)氨基酸含量較少，可以與牛奶、雞鴨魚(yú)等副食搭配，平衡膳食。

　　粗糧對(duì)心血管好的吃法3：有益不等于狂吃，每天6兩為宜。

　　粗糧雖然對(duì)人體有很多益處，但吃得太多會(huì)影響消化。以豆制品為例，吃煮、炒黃豆，人體對(duì)其中蛋白質(zhì)的吸收消化率最多只有50%;但把黃豆加工成豆腐后，吸收率馬上升至90%～95%。過(guò)多的纖維素可能導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀，還會(huì)有干擾藥物吸收的作用，降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

　　此外，長(zhǎng)期、過(guò)量食用粗糧，還會(huì)影響許多基本營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。比如粗糧會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵等其他營(yíng)養(yǎng)的吸收，長(zhǎng)期大量進(jìn)食高纖維食物，使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫抗病的能力。

　　尤其久病的老人、孕婦、哺乳期產(chǎn)婦、發(fā)育中的青少年最好適當(dāng)食用即可。一般來(lái)說(shuō)，每天粗糧的攝入量以30~60g為宜，但也應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整。