老人吃什么對骨頭好
老人吃什么對骨頭好
隨著年紀(jì)的增大，老人的骨骼強(qiáng)度也會大不如以前了。老年人需要注意骨骼的保健。那么老人吃什么對骨頭好?接下來小編為你介紹。
老人強(qiáng)健骨骼的三大食物
1、大豆制品:豆腐和豆豉等大豆制品通常在超市會被擺放在健康食品貨架最顯眼的位置上。它們富含大豆異黃酮、維生素E和鈣,除了能夠保護(hù)心血管外,其強(qiáng)健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。
2、香蕉:香蕉是含鉀最豐富的水果,同時也是一種能治療關(guān)節(jié)炎的食品。香蕉中不僅含有豐富的維生素B6、葉酸和維生素C,而且還容易消化,是人們飲食中可溶性膳食纖維的主要來源。
3、蝦:蝦是最受歡迎的水產(chǎn)類食品,也是維生素D的主要食品來源之一。90克的蝦就可提供每日所需維生素D的30%,高于一杯牛奶的維生素D含量。另外,蝦還含有歐米伽-3脂肪酸、維生素C、鐵和維生素B12等。但是蝦很容易腐敗變質(zhì),因此一定要吃新鮮的足夠的蛋白質(zhì):可選用牛奶、雞蛋、魚、雞、瘦肉、豆類及豆制品等。
老人強(qiáng)健骨骼的必備食物
1、充足的鈣質(zhì):要常吃含鈣量高的食物,如排骨、脆骨、蝦皮、海帶、發(fā)菜、木耳、桶柑、核桃仁等。
2、充足的維生素D及C:因其在骨骼代謝上起著重要的調(diào)節(jié)作用。應(yīng)多吃新鮮蔬菜,莧菜、雪里蕻、香菜、小白菜,還要多吃水果。
3、魚類:魚肉中含有豐富的氨基酸,可促進(jìn)人體蛋白質(zhì)、酶、激素的合成,構(gòu)成機(jī)體活動和調(diào)節(jié)的物質(zhì)基礎(chǔ);魚還含有磷、硒、鈣等人體必需的礦物質(zhì),可延緩衰老,防止骨質(zhì)疏松癥發(fā)生。
4、菌類:菌類含有豐富的維生素D,維生素D能幫助人體吸收鈣,有益于骨骼健康,預(yù)防骨質(zhì)疏松。此外,菌類蛋白質(zhì)中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白質(zhì)成分十分相似,可以保證人體正常生長發(fā)育所必需的氨基酸。
老人強(qiáng)健骨骼的食療食譜
1、當(dāng)歸羊肉湯:當(dāng)歸30克,生姜15克,羊肉200克加水適量,共煮至羊肉熟爛。喝湯吃肉,每日1劑。功能溫陽補(bǔ)腎、溫經(jīng)通絡(luò)。主治脾腎陽虛、寒凝經(jīng)脈型骨質(zhì)疏松癥。
2、豬血瘦肉豆腐湯:豬血250克,豬瘦肉、豆腐、胡蘿卜、山藥各100克,調(diào)料適量。將豬瘦肉洗凈、切絲、勾芡;豬血、豆腐切塊,胡蘿卜及山藥切片。同加清水適量煮沸后,調(diào)入姜末、食鹽等,待熟后調(diào)入蔥花、味精、豬油適量,稍煮即成?？山∑⒀a(bǔ)腎、益氣養(yǎng)血。
3、黃豆核桃雞:雞肉750克,黃豆、核桃各50克,調(diào)料適量。將雞肉洗凈、切塊;黃豆泡軟;核桃取仁。同放氣鍋中,加蔥白、姜末、食鹽、料酒等,后加水至八成滿,文火蒸約2小時取出,加胡椒粉適量服食。可補(bǔ)腎益精。
老人如何預(yù)防骨質(zhì)疏松
1、多參加體育運動;適度的運動有益于肌肉和骨骼的健康,能增進(jìn)肌肉的張力和彈力,增強(qiáng)骨骼的耐受力,增加骨骼的流血量,使骨骼營養(yǎng)良好,推遲骨骼的老化。老人參加運動要注意掌握好運動量,運動要適量,太多,太少都不適宜;并且要注意安全,運動的時間應(yīng)該選擇在光線充足的時段。其次要選擇好運動的場地,應(yīng)以熟悉的環(huán)境為宜,不要選擇同時有青年人在進(jìn)行劇烈活動的場所,以免受到?jīng)_撞而造成損害。
2、注意合理營養(yǎng):鈣是骨骼維持強(qiáng)度所必需的要素,富鈣食品有助于鈣代謝平衡,利于骨礦物質(zhì)沉積,充足的蛋白質(zhì)有助于骨基質(zhì)形成。
老年人飲食中鈣量常常不足,這與食量減少,食欲差,消化功能減退等因素有關(guān),因此要注意富鈣食品的攝入,如牛奶、雞蛋既能提供優(yōu)質(zhì)蛋白,又含有豐富的鈣、磷。其他還有綠色蔬菜、豆類及豆制品、魚蝦、海產(chǎn)植物、貝類等。各種維生素的攝入對防治骨質(zhì)疏松也很重要。
老人保護(hù)骨骼的注意事項
1、宜早期預(yù)防,忌掉以輕心:研究證明,一旦過了40歲,骨質(zhì)流失的速度就超過形成速度,骨量開始下降,骨質(zhì)逐漸變脆,隨著年齡的增大,患骨質(zhì)疏松或發(fā)生骨質(zhì)疏松性骨折的可能性也增大。因此,骨質(zhì)疏松的預(yù)防要盡早開始,要想老來骨頭硬朗,就得在35歲之前打好基礎(chǔ)。
2、宜天然進(jìn)補(bǔ),忌依賴保健品:“補(bǔ)品”還是天然的好。對于中老年人來說,宜攝入天然的富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和維生素D的食物,不宜偏食或過分依賴保健品。還應(yīng)戒除煙酒嗜好,因為酒精引起的器官損害可抑制鈣與維生素D,酒精還有抗成骨細(xì)胞的作用,而吸煙則會加速骨質(zhì)的吸收。
3、宜適度補(bǔ)鈣,忌過度補(bǔ)鈣:許多老人認(rèn)為,鈣補(bǔ)得越多,吸收得也越多,其實不然。血液中鈣的含量必須保持在一定水平,若血鈣含量過高可導(dǎo)致高鈣血癥,并會引起腎結(jié)石、血管鈣化等并發(fā)癥。
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