60歲老人的營(yíng)養(yǎng)配餐
60歲老人的營(yíng)養(yǎng)配餐
老人的身體十分脆弱，抵抗力也很差，所以在老人的營(yíng)養(yǎng)方面一定不能懈怠。那么60歲老人的營(yíng)養(yǎng)配餐有哪些呢?下面小編為你介紹。
60歲老人的營(yíng)養(yǎng)配餐
1、枸杞雞:用枸杞15克,仔母雞1只。蔥、生姜、胡椒粉、料酒、食鹽適量。將仔母雞宰殺洗凈,枸杞納入雞腹,將雞腹部朝上,放盆里,灑上蔥、生姜等調(diào)料,蓋好蓋,用濕棉紙封口,上籠蒸2小時(shí),揀去姜片、蔥段,即可食用。
2、海蜇豬骨湯:用海蜇頭100克,豬骨頭湯500克,黃酒、蔥花、精鹽各適量。將海蜇洗凈撕成小朵,拌上酒、鹽和干生粉待用,骨湯煮沸,投入海蜇頭,調(diào)味并撒上蔥花,將沸起鍋。此湯味美醇厚濃郁,平肝息風(fēng)。
3、清燉蛇湯:用活蛇1條,食鹽、生姜、胡椒粉各適量。鍋內(nèi)加清水,蛇段放鍋內(nèi),加適量食鹽、生姜和白胡椒,上旺火煮沸,再改小火燉,大約煮1小時(shí)。此湯清香味美,肉白細(xì)嫩,驅(qū)風(fēng)除濕、通經(jīng)活絡(luò)。
60歲老人的營(yíng)養(yǎng)水果
1、西瓜:能消煩、止渴、利小便、解酒毒,其含有的配糖體有降低血壓的作用。
2、龍眼:有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、安神、補(bǔ)血作用,對(duì)夜間睡眠不佳的老人尤為適宜。
3、梨:性寒,能潤(rùn)肺、消痰止咳、治便秘。民間有用雪梨冰糖治療咳嗽的方法,對(duì)有慢性支氣管炎的老人較適宜。
4、菠蘿:菠蘿含有能消化肉類的酶,所以有幫助消化和吸收的功能,對(duì)于消化不好的老人來(lái)說,有助于消化。此外,菠蘿中的糖、鹽類和酶有利尿作用,對(duì)腎炎、高血壓患者有益。
5、柿子:所含維生素和糖分比一般水果要高。它有清熱、去煩、生津,潤(rùn)肺、化痰、健脾、整腸、降壓等作用。生食治便秘,熟食可澀腸止瀉,其功效很適合老年人吃。
60歲老人的最佳補(bǔ)藥
3.1、紅參:紅參是人參的熟制品,除具有補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾肺、生津安神的作用外,其藥性更溫,具有火大、勁足、功效強(qiáng)的特點(diǎn),更長(zhǎng)于大補(bǔ)元?dú)?、回?yáng)救逆、益氣攝血。從保健強(qiáng)身角度來(lái)說,紅參則是氣血不足且偏陽(yáng)虛者的補(bǔ)益佳品,凡出現(xiàn)經(jīng)常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時(shí)感胃中寒冷、長(zhǎng)期腹瀉、失眠多夢(mèng)、陽(yáng)痿尿頻等表現(xiàn),都可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。
3.2、黨參:黨參性平,味甘,具有補(bǔ)中益氣、健脾益肺、抗癌、降壓、抗缺氧、抗衰老之功效,還可以增強(qiáng)人體免疫力,提高超氧化物歧化酶的活性,增強(qiáng)消除自由基的能力,具有調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)、抗?jié)?、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。適用于脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、潰瘍、貧血、虛喘咳嗽、內(nèi)熱消渴等癥。
60歲老人的飲食誤區(qū)
上了年齡的人在60歲后,新陳代謝減速,需要營(yíng)養(yǎng)更少。營(yíng)養(yǎng)專家表示,老人對(duì)熱量的需求沒有年輕人那么高,但是對(duì)鈣、維生素D、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)的需求卻更多,建議老人應(yīng)該多吃富含這類營(yíng)養(yǎng)的食物。
營(yíng)養(yǎng)專家表示,老人經(jīng)常不吃飯容易造成暴飲暴食、血糖波動(dòng)和抑制食欲等危害。老人早餐一定要吃好,即使不太餓,也一定要吃點(diǎn)東西填填肚子。
口渴時(shí)喝水,就不會(huì)脫水。由于生理變化的緣故,老年人即使出現(xiàn)脫水,也不會(huì)感到口渴。建議老人每天保持恰當(dāng)?shù)娘嬎?盡量選擇白開水或礦泉水。
一餐飯吃一半留一半。經(jīng)常吃剩飯剩菜容易導(dǎo)致關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)缺乏,食物也容易變質(zhì),由于老年人嗅覺減退,有時(shí)難以聞出變質(zhì)食物氣味,因而容易食物中毒。建議剩余飯菜最好放入冰箱。食用前應(yīng)徹底燒熟。
60歲老人的營(yíng)養(yǎng)茶有哪些
1、生姜茶:生姜、茶葉各等分。沸水沖泡代茶頻飲。具有祛寒、除濕、止痢的效果。治痢疾輕癥者。
2、葡萄姜蜜茶:白葡萄汁3杯,生姜汁半杯,蜂蜜1杯,茶葉9克。具有消炎、止痢、止瀉的效果。
3、桃花朵朵開,腎炎不再來(lái)慢性腎炎最容易引起小便不利或者是水腫,在調(diào)理上,桃花茶和玉米須茶是一種選擇。
4、桃花茶:桃花、茶葉適量。可以治慢性腎炎引起的小便不利。
5、玉米須茶:茶葉1克、玉米須30克。用于腎炎水腫及合并高血壓癥。
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4.老年人早餐食譜