男性春季養(yǎng)生食譜吃什么好
男性春季養(yǎng)生食譜吃什么好
春季大地回春、萬(wàn)象更新、生機(jī)盎然,是一年中最好的季節(jié)。俗話說(shuō),一年之計(jì)在于春,因此,我們一定要做好春季的養(yǎng)生保健,男性春季養(yǎng)生吃什么好?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的男性春季養(yǎng)生食譜,歡迎閱讀。
男性春季養(yǎng)生食譜
一、西紅柿能促進(jìn)胃液分泌,幫助消化蛋白質(zhì)等,制造出骨膠原,強(qiáng)健血管。有降血壓的功能。
二、黃豆有植物性荷爾蒙,有利于女性,對(duì)男性也是絕佳食品。改善男性的骨質(zhì)流失,可以補(bǔ)充卵磷脂與短期記憶力和學(xué)習(xí)力有關(guān)。
三、南瓜子維生素e的最佳來(lái)源,可以抗老化。改善攝護(hù)腺肥大的問(wèn)題。
四、胡蘿卜含豐富b-胡蘿卜素在體內(nèi)變化成維生素a,提升身體的反抗力,抑制導(dǎo)致細(xì)胞惡化的活性氧等。含有豐富的鉀,具有降血壓的作用,預(yù)防癌癥。
五、海鮮增強(qiáng)性能力。男性精液里含有大量的鋅,蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富有提升肝臟功能的作用,且滋養(yǎng)強(qiáng)身。
六、大蒜具有強(qiáng)烈的殺菌力,提供維生素b1的吸收,消除疲憊。提升免疫力。防癌的食物。
男人春季飲食好色才更健康
多吃有色的蔬菜,對(duì)身體大有裨益。我們按照顏色的由淺到深,把蔬菜分為黃色蔬菜、白色蔬菜、紅色蔬菜。一般來(lái)說(shuō),蔬菜的顏色深淺與它的營(yíng)養(yǎng)含量成正比,即顏色越深營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。
一、黃色蔬菜包括韭黃、南瓜、金針菜、卷心菜等。黃色蔬菜富含維生素E,能減少皮膚色斑,延緩衰老。富含的胡蘿卜素,能調(diào)節(jié)上皮細(xì)胞的分裂和再生。對(duì)于愛美的現(xiàn)代男人來(lái)說(shuō),是不可或缺的食物。
二、白色蔬菜白蘿卜、竹筍、茭白、花菜、冬瓜等。食用白色蔬菜能起到緩解情緒,調(diào)節(jié)血壓和強(qiáng)化心肌的作用,其中尤以白蘿卜益處最多。民間自古就流傳著“蘿卜上街,藥鋪停歇”的俗語(yǔ),白蘿卜除了能刺激食欲,幫助消化,化痰生津外,還能起到抗病毒和防癌的功效?;ú酥兴缓慕凶鲞胚崧鹊幕衔?,能有效降低活性雌激素的濃度,起到預(yù)防乳腺癌,提高抵抗力的作用。
三、紅色蔬菜西紅柿、紅辣椒、紅蘿卜等屬于紅色蔬菜類,這類蔬菜給人醒目、熱烈的感覺(jué),能刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮。含有一種特殊的抗感冒因子,能增強(qiáng)人體對(duì)感冒的抵抗力,同時(shí)對(duì)心臟和小腸有很大的好處。
春季養(yǎng)生男性吃什么
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:肝臟與草木相似,草木在春季萌發(fā)、生長(zhǎng),肝臟在春季時(shí)功能也更活躍。因此,初春養(yǎng)生以養(yǎng)肝護(hù)肝為先。
五味子粥 配料:五味子10克、大米100克。 做法:大米、五味子,一起文火熬制。功效:五味子可以養(yǎng)肝、補(bǔ)腎。大米有保肝、護(hù)胃的作用,酒后進(jìn)食能夠減少大量酒精對(duì)肝的損害。
三味健脾養(yǎng)腎粥 配料:白術(shù)15克,首烏10克,枸杞子20克,白米250克。做法:白術(shù)和首烏入鍋煮,一段時(shí)間后撈出,將其湯與枸杞子、大米一起熬至入味。功效:健脾補(bǔ)腎,強(qiáng)壯肌肉。白術(shù)易補(bǔ)氣健脾,首烏可補(bǔ)腎、補(bǔ)血、養(yǎng)腦、烏發(fā)、安神,枸杞子能養(yǎng)血補(bǔ)腎。在增加蛋白質(zhì)前飲用,有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好吸收。
蓮子芡實(shí)粥 配料:蓮子50克、芡實(shí)15克、大米300克。做法:三味一起熬,水多一些,不要使粥過(guò)稠。 功效:蓮子可以健脾寧心,芡實(shí)能夠健脾補(bǔ)腎,能夠緩解壓力、防止因工作緊張?jiān)斐傻氖叩炔贿m。
春季七種食物讓男人越吃越年輕
春季男人一到三十,遇上春天就特別容易春困,那春天吃什么讓男人特別的進(jìn)補(bǔ)。
一、水果干 菠蘿干、杏干等含豐富的維生素,還含有大量的鐵、鉀等礦物質(zhì),糖分低,不易發(fā)胖。
二、西蘭花含有維生素A、C以及有益于骨骼生長(zhǎng)的維生素K。大量的茁-胡蘿卜素。
三、豆類對(duì)心臟有好處,含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇,可溶解性纖維幫助排除體內(nèi)垃圾。
四、獼猴桃被稱為“水果之冠”的獼猴桃含有高密度的營(yíng)養(yǎng)素。一個(gè)獼猴桃就能保證你全天所需的維生素C,此外它還提供了豐富的維生素A,以及植物纖維和鉀。
五、堅(jiān)果 高纖維、高蛋白、有益心臟且抗老化,這些都是堅(jiān)果類食物的優(yōu)點(diǎn)。但由于過(guò)高的脂肪含量,適量食用是關(guān)鍵。不論是杏仁、花生,還是核桃、榛子,每天不超過(guò)半兩最佳。
六、雞蛋高質(zhì)量的蛋白質(zhì),此外還含有12種維生素和礦物質(zhì),其中B族維生素對(duì)改善記憶有幫助。
七、奶制品以低脂酸奶最佳,它富含鈣質(zhì)、多種維生素、蛋白質(zhì)和鉀元素。其次脫脂牛奶和奶酪也是不錯(cuò)的選擇。奶制品幾乎包含了人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)素,各種營(yíng)養(yǎng)素之間的比例配搭也平衡。
六款最適合春季吃的養(yǎng)生食譜
春天要省酸增甘,多吃小白菜、油麥菜等青菜,水果可選擇草莓,零食可選堅(jiān)果,喝飲料可多喝紅茶。
一、最適合的補(bǔ)品:大棗蜂蜜最養(yǎng)肝。春天是肝氣最足、肝火最旺的時(shí)候,所以在飲食上我們要多選擇
護(hù)肝健脾的食物,應(yīng)添加大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實(shí),可以每天做一點(diǎn)粥來(lái)食用,不僅可以幫助護(hù)肝健脾胃,還可以幫助滋補(bǔ)、增加氣血、預(yù)防春困。
二、最適合的口味:省酸增甘。初春陽(yáng)氣初發(fā),辛甘之品可助春陽(yáng)。所以在春季應(yīng)該增甘減酸。因?yàn)?,酸性食物入肝,甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙,影響消化吸收,應(yīng)少食酸澀、減少脾胃功能的負(fù)擔(dān)。為了預(yù)防肝旺傷脾,適合選擇辛甘的食物:蔥、生姜、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等谷物果。陰虛內(nèi)熱之人,可選擇鴨肉、海帶、、甘蔗汁、荸薺、百合等,以消火。
三、最適合的青菜:小白菜、油麥菜。 由于春天經(jīng)常容易困倦,所以這個(gè)時(shí)候一定要減少脂肪的攝入,可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的食物,如蛋類、牛奶、魚類、豆制品,雞鴨肉等,以增強(qiáng)免疫力;多增加綠葉蔬菜,以補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素及各種抗氧化物質(zhì),蔬菜中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也可預(yù)防春困,及有效地幫助我們達(dá)到瘦身的目的。在蔬菜的選擇上,以深綠色蔬菜為住,葉菜為佳,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,同時(shí)熱量極低。由于經(jīng)過(guò)冬季緩慢生長(zhǎng)的綠葉蔬菜可以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累豐富,超過(guò)其他季節(jié)的蔬菜。選擇一些略有苦味的蔬菜可以幫助祛火解毒,比如一些常見的:小白菜、油麥菜、油菜、茼蒿、苦莒等。還有些不常見的,如:芥蘭、莧菜、紫背天葵。
四、最適合的水果:草莓。大批的上市期,草莓中含有較高的維生素C,鐵含量也是水果中最高的,而維生素C和鐵結(jié)合剛好就是最好的益膚的絕好搭配。草莓屬漿果類,對(duì)延緩大腦衰老,增強(qiáng)記憶力是最強(qiáng)最有效的。每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神,趕走春困。
五、最適合的零食:堅(jiān)果。含豐富的抗氧化成分和益腦成分,改善春天沒(méi)有精神、記憶力下降、容易困倦等問(wèn)題,有效的抗氧化成分還可以讓女性皮膚更加滋潤(rùn)、光澤、有彈性。
六、最適合的飲料:紅茶。其中清晨的第一杯水特別重要,在起床后空腹喝一杯溫開水,補(bǔ)充一晚上缺失的水分,還可以起到潤(rùn)肺養(yǎng)膚、加快腸蠕動(dòng)促進(jìn)排便的功效。選擇紅茶或者是烏龍茶,晚春后可換做綠茶。
春季男人補(bǔ)腎食譜大全
星期一:天然“偉哥” ——韭菜稱為“洗腸草”, 韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。在《本草綱目》中,韭菜的功效是:“生汁主上氣,喘息欲絕,解肉脯毒。煮汁飲,能止消咳盜汗。以韭菜為主料做成韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等,或以韭菜為主料包餃子、包子等。
星期二:自古就有——羊肉。早在1800年前,醫(yī)圣張仲景就將當(dāng)歸 生姜羊肉湯歸為食療方劑,載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提并論,認(rèn)為它是溫補(bǔ)、強(qiáng)身、壯體的肉類上品?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí),羊肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還含有微量性激素,的確有作用。杜仲燉羊肉:羊肉是冬季餐桌上的常見菜,屬熱性,本身就有助陽(yáng)的作用,而杜仲則是補(bǔ)腎的良藥,能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。杜仲是杜仲樹的樹皮,《本草經(jīng)集注》里記載,在選擇杜仲時(shí)可以把它折斷,里面有像棉纖維一樣的白絲,就是質(zhì)量較好的杜仲。取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進(jìn)補(bǔ),一般先把杜仲煎成藥湯,然后再把藥汁加在燉羊肉里,一周吃一兩頓就可以了。注意:這雖是一道藥膳,也不宜連續(xù)服用,只要覺(jué)得腰膝酸軟等癥狀緩解了,就要停一停。禁忌一是不宜與醋、茶葉同食,否則會(huì)降低效果,產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),引發(fā)便秘;二是忌與西瓜、黃瓜等涼性食物同食,否則不僅會(huì)大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,還會(huì)有礙脾胃功能。
星期三:小小豆腐——有功。豆腐和中,生津潤(rùn)燥,與其他食物配伍,可有補(bǔ)腎,養(yǎng)陰益血之功效,為滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品。適用于身體虛贏,陽(yáng)痿遺精,小便頻數(shù)等癥。亦可作為中老年人的保健滋補(bǔ)膳食??捎枚垢龀筛鞣N各樣的“豆腐菜”,如黃豆芽燉豆腐、雪里蕻燉豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。
星期四:男蝦女蟹——男士勿忘吃蝦。中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為,蝦味甘性溫,有補(bǔ)腎的功能。營(yíng)養(yǎng)家認(rèn)為蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富, 脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多,還含有荷爾蒙,有助于補(bǔ)腎。
星期五:海中雞蛋——淡菜。淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質(zhì)、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。中醫(yī)認(rèn)為淡菜補(bǔ)肝腎、益精血,可治療各種虛勞之癥。其味咸,性溫,有溫腎固精、益氣補(bǔ)虛功效。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿、房勞、消渴等癥。男子常食可強(qiáng)壯身體增強(qiáng)性功能。
星期六:河中的牛奶——牡蠣。牡蠣,又名蠔。既是食物,也可入藥。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種營(yíng)養(yǎng)素。其味咸、性微寒?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載“(牡蠣)久服,強(qiáng)骨節(jié),殺邪氣,延年”?!侗静菥V目》記載,吃牡蠣肉“能細(xì)潔皮膚,補(bǔ)腎,并能治虛,解丹毒”。牡蠣殼是一味中藥,性微寒,味咸,入肝、腎經(jīng),能平肝潛陽(yáng)、散結(jié)軟堅(jiān)、收斂固澀。歷史上拿破侖與愷撒就十分喜愛吃牡蠣,男子常食牡蠣可提高性功能及精子質(zhì)量。可以和山藥、芡實(shí)、蓮子、豬肉一起煮,能治療腎虧。還可以將牡蠣和甲魚一起燉,或者做韭菜炒牡蠣肉,放一點(diǎn)牛肉或羊肉,達(dá)到蛋白互補(bǔ),口感也非常好。
星期日:鮮活水產(chǎn)——魚類。魚類是滋養(yǎng)性欲的理想食品,特別是鯊魚肉,作為性愛的“催化劑”至今仍享有盛譽(yù)。魚肉含有豐富的磷和鋅等,有“夫妻性和諧素”之說(shuō)。
中醫(yī)春季養(yǎng)生保健養(yǎng)腎食譜
中醫(yī)認(rèn)為,治療腎臟病,除了根據(jù)病情癥狀予以治療外,還可依據(jù)季節(jié)的不同,加以配合用藥。如
可使用特調(diào)的“春天強(qiáng)腎方”。據(jù)臨床發(fā)現(xiàn),此配方適用于治療腹脹、口干、倦怠、舌質(zhì)偏淡等腎功能初期惡化患者。同時(shí),中醫(yī)還強(qiáng)調(diào),腎臟病患者應(yīng)注重春季生活調(diào)理,飲食以清淡甘味為主。腎臟病患者在春季的生活中,宜早起呼吸新鮮空氣,做柔軟體操,尤其應(yīng)注重保溫, 以免罹患感冒;在飲食方面,不可食用過(guò)于辛辣油膩的食品,以免損及肝腎。因此,建議春季多食用蔬果清淡食品,如山竹、蓮藕、苡仁、黃瓜及香瓜等。春季養(yǎng)腎還可用藥膳,以白木耳、蓮子、枸杞為主的“春天養(yǎng)肝固腎湯”。
春季養(yǎng)生溫腎補(bǔ)腎養(yǎng)腎最宜吃什么
補(bǔ)腎菜,韭菜炒核桃舉世難敵
韭菜又名起陽(yáng)草、草等,是我國(guó)特有的一種蔬菜。它味辛、性溫,具有益脾健胃、溫腎、溫中行氣、散血解毒的功效,有助于增強(qiáng)人體免疫機(jī)能和防治多種。韭菜具有益脾健胃、溫腎、溫中行氣、散血解毒的功效,有助于增強(qiáng)人體免疫機(jī)能和防治多種。挑韭菜,應(yīng)該選擇紫頭的,即韭菜根部的表皮呈紫色。無(wú)論韭菜、大蒜、洋蔥等,紫色的,通常特別香,好吃。
核桃仁能補(bǔ)腎固精,可用于治療肝腎虧虛引起的各種癥狀,如牙齒松動(dòng)、頭發(fā)早白、腰腿酸軟、體
虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數(shù)增多等。
韭菜補(bǔ)腎,核桃仁強(qiáng)腎健腦,兩種補(bǔ)腎食物搭配起來(lái)做菜,才是道真正的藥膳佳肴,尤其適合那些
容易疲勞乏力的人食用。做法:選擇新鮮韭菜、核桃肉,將韭菜洗凈,切成寸段,先將核桃仁放入油鍋煸炒見黃,然后加入韭菜煸炒,待聞到韭菜香味,加入鹽、味精等調(diào)料后即可出鍋。韭菜的氣味通常留在口腔中,吃完韭菜后,喝點(diǎn)橙汁、檸檬水就可以去掉。
春季養(yǎng)生知識(shí)七原則
春天萬(wàn)物復(fù)蘇,陽(yáng)氣上升,人體的五臟六腑蓄積的內(nèi)熱之毒也開始出現(xiàn)春燥,導(dǎo)致肝火旺盛、身體
炎癥,出現(xiàn)口腔潰瘍、咽喉腫痛、便秘、色斑等癥狀。加上春季天氣轉(zhuǎn)暖,人體水分大量流失,天氣又陰晴不定,不能保持人體新陳代謝的平衡和穩(wěn)定。那春季如何調(diào)養(yǎng)才能防病強(qiáng)身呢?
一、飲食清淡——消春火。春季人易上火,出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等,因此飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
二、辛甘之品——助春陽(yáng)。稍微有一些辛味的東西,如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養(yǎng)春氣的食物。唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月易食韭”。吃這些食物對(duì)于人體春季陽(yáng)氣生發(fā)很有好處。
三、少酸增甘——保脾胃。中醫(yī)認(rèn)為,春季為人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時(shí),宜適當(dāng)食用辛溫升散的食品,而生冷粘雜之物則應(yīng)少食,以免傷害脾胃,所以春季應(yīng)該適當(dāng)多吃些甜味食物,少吃酸味食物。
四、黃綠蔬菜——防春困。“春困”使人身體疲乏,精神不振,應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對(duì)恢復(fù)精力,消除春困很有好處。
五、細(xì)選食物——少。春季氣溫逐漸升高后,細(xì)菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強(qiáng),容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。 塔菜、芥藍(lán)、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果,富含維生素c,具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜,富含維生素a,具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲。
六、胃腸——要當(dāng)心。胃及十二指腸潰瘍等易在春天發(fā)作,飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動(dòng)物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品,因?yàn)檫@些食物有較強(qiáng)的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產(chǎn)生腹脹,增加胃腸負(fù)擔(dān)。
七、祛痰養(yǎng)肺——保平安。慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發(fā)作,宜多吃具有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物,如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等,有助于減輕癥狀。
春季養(yǎng)生注重八“養(yǎng)”
養(yǎng)陽(yáng):春季是大自然氣溫上升、陽(yáng)氣逐漸旺盛之時(shí),此時(shí)養(yǎng)生宜側(cè)重于養(yǎng)陽(yáng)。根據(jù)春天里人體陽(yáng)氣生發(fā)的特點(diǎn),可選擇平補(bǔ)和清補(bǔ)飲食,平補(bǔ)適合正常人和體弱的人,如蕎麥、薏仁、豆?jié){、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補(bǔ)是指選用偏涼的食物,如梨、藕、薺菜、百合等。 例如綠豆湯:煮綠豆湯的小竅門??焖僦鬆€綠豆法:將綠豆洗干凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。2~3個(gè)小時(shí)后,綠豆粒會(huì)脹大變軟,拿手掐掐看看軟不軟,如果軟了再下鍋煮,就很容易在較短時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。如果還不夠軟就需要繼續(xù)泡,這樣泡好的綠豆煮起來(lái)就很容易酥爛。
養(yǎng)陰:陰虛內(nèi)熱體質(zhì)者,春季易虛火妄動(dòng),加重病情,宜多食養(yǎng)陰之品??蛇x大米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥等食物,切勿食用甜膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。有些虛病在春天加重,可適當(dāng)服用蜂蜜等養(yǎng)陰食物以增加療效。 例如蓮子粥:1.米仁蓮子百合粥。材料:米仁50克,蓮子30克(去心),百合20克,粳米60克,紅糖少許。 做法:先將米仁、蓮子、百合洗凈,加少許水煮開,再加入粳米,小火煮至稠,再加入少許紅糖調(diào)味。適合人群:腸胃較差人群
養(yǎng)氣:老年慢性支氣管炎也易在春季發(fā)作。春季陽(yáng)氣生發(fā),人體之陽(yáng)氣亦隨之而升發(fā),為扶助陽(yáng)氣,在飲食上應(yīng)該注意,可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等,還要多吃具有祛痰健脾、補(bǔ)腎養(yǎng)肺的食物,如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等,有助于減輕癥狀。 不妨嘗試下:雪梨生地粥。材料:雪梨2個(gè),生地15克,粳米100克。 做法:先將生地加少許水一起煮,熬出生地汁后,將渣去除,再將雪梨洗凈切片,和生地汁一起煮,最后加入洗凈的粳米小火熬至稠。 適合人群:咽喉不適人群
養(yǎng)腦:春天,肝陽(yáng)上亢的人易頭痛、眩暈,這就是中醫(yī)學(xué)所說(shuō)“春氣者諸病在頭”的原因。每天吃香蕉或橘子250~500克;或用香蕉皮100克,水煎代茶頻頻飲之。用芹菜250克,紅棗10枚,水煎代茶飲。
養(yǎng)脾:“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”這是因?yàn)榇杭緸楦螝馔畷r(shí),肝氣旺會(huì)影響到脾,所以春季易出現(xiàn)脾胃虛弱之癥,而多吃酸味食物會(huì)使肝陽(yáng)偏亢,故春季飲食調(diào)養(yǎng)宜選辛、甘溫之品,忌酸澀,應(yīng)多食用蔬菜以及山野菜等。
養(yǎng)胃:飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動(dòng)物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品,因上述食物有較強(qiáng)的刺激胃液分泌的作用,也易形成氣體導(dǎo)致腹脹,增加胃腸負(fù)擔(dān)。飲食宜清淡,易消化。 可以嘗試下豆?jié){鯽魚湯 烹飪方式: ①、將適量的黃豆在前一天晚上泡好,最少也需要六到七小時(shí)的時(shí)間,在第二天使用之前把水倒掉,沖洗一遍; ②、黃豆洗干凈后,再用適量的水連著黃豆一起放入豆?jié){機(jī)里面,十幾分鐘后新鮮熱辣的豆?jié){就“出爐”了,再用過(guò)濾網(wǎng)濾去豆渣; ③、把準(zhǔn)備好的鯽魚洗凈宰好,在處理鯽魚的時(shí)候要記住,腹內(nèi)黑膜、咽喉齒等這些地方一定要摳洗干凈,因?yàn)檫@些部分泥腥味都很重。處理完之后,再瀝干水分放在邊上備用; ④、蔥洗凈,切段; ⑤、開火燒油,等油到了大概六成熱的時(shí)候放入魚和姜片、蔥段,兩面煎至微黃,下料酒,加蓋燜一小會(huì),待酒揮發(fā);⑥、倒入豆?jié){,加蓋燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,下鹽調(diào)味即可品嘗。
養(yǎng)腎:春天天氣舒爽,是腎功能不佳患者養(yǎng)腎與調(diào)理的好時(shí)機(jī),此時(shí)服用強(qiáng)腎配方與固腎藥膳,對(duì)腎功能損害初期的療效較高,患者要注意春季生活調(diào)理,飲食以清淡甘味為主。可食用清淡蔬果,如山竹、藕、薏仁、黃瓜及香瓜等。 推薦薏米紅豆粥 材料:薏米100克,紅豆50克。 做法:將紅豆和薏米提前浸泡8小時(shí)左右,然后加水煮熟即可。養(yǎng)熱:早春時(shí)節(jié)氣候仍很冷,消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。另一方面,人體為了御寒也需要消耗熱量來(lái)穩(wěn)定基礎(chǔ)體溫。所以早春期間的飲食要保證一定的熱量供給。除谷類制品外,還可選用糯米制品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物,以及時(shí)補(bǔ)充能量。 推薦核桃仁粥 材料:核桃仁五十克、大米六食譜十克。功效:補(bǔ)腎,健腦,通淋。 制法:將大米和核桃仁洗凈,同放鍋內(nèi)煮熟即成。服法:可供早晚餐作點(diǎn)心食。
春季養(yǎng)生湯
星期一:白玉豬小肚湯。功效:春季也是“春困”來(lái)襲之季。這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。材料:白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克。制法:將豬小肚洗凈切塊,用鹽、生粉拌擦,再?zèng)_洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘,取出在清水中沖洗。紅棗去核后,與白茅根、玉米須一起洗凈,用清水稍浸泡片刻,再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi),加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2個(gè)小時(shí),可加入適量食鹽和少量生油。
星期二:薏仁豬腳湯。功效:健脾益胃、利濕、壯腰膝材料:薏仁30g,干凈豬腳一只約半斤。制法:薏仁碾碎,豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯面浮沫,再用文火煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
星期三:天麻補(bǔ)腦湯。功效:補(bǔ)補(bǔ)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的頭腦吧,因?yàn)樘炻榭墒蔷哂徐铑^痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦!
材料:魚頭、天麻制法:用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻,將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水,先放魚頭,后放入天麻,隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火,燉兩至三小時(shí),再放入適量鹽即可。提醒:煲是將鍋?zhàn)又苯臃庞诨鹕蠣F煮,而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會(huì)使湯水愈煮愈少,食材酥軟,燉湯則是原汁不動(dòng),適宜于含天麻一類藥材的湯料。
星期四:金針豆腐瘦肉湯。功效:對(duì)于已顯疲態(tài)的你來(lái)說(shuō),制作簡(jiǎn)單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡(jiǎn)單,卻有健脾安神的功效。
星期五:生魚煲西洋菜湯。功效:廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚,是生猛的食肉魚類,它富含的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能讓你也恢復(fù)生猛狀態(tài)。材料:生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒。制法:生魚去鱗,清除內(nèi)臟,洗凈瀝干,撒少許鹽。鍋放油,將魚煎至微黃。瘦肉洗凈,出水,用水沖凈。鍋內(nèi)放適量清水煮沸,再將全部材料放入,煲約三小時(shí)左右便可。
星期六:海帶排骨湯。功效:健骨御寒美味而實(shí)用的一種湯。原料:豬排骨、海帶。做法:將海帶浸泡后,蒸半小時(shí),取出再用清水浸泡4小時(shí),泡發(fā)后,切成長(zhǎng)方塊。將排骨洗凈,在沸水鍋中煮一下,取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,先用大火燒沸,再用中火煲,然后倒入海帶塊一起煮。
星期天:海底椰南棗湯。功效:清甜不膩,可滋潤(rùn)養(yǎng)顏的素湯。周末在外吃了太多口味油膩的飯菜后,可以用此湯加以調(diào)理。材料:海底椰約150克,大蘋果兩個(gè),南棗六粒。方法:蘋果洗干凈后每個(gè)切成4片,去心,南棗洗凈。水沸后,將各材料放入滾十分鐘,然后改慢火再煲兩小時(shí),下少許鹽調(diào)味即可。
清明養(yǎng)肝食療方
春天是肝氣升發(fā)的季節(jié),清明養(yǎng)肝最重要是平肝氣、養(yǎng)肝陰、去風(fēng)熱。所謂“清肝”是指清泄肝火的方法以預(yù)防肝氣升發(fā)太過(guò)或肝火上炎,可采用“清肝泄火”方法,多吃一些具有清泄肝火的食物。
大棗扁豆粟米飯:大棗5枚,粟米100克,扁豆50克,白糖適量。大棗、粟米、扁豆淘洗干凈后入鍋,加適量水,大火煮沸,再小火煮至米熟即可。食時(shí)可加入白糖。有養(yǎng)肝健脾胃的功效。
枸杞茶:枸杞10克。洗凈后放杯中,注入沸水,蓋上杯蓋,待2-3分鐘即可。有益腎養(yǎng)肝的功效。能清心怡神,疏風(fēng)散熱,增進(jìn)食欲,幫助消化。
太子參大棗陳皮茶:太子參15克,大棗5枚,陳皮3克。將太子參、大棗洗凈,連同陳皮共同放進(jìn)砂鍋內(nèi),加適量水煎湯,去渣取汁。代茶,頻頻飲用,可連接沖泡3-5次,有理氣和胃的功效。
砂仁鯽魚湯:鮮鯽魚150克,砂仁3克,陳皮6克,生姜、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚刮去鱗、鰓,剖腹去內(nèi)臟,洗凈,將砂仁放入魚腹中,然后與陳皮共同放入砂鍋內(nèi),加適量水用大火燒開,放入生姜、蔥、精鹽,煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。
桑椹白饅頭:桑椹30克,女貞子20克,旱蓮草30克,雞蛋500克,白糖50克,面粉2000克,酵母粉適量。將桑椹、女貞子、旱蓮草洗凈,放入砂鍋內(nèi),加適量清水用大火煮沸后,再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘,去渣留汁待用。將面粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內(nèi),加酵母粉揉勻,揉成面團(tuán),做成白饅頭,上籠蒸熟即可。有補(bǔ)益肝腎的功效。
薄荷枸杞粥:取薄荷5克(新鮮薄荷葉20克),枸杞10克,粳米50克煮粥。將薄荷洗凈備用,將粳米、枸杞洗凈,加適量水煮粥,煮至粥半熟時(shí)加入薄荷,待粥將成時(shí)加入適量冰糖,再煮沸即可。能清心怡神,疏風(fēng)散熱,增進(jìn)食欲,幫助消化。
枸杞豬肝粥 原料:枸杞子10克,豬肝(或其它動(dòng)物的肝臟)50克,大米100克,香菜10克,蔥姜及調(diào)料少許。 做法:將枸杞子和豬肝洗凈切碎,加入大米,再加適量的水,同煮為粥,待出鍋前放入香菜及蔥姜及調(diào)料等食用。 功效與主治:具有滋補(bǔ)肝腎,養(yǎng)肝明目的功效,適用于肝腎陰虛、視物昏花及夜盲癥者食用。
芹菜炒豆腐干 原料:芹菜25O克,豆腐干300克,蔥姜蒜及調(diào)料適量。做法:芹菜洗凈切絲,豆腐干切絲,將鍋置旺火上,倒入花生油,燒至七成熱,下姜蔥蒜炒出香味后,加入芹菜絲和豆腐干絲翻炒至熟即可食用。功效與主治:具有清肝降火,降壓調(diào)脂的功效,適用于高血壓病及高脂血癥患者食用。
.絲瓜花蜜飲 材料:絲瓜花10克,蜂蜜15克。 做法:將絲瓜花洗凈,放入茶杯內(nèi),加開水沖泡,蓋上蓋,浸泡10分鐘后,倒入蜂蜜攪勻即成。服用時(shí),揀去絲瓜花不用。趨熱飲用,每日三次。功效:此方具有清肺平喘之功效。適用于肺熱型支氣管炎、咳吐黃痰、喘息、胸痛、口燥等癥。
銀耳茶 材料:銀耳20克,茶葉5克,冰糖20克。做法:茶水去渣,銀耳泡開加冰糖燉爛,倒入茶汁攪勻即可。 功效:此方具有滋陰潤(rùn)肺之功效,適用于陰虛久咳、發(fā)熱等患者。
枇杷葉粥 材料:枇杷葉10~15克(鮮者30~60克),粳米50~100克,冰糖少許。做法:先將枇杷葉用布包入煎,取濃汁后去渣,或?qū)⑿迈r枇杷葉刷盡葉背面的絨毛,切細(xì)后煎汁去渣,入粳米煮粥,粥成后入冰糖少許,煮成稀粥。功效:此方清肺,化痰,止咳,降氣,適用于肺熱咳嗽,咳吐黃色膿性痰,或咳血,嘔血,以及胃熱嘔吐呃逆。
家常公雞 材料:嫩公雞250克,芹菜75克,冬筍10克,辣椒20克,瘦肉湯30克,姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、淀粉、味精、植物油各適量。做法:雞肉切成小塊,用有水焯后撈出備用;芹菜切斷,冬筍切細(xì)條,辣椒剁碎,姜取其末,淀粉兌成濕粉,取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內(nèi)拌勻;另一半濕淀粉和白糖、味精、高湯、調(diào)和成粉芡備用。植物油入鍋加熱,先煸雞塊至雞肉變白,水分將干時(shí),放進(jìn)冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟,加入切好的芹菜,略炒一會(huì)兒,倒入調(diào)好的粉芡,隨炒隨攪至熟起鍋即成。功效:溫中補(bǔ)虛,降壓安神。適用于高血壓、冠心病、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)良、術(shù)后恢復(fù)期患者食用。
口蘑白菜 材料:白菜250克,干口蘑3克,醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。 做法:白菜洗凈切成3厘米段,口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內(nèi)燒熱后,將白菜入鍋炒至七成熟,再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋,炒熟后,放入味精攪拌均勻即成。 功效:清熱除煩,益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
雞湯魚卷 材料:鮮活鯉魚250克,瘦豬肉30克,雞蛋清、豌豆各10克,火腿8克,冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、淀粉、味精各適量。 做法:火腿蒸熟切絲,冬筍切絲,姜、瘦肉剁成末,淀粉水調(diào)成濕粉,活魚常規(guī)處理,剔去骨刺,片成小長(zhǎng)方形魚片。肉末加入醬油、半個(gè)蛋清和料酒、味精、姜末、及一半濕淀粉攪拌成餡,剩下的蛋清與濕淀粉調(diào)成糊狀,把魚平放在案板上,先抹上一層糊,再放上肉餡,把魚片卷起來(lái),再涂上少許糊把魚卷粘住。將雞湯至于旺火燒開,改為小火,將卷好的魚卷下入鍋內(nèi)汆一下,去掉浮沫使湯清涼,待魚卷熟后,再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內(nèi),燒開及成。 功效:滋陰潤(rùn)燥,清熱利濕。對(duì)高血壓、冠心病、心血管疾病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。
春季益陰柔肝方 銀耳鴨蛋羹 【配方】鴨蛋1個(gè)、銀耳10克、冰糖適量?!咀龇ā繉y耳用溫水泡發(fā)、去雜、洗凈,放鍋中加水煮,煮一段時(shí)間后將鴨蛋打入碗中攪勻,倒入粥中煮沸,加入冰糖稍煮,盛入碗中即成?!竟πА看朔娇芍委熞蜿幪?、肺燥所引起的咳嗽、痰少、咽干痛等癥。
淮山止咳飲 【配方】淮山60克、生雞蛋150克、甘蔗汁50毫升、酸石榴汁20毫升。【做法】將淮山去皮切成薄片,放入沙鍋內(nèi)加水適量,煎煮30分鐘,稍涼后,過(guò)濾取汁。在淮山汁中加入甘蔗汁、酸石榴汁、蛋黃,煮沸即可?!竟πА看朔骄哂薪∑⒁娣?、滋陰益精之功效。
五汁飲 【配方】馬蹄、梨各150克,藕、蘆葦莖各100克,麥冬20克?!咀龇ā繉ⅠR蹄去皮絞汁、梨藕洗凈絞汁備用;蘆葦、麥冬洗凈,水煎各取汁100毫升備用,最后將5種汁混合即成。【功效】此方具有清熱化痰、生津潤(rùn)肺之功效。
宜多吃些性溫具有生發(fā)作用、健脾養(yǎng)肝陰的食物或藥食兩用之品,如菠菜(利五臟通血脈)、蕎頭、姜、豆芽、蔥白、韭菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、香菜、四季豆、豬肝、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、土豆、黃豆、大棗、淮山(健脾補(bǔ)肺)、小米、白薯、紅薯、枸杞、薄荷、銀耳(潤(rùn)肺生津益陰柔肝)等。其中,韭菜性溫,最宜人體陽(yáng)氣,春季常吃可增強(qiáng)脾胃之氣。可多吃些野菜如薺菜(益肝和中)、馬齒莧、薄公英、車前草、榆錢等益陰、柔肝、養(yǎng)肺的食物。春季的湯,應(yīng)以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料,配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等,湯以清淡、味鮮為宜。對(duì)于肝火大的人可服用丹梔逍遙丸,保肝護(hù)肝多吃紅棗與枸杞。菊花與桑椹同泡茶喝,菊花能疏風(fēng)清熱,有平肝、預(yù)防感冒、降低血壓等作用。桑棋有養(yǎng)血柔肝,益腎潤(rùn)肺的作用,可以收到肝肺同養(yǎng)的效果。久服菊花,疏泄太過(guò),又會(huì)使肝木失于滋養(yǎng),反倒傷肝。因此菊花茶也不能喝太多。
忌古人認(rèn)為“春不食肝”,春季正值肝陽(yáng)上升時(shí)節(jié),所以不宜食用“發(fā)”的食品 [如筍(滑利耗氣)、雞(動(dòng)風(fēng)助肝火)等傷肝食品]。飲食中應(yīng)少吃性寒食品,如:黃瓜、茭白、蓮藕等,以免陰止陽(yáng)氣的升發(fā)。中醫(yī)認(rèn)為肝不可補(bǔ),一補(bǔ)即上火,補(bǔ)脾、補(bǔ)腎即可養(yǎng)肝。對(duì)于脾虛的人,服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實(shí)熬粥。對(duì)于腎虛的人可以服用六味地黃丸,用枸杞子、天麻燉雞。
喝些適用于男人的養(yǎng)肝茶,時(shí)令菊花茶--十月底產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng)縣和湖州市的杭白菊、產(chǎn)于黃山之巔的黃山貢菊,還有產(chǎn)于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、產(chǎn)于四川中江的川菊和產(chǎn)于浙江德清的德菊,白菊花茶能"
主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹,久服利氣,輕身耐勞延年。”泡飲菊花茶時(shí),最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水沖泡2-3分鐘即可。放入幾顆冰糖,這樣喝起來(lái)味更甘。對(duì)口干、火旺、目澀有一定的療效。每次喝時(shí),留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。另外綠茶(抗衰老)紅茶(降血壓)烏龍茶(解毒防病)枸杞茶(清肝明目)葛花茶(醒酒解酒)苦丁茶(降壓調(diào)脂)、決明子(減肥)茶,旨日清緩釋茶,適當(dāng)飲用可達(dá)到養(yǎng)肝的目的。平時(shí)護(hù)肝,喝白菊花茶和枸杞茶。有清肝保肝的作用。佛手花和玫瑰花則能疏肝理氣,拿來(lái)泡茶喝也不錯(cuò)。
適當(dāng)“春捂”,以利于陽(yáng)氣的生發(fā)。做到早睡早起,睡好子午覺(jué)(即每天中午11:00-13:00的午覺(jué)和每天晚上23:00-凌晨1:00的晚覺(jué)),以利于肝氣的生發(fā),以防春困。中醫(yī)有 “久視傷肝”、“久坐傷骨”的說(shuō)法,宜踏青和進(jìn)行一些舒緩的運(yùn)動(dòng)太極拳,五禽戲。喝酒時(shí)適當(dāng)吃些水果如橙子、橘子等,減輕酒精對(duì)對(duì)消化道、肝臟的損傷。避免食用大魚大肉,這些東西太油膩,容易傷肝。
保護(hù)咽喉,值得推薦的是羅漢果泡水。敲碎分成八等份,每一份一天的茶葉量,用水泡著喝,直到?jīng)]有味道為止。羅漢果的味道又苦又甜,不太好喝,但它有很好的清咽利喉的功效。胖大海有潤(rùn)喉的作用,百合、蘿卜湯、川貝冰糖蒸梨和白果等能止咳化痰,是不錯(cuò)的養(yǎng)肺食物。另外,韭菜炒核桃可以補(bǔ)腎。
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