中藥桂圓的功效與作用及食用方法
中藥桂圓的功效與作用及食用方法
龍眼,又名桂圓,具有:性甘平、補心安神、養(yǎng)血益脾、可治療神經(jīng)衰弱,失眠健忘,驚悸怔忡,緒虛百損,腦力衰退。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下桂圓的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
桂圓的功效和作用
益智寧心
歷朝歷代都把龍眼歸為“上品”或“補益“類?!堕_寶本草》里寫到:歸脾而能益智。明代李時珍在《本草綱目》中稱:食品以荔枝為貴,而滋益則龍眼為良。龍眼果肉性甘,微溫補心益氣,開胃健脾,養(yǎng)血安神、有滋補強壯之靈。
延緩衰老
長期實踐證明:龍眼補腦汁,有振奮精神的作用,無副作用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究進(jìn)一步證明,桂圓富含多種維生素,是真正的綠色食品,有補腦健身的功能,是治療病后虛弱、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧的佳品。在我國第二次抗衰老科學(xué)研究會上,有關(guān)專家指出:“龍眼、何首烏是抗衰老的天然食品”。可見龍眼有延年益壽的作用。
御寒祛濕
在老家民間經(jīng)常用桂圓肉浸泡米酒,冬春飲用,可以起到御寒、祛濕保健的作用,把酒中的龍眼肉撈出來蒸雞蛋,將是一道在星級賓館也嘗不到的“農(nóng)家菜”,芳香甜潤難以形容。據(jù)說用桂元肉加上生姜、紅糖、大棗熬成糯米粥,喝上一碗就有御寒暖身之功。
孕婦補益
桂圓能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張,桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素,有良好的滋養(yǎng)補益作用,可用于治療貧血、病后體弱、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)。
婦女坐月子期間,生姜、紅糖、龍眼是必不可少的龍眼酒燉雞湯是民間孕婦的補益方法。
健脾暖胃
天氣比較冷,胃不好或是有胃病的人要注意暖胃養(yǎng)胃。下面就給大家介紹一款養(yǎng)胃食譜——桂圓紅棗山藥湯。
材料:12顆紅棗、300克山藥、兩大匙桂圓肉和適量砂糖等。
做法:首先把山藥的皮去除,然后洗凈將其切成丁,接著將山藥、紅棗一起放進(jìn)煲中加水煮,一直煮至軟熟,再將桂圓肉和砂糖放入,等桂圓煮至散開之后即可。山藥有補脾胃的功效,而紅棗和桂圓能補血益氣,同時也可以健脾胃。
益氣補血,增強記憶
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時,又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補血。實驗研究發(fā)現(xiàn),桂圓肉除對全身有補益作用外,對腦細(xì)胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。
降脂護(hù)心
桂圓能降脂護(hù)心,延緩衰老桂圓肉可降血脂,增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。
豐胸
中醫(yī)醫(yī)說女人主血氣,常吃桂圓的女人臉色紅潤、身材豐滿,所以很多豐胸的補方都以桂圓作為搭配。
桂圓的食用方法
生食
多以食用新鮮的桂圓肉為主,其味甘汁多,甜美無窮,性也較平和,溫性較小,但有明顯的季節(jié)性,多在初秋時節(jié)。須指出的是雖然新鮮桂圓味美怡口,性也較平和但。一次不能食用過多,每次食用量控制在10—15個,每天不宜超過50個,因其性能畢竟偏于溫性,多食則宜生火助熱:除了生食桂圓外,也可生食桂圓干。相對新鮮桂圓,桂圓干的水分明顯減少,溫?zé)嶂橐草^明顯,因此每次食用曼宜控制在6~10個,每天不宜超過30個。
煮湯服用
是桂圓最為常用的服用方法。既可單獨煮湯服用,也可根據(jù)需要,在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)加用一些其他具有藥用、保健作用的物品,共同煮湯服用。一般煎湯服用時,桂圓干的劑量在10—15g,多則30~60g。
制劑食用
在許多情況下,尤其是根據(jù)疾病治療和養(yǎng)生保健的不同需要,用佳圓配伍其他藥物和輔料制作成不同的劑型,以便長時期食用。常用的劑型有熬膏、浸灑或人丸、散劑等。要說明的是這種加工方法必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行,或由專人進(jìn)行加工。
桂圓的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)成分:桂圓的營養(yǎng)成分非常豐富,每100克鮮桂圓中含蛋白質(zhì) 1.2克,脂肪0.1克,碳水化物16.2克,鈣13毫克,磷26毫克,鐵0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,抗壞血酸60毫克。干品中蛋白質(zhì)和碳水化物及礦物質(zhì)含量明顯提高,但受加工影響,抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在,故味甜。此外,還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質(zhì)。
桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì),有補血安神,健腦益智,補養(yǎng)心脾的功效;
研究發(fā)現(xiàn),桂圓對子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段,適當(dāng)吃些龍眼有利健康;
桂圓有補益作用,對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。