酸梅湯有什么功效
許多飲品也都開發(fā)出了酸梅湯的品種，這足以見到酸梅湯的受歡迎程度。那么，酸梅湯有什么功效和作用呢？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于酸梅湯的功效與作用，希望對大家有所幫助。
酸梅湯的功效與作用
1、抗疲勞
中醫(yī)介紹酸梅湯從營養(yǎng)成分上來說，有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。
注意：
梅肉中含有較多的苦味酸物質(zhì)，酸的收縮力強，所以對初起病人及孕婦來說，應(yīng)該少飲或忌用酸梅湯。
2、提神醒酒
當(dāng)夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
注意：
由于烏梅的收斂作用，感冒發(fā)熱時服用酸梅湯會影響機(jī)體的正常散熱。另外，咳嗽多痰、胸膈痞悶、容易腹瀉的人也不要過度飲用酸梅湯。
3、平衡身體酸堿性
酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
注意：
兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。
4、降肝火
從中醫(yī)上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
注意：
肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟;情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。
酸梅湯的做法
用料：
烏梅25克，烏棗25克，山楂35克，甘草2克，陳皮5克，干桂花6-7克左右，冰糖適量。
做法：
1、將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘。
2、浸泡好的材料倒入鍋中，放在火上大火燒開，燒開后改小火熬煮半小時。
3、熬好后，將湯汁倒入干凈的容器中。所有原料保留在鍋中。
4、在鍋中重新加入清水，重復(fù)第一遍熬制的方法，同樣加入600毫升左右的清水，小火熬制半小時在起鍋前放入冰糖和干桂花。
5、冰糖溶化后，關(guān)火。將第二遍熬制出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合。放涼后放入冰箱冷藏。
酸梅的功效與作用
1、酸梅屬于堿性食物，有助于體內(nèi)血液酸堿平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟;情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。
2、酸梅含有豐富的有機(jī)酸和礦物質(zhì)，富含多種維生素尤其是維生素B2。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。
3、酸梅還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。
4、酸梅可在出游暈車時止嘔治暈，飲酒過量時可幫助醒酒，勞累疲倦時可令筋骨、肌肉與血管組織等恢復(fù)活力。
5、酸梅還可以滋潤喉嚨發(fā)炎部位，緩解疼痛。
酸梅的其它功效
1、消除疲勞，增加活力
2、抗腫瘤，清除血液垃圾：
3、顯著改善腸胃功能
4、保護(hù)肝臟：酸梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人體內(nèi)的有害物質(zhì)
5、抗菌、驅(qū)蟲、抗過敏作用
6、延緩衰老，保持美容
酸梅的做法
一、酸梅的腌制方法
1.酸梅洗凈晾干。
2.把酸梅放進(jìn)玻璃罐里，最后撒上鹽巴。
3.把蓋子扭好(不能扭太緊)，在陽臺找個雨淋不著，太陽可以曬照的地方放著就好。等它自然發(fā)酵幾個月(半年以后再吃味道最好)就可以吃了。圖上的是腌制一個月的。
二、酸梅湯的做法
準(zhǔn)備材料：烏梅5顆，山楂干15g，玫瑰果(洛神花)4顆，水1800ml，冰糖25g
做法步驟：
1.烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰
2.沖好后放入鍋內(nèi)加水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，放入冰糖關(guān)火
3.晾涼撈出材料
4.放入水壺冰鎮(zhèn).喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了，也不要放冰塊當(dāng)天喝完即可。
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