阿膠的食譜與食用事項
阿膠的食譜與食用事項
阿膠是我們經(jīng)常食用的保健食品之一,也是我們經(jīng)常能夠見到的。阿膠有什么食譜呢?阿膠有哪些食用事項呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解阿膠的知識吧。
阿膠的食譜
1、阿膠燉肉
做法
阿膠10克,砸碎,瘦豬肉100克,陳皮5克,肉桂3克,加水適量,先燉豬肉,熟后加入阿膠等燉化,低鹽調(diào)味,服用即可。
功效
適于年老體衰,煲湯長期服用,效果顯著。
2、阿膠排骨
做法
阿膠30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法燉熟即可。
功效
滋陰補血,增強體質(zhì),提高抗病力,適于年老體弱,產(chǎn)后血虛。
3、阿膠魚
做法
生魚一條,阿膠30-50克,砸碎,用微波爐先熬化阿膠,根據(jù)個人口味,可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。
功效
健體益智,適于身體虛弱,渾身酸軟無力者。
4、阿膠枸杞雞
做法
阿膠30-50克,砸碎,枸杞15克,雞一只,煲湯供3-5人食用。
功效
滋陰補腎,防陰虛腎虧等癥。
阿膠的食用事項
1.防消化不良
阿膠性滋膩,容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。需要注意的是,阿膠不宜天天吃、長期吃,因為這樣服用會損傷脾胃,出現(xiàn)消化功能障礙,進而影響食欲。服用阿膠時,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調(diào)理脾胃的藥,這樣能促進阿膠的消化吸收。另外,服用阿膠期間還需忌口,如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
2.少佐補氣藥
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,血虛往往時常伴有氣虛的證候,主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力,容易出汗等。補血的同時補氣,氣血相生,才能事半功倍,可與黃芪、黨參等補氣藥同用。
3.對證選用
阿膠尤其適合貧血患者,腫瘤患者及腫瘤放療、化療者,身體虛弱者,月經(jīng)不調(diào)者,久病體虛者,中老年女性,腦力勞動者等。在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時,應(yīng)停服阿膠,待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。
4.低溫貯存
阿膠容易受潮,不耐高溫??蓪⒛z放入食用包裝袋內(nèi)扎緊口,然后再放入冰箱內(nèi)保存。
5.烊化吞服
阿膠的氣味比較濃烈,如果直接沖服,不僅腥膩,味道也不好。因此,塊狀阿膠要將其砸成小塊,越小越好,這樣方便融化。將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入金屬容器內(nèi),上火蒸30~45分鐘,大火燒開后,再改小火慢蒸。蒸化的阿膠晾涼后會變黏變稠,即可食用。
阿膠的功效
1、保胎安胎
阿膠還用于妊娠期胎動不安,先兆流產(chǎn),習(xí)慣性流產(chǎn)。
2、出血病
經(jīng)配伍,阿膠可用于多種出血癥的治療,如吐血、便血、血尿、月經(jīng)過多、崩漏及產(chǎn)后下血等。
3、月經(jīng)病
阿膠以滋陰補血為主,兼祛瘀血,并有一定的止血效果。對于月經(jīng)病,血虛者可用阿膠補益,血多者用來固攝,血少者用來行血。
4、治療血液病
治療缺鐵性貧血,再生障礙性貧血,血小板減少,白細(xì)胞減少等癥效果明顯,治療貧血含有阿膠的中成藥有:阿膠補血口服液、山東阿膠膏、復(fù)方阿膠漿、當(dāng)歸養(yǎng)血丸等。
5、防治老年病,延緩衰老
臨床上充分發(fā)揮阿膠的養(yǎng)血、補血、益氣的作用,用來調(diào)治多種老年性疾病,如更年期綜合征、失眠、病態(tài)竇房結(jié)綜合征、低血壓、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松、老年癡呆等。
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