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綠豆的吃法推薦以及藥用價值

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綠豆的吃法推薦以及藥用價值

  綠豆是一種很好的豆類,吃綠豆對身體有很多好處。那么綠豆怎么吃才好?綠豆有什么藥用價值呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解綠豆的吃法與價值吧。

  綠豆的吃法推薦

  1、自制綠豆沙——百搭的烘焙餡料

  主料:綠豆250g,食用油100g,白糖200g,熟面粉15g。

  廚具:不粘鍋,料理機(jī)。

  步驟

  (1)綠豆挑去壞豆后提前用清水泡發(fā)。

  (2)清洗干凈,加入適量水,放入壓力鍋中煮至軟爛。(水不要過多,大約高于綠豆面1到2厘米即可)

  (3)煮爛的綠豆倒入料理機(jī)里,攪拌成綠豆泥。

  (4)攪拌好的綠豆泥,倒入鍋中,加入白糖。攪拌均勻煮至白糖融化。

  (5)分三次加入食用油,每一次加入后都要翻炒至油和綠豆泥完全融合。

  (6)三次油加完后,綠豆沙也開始變得有點干起來了。

  (7)再炒片刻,待綠豆沙能成團(tuán)的時候加入熟面粉

  (8)炒至綠豆沙不粘鍋,而且抱成團(tuán)即可裝入面盆里晾涼,涼后會變得更干。

  2、綠豆糕——春季食療去火必備小吃

  主料:綠豆800g。

  調(diào)料:奶油60g,奶粉50g,糖霜100g,花生油60g,水適量。

  廚具:煮鍋,不粘鍋。

  步驟

  (1)綠豆洗凈,放入冷水鍋中,大火煮熟。

  (2)煮熟的綠豆用篩子將綠豆湯篩在別的容器中,綠豆泥放入碗中備用。

  (3)篩好的綠豆泥稍微晾涼。

  (4)攪拌機(jī)攪成綠豆泥,然后用紗布盡量擠出綠豆泥中的水分。

  (5)平底鍋燒熱,加入三分之一的花生油,待油溫升高后,中火火炒綠豆泥。

  (6)待花生油被綠豆泥吸收以后,再次重復(fù)兩次第5步。

  (7)加入奶粉,奶油,糖霜繼續(xù)炒。要用鏟子不停的翻炒,直到綠豆泥炒成可以掰開的綠豆沙。

  (8)將綠豆沙分成35g一個的小球。然后用月餅?zāi)ゾ咧苯涌鄢鲆粋€個漂亮的綠豆糕

  (9)依次做完所有的綠豆糕,就做好了。吃不完的用保鮮膜封好放入冰箱冷藏,可以保存4-5天。

  綠豆的藥用價值

  一、治皮炎

  取綠豆60克、生薏米 30克入沙鍋,加水適量煮爛,調(diào)入白糖調(diào)味,吃豆飲湯,1日2次,連服3-5天;或?qū)⒕G豆粉6克,外搽患處,1日數(shù)次。

  二、治皮膚瘙癢

  取綠豆粉適量炒黃,用香油調(diào)勻,外敷患處,每日2-3次。

  或?qū)⒕G豆50克洗凈,加水適量煮20分鐘,再放入洗凈的豬大腸內(nèi),兩端扎緊,與敗醬草15克一起燉熟,加鹽調(diào)味,飲湯,吃大腸、綠豆,隔日1次,7次為1個療程。

  三、治膿皰瘡

  綠豆粉15克,氧化鋅5克,樟腦1克,滑石粉100克,共研細(xì)調(diào)勻,用植物油適量調(diào)敷患處,1日1次。

  四、治血小板減少

  取綠豆、紅棗各50克洗凈入鍋,加水適量煮至綠豆開花,加紅糖適量調(diào)味服食。每日1次,15天為1療程。

  適用于血小板減少性紫癜、過敏性紫癜。

  五、治瘡癰癤腫

  將蒲公英、紫花地丁各30克洗凈,切碎,入鍋內(nèi)加適量水煎煮20分鐘,棄渣取藥汁,將藥汁與100克綠豆同燉,待綠豆熟爛后即可食用,吃豆飲湯,每日1次,連用6-7天。

  或用綠豆粉與豬芽皂莢各適量,共研為細(xì)末,用米醋調(diào)敷患處,1日2次,適用于軟組織化膿感染未潰破者。

  六、治黃水瘡

  綠豆適量,研粉,每用12克,與枯礬6克、松香12克(兩味也研為細(xì)末)混勻,用香油調(diào)勻涂患處,每日數(shù)次,另用綠豆適量水煎服?;蛴镁G豆淀粉、血余炭粉各30克,加水調(diào)成糊狀,敷患處。

  綠豆的禁忌人群

  1、正服用藥物者

  綠豆有解毒作用,如果服用的藥物中含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分,綠豆會與這些成分結(jié)合成沉淀物,從而分解藥效,影響治療。

  2、寒涼體質(zhì)的人

  如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水),氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

  3、老、幼及體質(zhì)虛弱的人

  這類人腸胃消化功能較差,很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉;喝冰凍綠豆湯,還容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、嘔吐等。


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2142011