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老年人食用蓮子有什么好處

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老年人食用蓮子有什么好處

  蓮子,性平味甘、澀,入心、肺、腎經(jīng)。老年人食用蓮子有哪些好處呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下老年人食用蓮子的功效吧。

  老年人食用蓮子的好處

  1、蓮子味甘澀性平,通常拿來入藥用。常吃一些蓮子或其湯品,不僅可治療老年人尿頻,還有一定的抗衰老功效。

  2、蓮子所含的鉀列所有動(dòng)植物食品之首,鉀對(duì)維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和各種代謝有重要作用。

  3、蓮子中鐵的含量也非常豐富,鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素等的組成成分之一,具有治療貧血、減輕疲勞的作用。

  4、蓮子能養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎固精,對(duì)于治療小孩、老人的尿頻十分有效。在臺(tái)灣,老人經(jīng)常食用蓮子枸杞湯,效果要比生吃蓮子好很多。

  5、蓮子中含有大量的磷,磷是構(gòu)成牙齒、骨骼的成分,還是細(xì)胞核蛋白與許多酶的主要成分,可以幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的代謝和維持酸堿平衡。

  6、干蓮子碳水化合物含量高達(dá)62%,蛋白質(zhì)的含量高達(dá)16.6%,鈣、磷、鐵及胡蘿卜素的含量也相當(dāng)豐富,非常適合體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢(mèng)者食用。但應(yīng)注意,平時(shí)大便干結(jié)難解或腹部脹滿之人要少吃。

  蓮子的選購

  1.蓮子的質(zhì)量以湘蓮品質(zhì)最好。其皮色 淡紅,皮紋細(xì)致,粒大飽滿,生吃微甜,一煮就酥,食之軟糯清香。紅蓮質(zhì)量較差,其粒形瘦長,皮色暗花,臍部下陷,中心空間較大,生吃味淡,久煮不酥。

  2.有的蓮子看起來又白又干凈,實(shí)際這種蓮子很有可能使用了對(duì)人體有害的化學(xué)漂白劑,而且這些物質(zhì)會(huì)對(duì)肝臟造成傷害,引起重金屬中毒。

  真正優(yōu)質(zhì)的蓮子,去皮后外表仍會(huì)有一點(diǎn)皺皮或未處理干凈的紅皮,劣質(zhì)的則在刀口處有突起。蓮子經(jīng)水蒸會(huì)發(fā)生膨脹,散發(fā)出一種清香,而添加了化學(xué)制劑的蓮子幾乎不膨脹,還會(huì)有一種堿味。

  蓮子心的吃法

  1、泡茶

  一般以開水沖泡為主,由于味苦用量少許,以2-5g為佳,當(dāng)然可以適當(dāng)放少量的冰糖,讓蓮子心茶能略帶回甘。

  2、安神茶配方

  用于清熱消燥,安神助眠的可以取蓮心3-5g、茯苓8-12g、夜交藤20-25g慢火熬煮15分鐘即可,連服一周。

  3、減肥茶配方

  這個(gè)適合肥胖者在飯后沖飲,其搭配成分主要為綠茶和干的蓮子心,按照1:3的比例配比;每次沖泡量不宜過多,控制在4-6克之間,用溫度足夠的開水沖泡,悶大概5-8分鐘,反復(fù)沖飲至味淡單色淺。


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