桃子有哪些種類以及購買技巧
桃子有哪些種類以及購買技巧
桃子可是個(gè)好東西,素來就有桃"養(yǎng)人"之說,更是有不少人表示常吃桃子可以強(qiáng)身健體,延年益壽。你知道桃子有哪些分類嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹桃子的種類。
桃子的種類
北方品種群
主要分布于中國黃河流域,耐寒、耐旱,不適于高溫多濕的南方氣候。以中、短果枝結(jié)果為主。果頂尖突,縫合線深。按肉質(zhì)又分兩類:
1、硬肉桃:硬熟時(shí)果肉脆硬,完全成熟時(shí),肉質(zhì)變軟或發(fā)綿,汁液較少,如"四月半"、"五月鮮"和成熟期特晚的"青州蜜桃"、"冬桃"等。
2、蜜桃:硬熟時(shí)肉質(zhì)致密,耐貯運(yùn);經(jīng)過后熟則肉柔多汁,如"肥城佛桃"、"深州蜜桃"、"天津水蜜"等。
南方品種群
分布于長(zhǎng)江流域以南,江蘇、浙江最多,其次為四川、云南等。適應(yīng)溫暖多濕氣候,抗寒、抗旱能力較弱。本群也分兩類:
1、硬肉桃:?jiǎn)位ㄑ枯^多,以中、短果枝結(jié)果為主,果頂稍突,果肉脆硬致密,汁液較少,如"陸林桃"、"小暑桃"、"象牙白"、"二早桃"等;
2、水蜜桃:包括大部分日本品種。復(fù)花芽較多,以長(zhǎng)果枝結(jié)果為主。果頂平圓,縫合線淺,果肉柔軟多汁,皮可剝離,不耐貯運(yùn),如"玉露"、"白花"、"上海水蜜"、"白鳳"、"大久保"、"岡山白"等。
黃肉品種群
原分布于中國西北和西南一帶,以陜西、甘肅、新疆、云南等省(自治區(qū))較多?,F(xiàn)沿海罐桃加工原料基地已形成新的黃桃產(chǎn)區(qū)。喜干燥、冷涼氣候。發(fā)枝力較北方品種群稍強(qiáng),中、長(zhǎng)果枝比例也稍多。果肉較緊,離核者軟綿少汁,粘核者致密而韌。如"靈武黃甘桃"、"醴泉黃甘桃"、"葉城粘核黃桃"、"呈貢黃離核"、"火煉金丹"等。歐洲系品種黃桃"菲利浦"、"塔斯康"、"凱旋"等的祖先也起源于中國。
桃子品種群
中國江蘇、浙江一帶栽培較多,華北、西北較少。枝條開張,以中、長(zhǎng)果枝結(jié)果為主,復(fù)花芽多。果肉柔嫩多汁,皮易剝,品質(zhì)佳。適于南方氣候。少數(shù)品種可在北方栽培。
油桃品種群
分布于新疆、甘肅一帶,江蘇、浙江有少量栽培。適宜夏季干燥氣候。果形較小,核大肉少、果肉脆硬,汁少、味酸。美國有油桃的改良品種。
桃子的作用
1、桃有補(bǔ)益氣血,養(yǎng)陰生津的作用,可用于大病之后,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者;大病初愈,氣色差?來點(diǎn)桃子,準(zhǔn)能讓你臉色好起來!
2、桃的含鐵量較高,對(duì)于缺鐵性貧血的人來說可是非常好的寶物哦,貧血不舒服,來個(gè)桃子,擠走頭暈!
3、水腫病人害怕水果鈉多?不要害怕!桃子的含鉀多,含鈉少,水腫病人也能吃哦;
4、大便不舒暢?呆在茅廁大半天?不要害怕,桃子的桃仁有活血化淤,潤(rùn)腸通便作用,來上一點(diǎn)保準(zhǔn)你蹲茅廁也蹲得痛快!
5、血壓高,根本不敢亂吃東西啊!別心塞了,桃子就不用挑食了,桃仁能使血壓下降,可用于高血壓病人的輔助治療。
桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱,因其肉質(zhì)鮮美,又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機(jī)酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88%,蛋白質(zhì)約有0.7克,碳水化合物11克,熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。
桃子一天能吃幾個(gè)
答:桃子味甘性溫,不應(yīng)過多食用,否則容易"火上澆油",誘發(fā)腹脹、腹痛等,也會(huì)容易加重胃腸負(fù)擔(dān)。建議大家最多每天三個(gè),過量就不好了。也不要一起吃,分開來吃,三餐前后。
另外,最好不要給嬰幼兒喂食桃子,因?yàn)樘易又泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì),嬰幼兒腸胃透析能力差,無法消化這些物質(zhì),很容易造成過敏反應(yīng)。
桃子不削皮怎么吃
1、在溫水中加入少許食鹽,然后把桃子放入鹽水中浸泡5分鐘,再用手輕輕搓一搓,桃毛很快就會(huì)脫落,最后再用清水將桃子清洗干凈即可。
2、桃子不要沾水,然后用干凈的牙刷在桃子表面刷一遍,特別是由坑的地方,最后用清水把刷過的桃子沖洗干凈就可以吃了。
3、在清水中放入少量的食用堿攪拌,然后把桃子放入堿水中浸泡3、4分鐘,最后取出用清水沖洗干凈即可。
經(jīng)過上面的方法去除細(xì)毛的桃子,就可以放心開吃了,桃子可以鮮食,作脯食,或煎汁飲湯食肉。
吃桃子的好處
【含鐵量高】桃中含鐵量較高,在水果中幾乎占居首位,故吃桃能防治貧血。
【富含果膠】有便秘怎么破?桃富含果膠,經(jīng)常食用可預(yù)防便秘哦。
【強(qiáng)壯身體】瘦子太孱弱?不是高大壯,搬磚也累?這個(gè)時(shí)候來個(gè)桃子吧!常吃桃子有強(qiáng)壯身體,豐肌美膚作用,身體瘦弱、陽虛腎虧者,可用鮮桃數(shù)個(gè),同米煮粥食,常服有豐肌悅色作用。
【治療肺病】桃對(duì)治療肺病有獨(dú)特功效,唐代名醫(yī)孫思邈稱桃為"肺之果,肺病宜食之"。
桃子吃了會(huì)不會(huì)上火
桃子味甘性溫,容易上火的人同樣不應(yīng)過多食用,否則容易"火上澆油",誘發(fā)腹脹、腹痛等。因此,拿桃子當(dāng)飯吃很容易上火,受口干、口渴、咽喉疼痛等上火癥狀困擾的市民,最好少吃或不吃桃子,易生瘡癤的人多吃了嚴(yán)重的還會(huì)身上起瘡。
另外,桃子屬于發(fā)物,吃桃會(huì)引發(fā)過敏的人群,一定要管住自己的嘴巴,不要因?yàn)檎`食桃子而引發(fā)不良的后果呢!
怎么科學(xué)保鮮桃子
【常溫保存方法】桃子里的糖分在30度時(shí)比較豐富,如果放在冰箱里,由于溫度過低,可能造成糖分變少,所以如果想要吃甜桃的話,最好放在常溫下,不要放在低溫的冰箱里。
【化學(xué)貯藏保鮮方法】桃子在貯藏期間,常常因?yàn)楹指《鹛易哟罅扛癄€。在桃子貯藏前,若用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘,可預(yù)防桃子的腐爛,不過這種桃子的保存方法不為大家所推崇。
保鮮注意事項(xiàng):
1、不要接觸水,接觸水之后,最好擦干凈,以免水分與桃子長(zhǎng)時(shí)間接觸而弄爛桃子。
2、不要和壞桃放在一起,壞桃上面可能有蟲,好桃和壞桃放在一起,也可能會(huì)"傳染"。所以如發(fā)現(xiàn)有壞桃,最好檢出來,以免禍及好桃。
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