啤酒花的功效與作用是什么
啤酒花的功效與作用是什么
啤酒花是什么?很多朋友喝過啤酒,卻沒聽過啤酒花。這種擁有很高食用價值以及藥理價值的植物,下面小編為大家介紹啤酒花的功效與作用,一起來看看吧。
啤酒花的功效
成分:含樹脂,其中有葎草酮、異葎草酮、蛇麻酮等;含揮發(fā)油,其中有香葉烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外,尚有鞣質(zhì)、黃酮化合物、膽堿、果糖、蔗糖、葡萄糖等;
性味:苦,平(出處:《新疆中草藥手冊》);
入藥部分:未成熟的綠色果穗。(8~9月間,果穗呈綠色而略帶黃色時摘下,曬干,或烘干);
功效:健胃消食,抗癆,安神利尿。用于食欲不振,腹脹,肺結(jié)核,胸膜炎,失眠,癔病,浮腫,膀胱炎;
用法用量:0.5~1.5錢,水煎服,或水煎當(dāng)茶飲。
啤酒花的作用
1、藥用價值:
(1)抗菌作用。啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內(nèi)能抑制革蘭氏陽性細菌的生長,對革蘭氏陰性細菌無抑制作用,對結(jié)核菌亦能抑制,對致病性及非致病性真菌及放線狀菌抑制效力極弱,或無效。蛇麻酮無論對革蘭氏陽性細菌或結(jié)核菌的抑制效力均較葎草酮強。
(2)鎮(zhèn)靜作用。國外民間將蛇麻用于癔病、不安、失眠。
(3)雌性激素樣作用。采集蛇麻花的婦女大多于接觸蛇麻花2-3日后即月經(jīng)來潮,并能解除痛經(jīng)。
(4)其他作用。釀造啤酒時加入蛇麻花不僅由于其揮發(fā)油具有香味,而且有防腐作用。
2、園林價值:
我們常見的啤酒花多是產(chǎn)于我國的新疆甘肅等地區(qū),適合在較冷地區(qū)生長。啤酒花多年攀援草木、莖葉生長,青色的花朵最是惹人喜愛。
3、食用價值:
啤酒花作為啤酒釀制的原料,在這過程中起著不可或缺的部分。
(1)使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。
(2)形成啤酒優(yōu)良的泡沫。
(3)有利于麥汁的澄清。
(4)啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。
啤酒花的注意事項
適用人群:一般人均可食用;
禁忌人群:花粉過敏者忌服。啤酒花所含蛇麻酮有一定副作用,最常見的為胃腸道反應(yīng),如少食、惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉等。此外,孕婦最好不要服用。
挑選啤酒花技巧
果穗球果狀,直徑3-4厘米;宿存苞片干膜質(zhì),果實增大,長約1厘米,無毛,具油點。瘦果扁平,每苞腋1-2個,內(nèi)藏。
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