冬蟲夏草的食用方式與功效
冬蟲夏草是很名貴的一種中草藥。那么你們知道冬蟲夏草怎么食用嗎?冬蟲夏草有哪些功效?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)冬蟲夏草的吃法與功效吧!
冬蟲夏草的食用方式
一、冬蟲夏草雞粥
【配方】冬蟲夏草雞調(diào)理包1包，白飯1碗。
【做法】
1、取1湯鍋，倒入約1/2鍋的水量，再放入冬蟲夏草雞調(diào)理包以隔水加熱的方式以大火煮至水滾讓調(diào)理包解凍即離火備用。
2、將作法1的調(diào)理包拆封倒入大碗中，過濾所有材料，將雞肉與湯汁分開盛放備用。
3、另取一鍋，將過濾后的湯汁與白飯一同以中火熬煮約7分鐘至米飯成粥狀。
4、將雞肉加入作法3的鍋中與粥同煮約2分鐘即完成冬蟲夏草雞粥。
二、蟲草蓯蓉?zé)跹蛉?/p>
【配方】冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【功效】這個(gè)湯能夠?qū)谘廴τ幸欢ǖ闹委煿πВ饘?duì)頭暈眼花及飛蚊癥有一定的作用。
【做法】
1.羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈。
2.冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
三、蟲草鵪鶉
【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
【做法】
1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內(nèi)臟及爪(由背部刨開掏去內(nèi)臟)，再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。
2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
四、蟲草花膠燉乳鴿
【配方】冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。
【功效】補(bǔ)益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【做法】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發(fā)，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
冬蟲夏草的功效
一、提高細(xì)胞能量、抗疲勞
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。
二、調(diào)節(jié)肝臟功能
冬蟲夏草的有效成分能夠減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，從而對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。除此之外，冬蟲夏草可以調(diào)節(jié)人體免疫功能，從而增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
三、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能
能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。
四、調(diào)節(jié)腎臟功能
冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。
五、直接抗腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。
冬蟲夏草的保存方法
一、去泥
把蟲草身上帶的泥沙刷凈。
二、曬干
將采挖的新草晾曬干，使之干度達(dá)到90%以上。
三、篩選
將品相、規(guī)格不同意的蟲草進(jìn)行挑選分類。
四、存儲(chǔ)1
如果量很少，而且儲(chǔ)藏時(shí)間也很短的話只需要放在陰涼干燥的地方就行了。(例如：估算一個(gè)月內(nèi)可用完，可直接放陰涼干燥處)。
五、存儲(chǔ)2
也可以將冬蟲夏草放密封的玻璃罐中，同時(shí)放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷藏，隨用隨取。
六、存儲(chǔ)3
如果量大或者需要放置較長時(shí)間最好放蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑，因?yàn)?，蟲草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲。
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