海鮮菇是我們經(jīng)常食用的一種菇類，營養(yǎng)價值很是豐富，那么海鮮菇的功效有哪些呢?有哪些選購技巧呢？下面是小編精心為你準備的海鮮菇的營養(yǎng)價值及功效，希望對你有幫助!

　　海鮮菇的營養(yǎng)價值

　　海鮮菇的營養(yǎng)價值很是豐富，海鮮菇的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。我們可以經(jīng)常的食用它。

　　海鮮菇的功效

　　海鮮菇具有抗癌、防癌、預防衰老、提高免疫力、延長壽命的功效。

　　海鮮菇的選購

　　怎樣去選購海鮮菇?

　　一般海鮮菇的菇型是規(guī)則的圓，大小均勻的較好;

　　好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋;菇蓋沒有破損。也可以購買有品牌保障的獨立包裝的蟹味菇。

　　大家在購買的時候一定要注意哦。

　　海鮮菇的介紹

　　海鮮菇，隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬，是北溫帶一種優(yōu)良的食用菌，其子實體群生至叢生，菌蓋表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花紋。菌褶近白色，與菌柄圓彎生，密集至稍稀。目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，深受市場歡迎。多為工廠化栽培。

　　海鮮菇是我們常見的一種食材，它味道很是鮮美，可以用來煲湯、燉雞作為補品，亦可用來燉食或涮火鍋。常見的海鮮菇食譜有西蘭花炒海鮮菇、海鮮菇炒蘆筍等。它的營養(yǎng)很是豐富，它其中的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。

　　海鮮菇的烹飪技巧

　　它味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。

　　一般剛買回來的蟹味菇冰箱冷藏保存，最長保存一周左右。保存前注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛霉變。

　　海鮮菇的熱量表

　　脂肪總量：0.3克

　　鈉鹽：1.4毫克

　　碳水化合物總量：61.7克

　　膳食纖維：3.3克

　　蛋白質(zhì)：2.2克

　　煙酸：2毫克

　　核黃素：0.08毫克

　　維生素C：1毫克

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