鳘魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用有哪些
鳘魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效作用有哪些
鳘魚對(duì)人體的一些疾病能起到良好的功效作用,那么鳘魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的鳘魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效,希望對(duì)你有幫助!
鳘魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鳘魚性甘、咸、平,有養(yǎng)血、止血、補(bǔ)腎固精、潤(rùn)肺健脾和消炎功效。
2、對(duì)治療再生障礙性貧血,吐血,腎虛遺精,瘡癤、痛腫、無(wú)名腫毒、乳腺炎等有效
3、鳘魚的耳石有清熱去瘀、利尿的作用;米魚鰾俗稱“鮸魚膠”或“鳘肚”,具有養(yǎng)血、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺健脾和消炎作用;
4、采用鳘魚鰾,與當(dāng)歸、紅棗適量煎湯,長(zhǎng)期堅(jiān)持食用,對(duì)再生障礙性貧血有一定療效。米魚鰾與等量的酒和水燉食,可治療男子遺精和女子白帶。
5.預(yù)防心腦血管疾病
鳘魚中含有多種不飽和脂肪酸,長(zhǎng)期食用,可以對(duì)人體起到預(yù)防心腦血管疾病的作用
鳘魚的功效
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、補(bǔ)血養(yǎng)血
鳘魚的作用
鳘魚中含有多種不飽和脂肪酸,長(zhǎng)期食用,可以對(duì)人體起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
鳘魚的簡(jiǎn)介
鳘魚屬于暖溫性底層海魚,棲息于水深15—70米,底質(zhì)為泥或泥沙海區(qū),白天下沉,夜間上浮,喜歡小股分散活動(dòng),不集成大群。鳘魚為小區(qū)域性洄游魚類,產(chǎn)卵季節(jié)魚群相對(duì)集中。鳘魚屬于捕食性魚類,以小型魚類、關(guān)足類和十足類為食。
鳘魚的烹飪技巧
魚絲面:除去鳘魚皮,用刀刮取魚肉,用小木棒輕輕敲打,使之成為薄薄一層皮子,然后切絲下料加湯,便成為一碗鮮美的魚絲面。
魚餃:用鳘魚皮包上肉餡,可以做成魚餃。
魚餅:用鳘魚皮加肉餡然后入油鍋煎熟,加上佐料,便成為美味可口的魚餅了。
鳘魚的保存
把鹽撒在鳘魚肉上,然后用保鮮膜包起來(lái),放入冰箱冷凍室,這樣不僅可以去腥、抑制細(xì)菌繁殖,而且能增添鳘魚的美味及延長(zhǎng)保存期。
鳘魚的熱量表
熱量(大卡)89.00
脂肪(克)>0.90
蛋白質(zhì)(克)>20.20
維生素A(微克)>33.00
硫胺素(毫克)>0.01
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