過橋米線的營養(yǎng)價(jià)值
過橋米線的營養(yǎng)價(jià)值
過橋米線是云南有名的地方小吃，過橋米線制作精良、考究用料，獨(dú)特的吃法，獨(dú)具風(fēng)味馳名遠(yuǎn)外。那么你知道的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的過橋米線的營養(yǎng)價(jià)值，希望對你有幫助!
過橋米線的簡介
過橋米線是云南有名的地方小吃，過橋米線制作精良、考究用料，獨(dú)特的吃法，獨(dú)具風(fēng)味馳名遠(yuǎn)外?，F(xiàn)在過橋米線包含四部分：一是主料，二是輔料，三十湯料覆蓋有一層滾油，四是主食。過橋米線生成過程有兩種。傳統(tǒng)制法：取大米發(fā)酵后磨制而成，俗稱“酸漿米線”，其工藝復(fù)雜，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香?，F(xiàn)代制法：取大米磨粉后直接放在機(jī)器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，成為“干將米線”，其曬干后成為“干米線”。過橋米線既方便儲(chǔ)藏又方便攜帶，食用時(shí)在蒸煮漲發(fā)。
過橋米線的保存
過橋米線儲(chǔ)存在干燥處，或存儲(chǔ)在冰箱里冷餐。
過橋米線的選購
過橋米線償起來清香可口，美味湯燙
增強(qiáng)記憶力、減肥
過橋米線的營養(yǎng)價(jià)值
1.補(bǔ)充能量
過橋米線富含淀粉等不同營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)充能量的功效。
2.減肥功效
過橋米線中的軟骨素能增強(qiáng)細(xì)胞的活性，具有多種功效，增強(qiáng)記憶力是其中之一。
過橋米線的烹飪技巧：
干過橋米線先漲發(fā)后在使用。
煮好的過橋米線加入不同調(diào)味料，具有不同的效果。
過橋米線的熱量表
熱量(大卡)92.00
碳水化合物(克)>11.80
脂肪(克)>3.80
蛋白質(zhì)(克)>4.00
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