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吃雞根的有什么好處以及功效作用

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吃雞根的有什么好處以及功效作用

  雞肉的藥用價(jià)值很大,民間有“濟(jì)世良藥”的美稱,那么吃雞根的有什么好處呢?本文是吃雞根的有什么好處,雞根的功效與作用,希望對大家有幫助!

  雞根的簡介

  1、簡介

  雞根,是雞翅的翅根部分。雞翅上有皮膚、肌肉和骨,皮膚是器官水平的結(jié)構(gòu),每一塊肌肉、骨也都是一個(gè)個(gè)的器官,而且雞翅可參與雞的運(yùn)動(dòng)。因此,雞翅是系統(tǒng)水平結(jié)構(gòu)。雞翅即雞翼,俗稱雞翅膀,是整個(gè)雞身最為鮮嫩可口的部位之一,常見于多種菜肴或小吃中。

  2、圖片

  雞根的食用處理方法

  雞根用清水洗凈控干水分即可烹飪。

  雞根的吃法(做法)大全

  啤酒雞根的做法

  材料:雞根16只、啤酒200毫升、冰糖50克、蒜6瓣、老抽少許、蜂蜜30毫升。

  做法:

  1、把雞根洗凈,再控去水分。

  2、啤酒一罐,用不了這么多,大概16只翅根加150-200毫升啤酒就可以了、還需要一些蒜末,冰糖和蜂蜜。

  3、把雞根放入鍋中煎一下,或翻炒一下,過一下油,這步可以省去。想更入味可以將雞翅提前腌制,加老抽,鹽,冰糖,蜂蜜和一半的啤酒腌入味。

  4、鍋內(nèi)留底油,先加入蒜末炒香,再放入雞根。

  5、然后加老抽,冰糖,鹽,炒勻后倒入啤酒,再加入蜂蜜。提前腌制的先放入雞翅翻炒,再倒入腌雞根的所有調(diào)料,然后再倒入另一半啤酒。

  6、中小火燉,最后大火收一下汁就可以了,很快就做好,放涼了更好吃,適合夏天。不喜歡甜的可以改成咸鮮味道的。

  可樂雞根的做法

  材料:雞根、可樂。

  做法:

  1、切2-4片姜放入盆中。

  2、將雞根洗凈和切好的姜片放在一起。

  3、放入4-6粒冰糖。

  4、倒入適量的可樂,建議沒過雞根。

  5、倒入適量的鮮醬油。

  6、放入冰箱進(jìn)行冷藏30分鐘以上(時(shí)間越長越好,當(dāng)然也不能長的太過分,比如說1天以上)。中間最好翻動(dòng)一次,以便充分入味。

  7、熱鍋,熱油(如果對自己的技術(shù)有信心且雞根新鮮則不用放油,因?yàn)殡u肉里會(huì)炸出油來),調(diào)小火。將腌制好的雞根一塊塊的放好。

  8、將兩面煎到略微金黃后,加入適量的料酒。

  9、將雞根兩側(cè)煎的完全金黃后,撈出再次放入之前的腌制料汁中進(jìn)行冷卻。

  10、將油鍋刷干凈,并熱好鍋。

  11、調(diào)大火,將雞根連同料汁一起倒入鍋中。同時(shí)蓋上鍋蓋,直到料汁沸騰為止。

  12、料汁沸騰后掀開鍋蓋,調(diào)中火進(jìn)行收汁。等汁水變的粘稠后盛出即可。收汁的過程中建議每隔一段時(shí)間翻一次雞根,以便充分入味。

  哪些人不能吃雞根、雞根的注意事項(xiàng)

  1、哪些人不能吃雞根

  熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

  2、雞根的適用人群

  一般人群均可食用沙姜粉雞翅。尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。

  3、雞根的食用禁忌

  雞根和大蒜同食,兩者功用相佐;雞根和糯米同食引起身體不適;雞根和紅薯同食同食會(huì)腹痛;雞根和菊花同食中毒;雞根和芝麻同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡;雞根和李子同食食則拉痢。
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