枸杞的作用與吃法介紹
枸杞的作用與吃法介紹
枸杞是生活中很常見的保健食品。你們知道枸杞有哪些作用嗎?枸杞怎么吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你枸杞的作用與吃法，歡迎閱讀。
枸杞的作用
1、提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力
食用枸杞可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強(qiáng)機(jī)體功能，促進(jìn)健康恢復(fù)，而且能提高機(jī)體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的適應(yīng)能力。
2、具有抗癌作用
枸杞對癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。
3、具有顯著的明目作用
枸杞尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
4、具有抗疲勞作用
枸杞能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。
枸杞的吃法
1、炒菜、做粥的時(shí)候放一把
用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時(shí)，或者是蒸包子、煮水餃時(shí)，放一點(diǎn)枸杞作配料就可以了。
2、像普通食物一樣吃
吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補(bǔ)，而且不會上火。
3、打豆?jié){的時(shí)候放一些
很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收?？蛇x擇在用豆?jié){機(jī)打豆?jié){的時(shí)候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了。
4、干嚼枸杞比煲湯更補(bǔ)腎
枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導(dǎo)致藥效降低。因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮其保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數(shù)量就要減半了，否則容易滋補(bǔ)過度。
吃枸杞減肥的原因
1、甜菜堿參與脂肪代謝枸杞中含有一種甜菜堿的成分，可以參與脂肪代謝，有效的抑制肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的沉積，減低了肝臟中總膽甾醇。還有助于肝細(xì)胞的新生，起到促進(jìn)脂質(zhì)代謝的作用。
2、亞油酸降脂減肥枸杞中含有的亞油酸，是一種比較健康的脂肪，經(jīng)常食用枸杞，攝入這個(gè)亞油酸，可以起到潤肺、明目和很好的降脂減肥的效果。
3、富含蛋白質(zhì)增強(qiáng)飽腹感枸杞中含豐富蛋白質(zhì)，大概有18種蛋白質(zhì)，吃枸杞可以增強(qiáng)飽腹感，特別是飯前吃幾顆枸杞，能夠幫助減少用餐時(shí)的進(jìn)食量，減少食物更多的熱量攝入。
4、富含維生素促脂肪代謝在身體的新陳代謝中，如果肉堿含量缺少，容易導(dǎo)致脂肪堆積，而枸杞當(dāng)中是含有豐富的維生素C的，維生素C能組成肉堿，可以促進(jìn)脂肪代謝，加快脂肪的分化和焚燒。
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