黑芝麻的營養(yǎng)價值及家常做法
黑芝麻的營養(yǎng)價值及家常做法
黑芝麻的吃法有很多,也有很多人喜歡黑芝麻略苦的味道。那么,那么黑芝麻的家常吃法有哪些呢黑芝麻有哪些營養(yǎng)價值呢?下面就跟小編來了解一下吧!
黑芝麻的營養(yǎng)價值
黑芝麻性味甘、平,具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。除了大家熟知的烏發(fā)功效之外,黑芝麻還有很好的抗氧化功能,因為它豐富的油脂和維生素E,能滋潤皮膚、補血通便,是養(yǎng)顏駐顏的保養(yǎng)佳品。它還含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。此外,黑芝麻還具有益腦填髓的功效,對于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦?、記憶力減退的人來說,多吃一些黑芝麻會極有益處。
黑芝麻的家常做法
1、芝麻蜜糕
材料:黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、白面500克、雞蛋2個、發(fā)酵粉1.5克。
制作方法:
先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉,加水和成面團,以35℃保溫發(fā)酵1.5-2小時,上屜蒸20分鐘即熟。
功效:有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
2、黑芝麻椹糊
材料:黑芝麻、桑椹各60克、大米30克、白糖10克。
制作方法:
將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈,同放入石缽中搗爛,沙鍋內(nèi)放清水3碗,煮沸后放入白糖,再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入,煮成糊狀即可。
功效:補肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火,常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
3、芝麻核桃粥
黑芝麻50克,核桃仁100克,一齊搗碎,加適量大米和水煮成粥。
功效:此粥補肝腎,對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
4、芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水沖代茶飲。
功效:涼血止血,對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
5、芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內(nèi),上鍋隔水蒸2個小時,離火,冷卻。每日2次,每次2-4匙,溫開水配服。
功效:能補肝益腎、潤肺止咳,是支氣管哮喘病人的食療方,并有一定防癌作用。
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