山藥是公認的健脾胃高手，但是，很多人不知道，山藥還藏著另一個武器——補腎。下面是有山藥補腎方法，歡迎參閱。

　　山藥補腎吃法

　　山藥既是蔬菜，又是一味中藥。軟糯的山藥，是蔬菜中的補腎高手。

　　《本草經(jīng)讀》說：“山藥，能補腎填精，精足則陰強、目明、耳聰。”可以看出，山藥具有滋陰、填精的功效?！侗静菡罚?ldquo;山藥，能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。”，則說明山藥具有治療虛勞的功效。那么，山藥怎么吃補腎呢?

　　一、土雞燉山藥

　　材料：雞(土雞1只)、山藥5根、枸杞子1把、調(diào)料食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量。

　　做法：

　　1、山藥燉雞湯的做法山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化。土雞洗凈，瀝干水分，剁成大塊。

　　2、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫。撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質(zhì)。

　　3、洗好的雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開。撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右。

　　4、加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉。燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。

　　山藥燉雞湯的功效主要有：養(yǎng)腎、養(yǎng)肝、降糖、明目、降三高、助消化、延年益壽、增肥、美白、止咳、補氣。此湯尤其是對一些體質(zhì)弱，不愛吃飯的人，就可以選擇這樣的佳肴，不僅可以改善這樣的癥狀，對促進人體的血液循環(huán)，也都是有著很好的幫助作用。

　　當然，山藥燉雞湯雖然有上述的許多功效，但不可多吃，因它能引發(fā)舊病。

　　二、山藥羊肉湯

　　材料：羊肉500克、胡蘿卜一根、山藥一根、蔥、鹽、胡椒粉、花椒、料酒、姜片。

　　做法：

　　1、將羊肉切成小塊，胡蘿卜切滾刀塊，山藥去皮切滾刀塊。

　　2、將羊肉入冷水鍋中，焯水后撈出。

　　3、另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒，大火燒開后小火慢煲1小時左右。

　　4、加入山藥、胡蘿卜和適量鹽，繼續(xù)煲20分鐘。

　　5、最后撒上少許胡椒粉即可。

　　此湯有益氣溫陽、滋陰養(yǎng)血、健脾補腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

　　三、玫瑰山藥粥

　　材料：山藥200克，薏苡仁100克，玫瑰花5克，大棗20克，冰糖適量。

　　做法：

　　1、先把山藥洗凈去皮，再切成小塊，其他材料洗凈后備用。

　　2、坐鍋燒水，把薏苡仁倒入鍋中，水開后用小火慢慢熬，30分鐘后放入山藥、大棗、玫瑰花，用文火慢慢熬，待食物煮爛后，再加入適量冰糖，玫瑰山藥粥就做好了。

　　此粥非常適合腎虛的女性食用，女性腎虛通常表現(xiàn)為黑眼圈、膚色偏黑(除開天生膚色黑的人)。堅持食用這道山藥粥，能改善腎虛，而且薏苡仁有健脾祛濕的作用，加上玫瑰有活血功效，能改善黑眼圈和黑膚色。每天早起一碗，能恢復紅潤臉蛋哦。

　　四、山藥糕

　　材料：山藥100克、白糖

　　做法：

　　新鮮的山藥先洗凈，然后將其蒸半個小時，蒸熟之后將皮去除，然后直接蘸白糖食用。

　　此種吃法適合一些因為脾虛而導致消化不良、食欲不振、體弱的中年人，另外對于由肺虛引起氣短咳喘、虛勞乏力的中年人，因腎虛導致腰膝酸軟的中年人同樣也可以常食用，能起到滋養(yǎng)肺腎的作用。

　　五、山藥枸杞湯

　　材料：山藥30克、枸杞20克、羊肉100克、韭菜子15克。

　　做法：

　　1、將羊肉洗凈，然后切好，接著把所有的材料都放進煲中。

　　2、加適量的水燉煮，大約燉煮1個小時，之后再加適量的調(diào)味料即可。

　　此湯適合腎陽不足、腰膝酸軟、畏寒肢冷、性功能低下的中年人飲用，可以壯陽、補腎、提高性功能。

　　以上是山藥補腎的食譜，腎氣不足的朋友們，可以經(jīng)常食用哦。
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