吃天麻的藥用價(jià)值和注意事項(xiàng)
吃天麻的藥用價(jià)值和注意事項(xiàng)
天麻在中醫(yī)處方上用得十分廣泛，可作為保健食療之用。但是使用天麻時(shí)“藥不對(duì)癥”是引起不良反應(yīng)的重要原因之一。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了吃天麻的藥用價(jià)值和注意事項(xiàng)，希望大家能夠喜歡。
吃天麻的藥用價(jià)值
天麻作為一味中藥，性質(zhì)是甘平的，它能息風(fēng)止痙，平肝潛陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)，主要治療一些眩暈，頭痛，四肢麻木之類的病癥。一般人均可食用天麻。一般來(lái)說(shuō)吃天麻不會(huì)上火。
禁忌人群： 氣虛甚者慎服天麻。凡病人見(jiàn)津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。
天麻藥膳推薦
天麻富含天麻素、天麻多糖、維生素A、甙類、生物堿、香莢蘭醇、香莢蘭醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液質(zhì)等，其中天麻素和天麻多糖是主要成分。制成藥膳起到養(yǎng)生保健的作用。
天麻魚頭湯
原料：2個(gè)大魚頭100克天麻。
做法：
1.用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻瀝干水備用。
2.燒紅鑊，加入油，爆香姜片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘后取出，放在吸油紙上，吸去多余油份待用。
3.注8碗清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水燉至水沸時(shí)，改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽便成。
天麻燉鴿子
原料：乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊。
做法：
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò)。
2.火腿切片。
3.蔥洗凈打結(jié)。
4.姜洗凈切片。
5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。
天麻豬腦粥
原料：天麻10克，豬腦1個(gè)，粳米250克。
做法：
將三種食材都放入鍋中加清水適量，煮成稀粥，以豬腦熟為度。
天麻燉土雞
原料：乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊，高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò)。
2.火腿切片。
3.蔥洗凈打結(jié)。
4.姜洗凈切片。
5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。
天麻竹瀝粥
原料：姜制天麻lO克，竹瀝35克，粳米100克，白糖30克。
做法：
1.將天麻洗凈，切成薄片，與粳米放人砂鍋內(nèi)同煮粥，粥熟調(diào)入竹瀝、白糖即可。
2.挑去天麻片，食粥，每日l(shuí)一2次。連食7天為1療程。
天麻鑒別方法
天麻價(jià)格昂貴，市場(chǎng)總會(huì)出現(xiàn)一些假貨。同時(shí)天麻已被世界自然保護(hù)聯(lián)盟(IUCN)評(píng)為易危物種，并被列入《瀕危野生動(dòng)植物物種國(guó)際貿(mào)易公約》(CITES)的附錄Ⅱ中，同時(shí)也被列入中國(guó)《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄(第二批)》中，為Ⅱ級(jí)保護(hù)植物。掌握好天麻的鑒別方法能更好幫我們分辨。
1、有的殘存表皮組織。皮層外側(cè)單列至數(shù)列細(xì)胞壁稍增厚，可見(jiàn)稀疏的壁孔;厚壁細(xì)胞多角形或類長(zhǎng)圓形，常呈連珠狀增厚，微木化。中柱薄壁細(xì)胞較大，類圓形或多角形，有時(shí)可見(jiàn)紋孔。維管束外韌型或周韌型，散在，導(dǎo)管兩個(gè)至數(shù)個(gè)成群，非木化。薄壁組織中可見(jiàn)草酸鈣針晶束，有的散在;薄壁細(xì)胞中含多糖類團(tuán)塊狀物，遇碘液顯棕或淺棕紫色。
2、取粉末，制成10%水浸液，加碘試液2-4滴，顯紫紅至酒紅色。
3、取粉末，制成10%乙醇(45%)浸液，加硝酸汞試液0.5ml，加熱，溶液顯玫瑰紅色，并產(chǎn)生黃色沉淀。
4、取粉末，制成5%乙醇浸液，在紫外光燈下顯石綠色熒光。
使用天麻的注意事項(xiàng)
1、煎煮時(shí)間需得當(dāng)，天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會(huì)因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤(rùn)透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
2、凡見(jiàn)津液衰少、血虛、陰虛者，均慎用。
3、即使針對(duì)肝陽(yáng)上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實(shí)證，使用天麻也要詳審病情，隨癥加減，方能取得良好的治療效果。
4、重視配伍應(yīng)用。《本草衍義》有“天麻須別藥相佐使，然后見(jiàn)其功”的記述。古今醫(yī)家很少單味使用天麻，而多根據(jù)不同病癥組方用藥。如：半夏白術(shù)天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨床證明，單獨(dú)使用天麻的效果不佳或者效果不確定。
5、使用單味天麻或天麻制劑時(shí)，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時(shí)，應(yīng)立即停藥，癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治。
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