常吃粉葛有什么好處
常吃粉葛有什么好處
粉葛是廣東一帶最喜歡吃的一種保健品，當(dāng)然了吃粉葛對(duì)我們的身體是有很多好處的，粉葛不僅有清熱解毒的功效，接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下粉葛的功效吧。
粉葛的功效與作用
粉葛富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種微量元素，具有解肌開陽、透疹止瀉、除煩止渴作用，入藥治療高血壓、心絞痛、胃潰瘍、胃痙攣、胃炎性疼痛等癥，還具有潤腸、清熱的功效。冬季比較干燥，加之飲食以熱食為主，人們?nèi)菀卓诟裳试?，各種“火”都容易上，諸如身體疲勞、骨頭酸痛、精神不振、消化不良等癥狀較為常見。此時(shí)，粉葛就成為舒緩各種“火”的利器。
粉葛除了果實(shí)外，它的花、根等都可以做成食品。葛片茶、葛粉等都可以食用。其中，葛粉含有人體所需的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最多。
粉葛是粵人非常熟悉的煲湯食材，因?yàn)榉鄹鹩虚_郁散火的功效，十分適合廣東地區(qū)氣候環(huán)境下的當(dāng)?shù)厝擞脕碚{(diào)理身體，例如胃腸有熱滯，感冒頭痛，項(xiàng)背肌肉拉緊疼痛，血壓高等都能用上粉葛。用粉葛配肉類煲湯，味道清甜可口，又可使神經(jīng)及肌肉松弛，心情寧靜，夜睡安寧。若食用過多煎炸肥膩食物，目赤口臭、小便短黃、頸背筋骨酸痛，可用粉葛煲冰糖水飲用，清甜可口，清熱解毒，生津止渴;若加兩片生姜、幾粒紅棗，還能疏解感冒。
普通的粉葛嚼著大多有渣，不過韶關(guān)就有個(gè)出名的特產(chǎn)--無渣火山粉葛，若去當(dāng)?shù)芈糜?，不妨試試?quot;真味"。無渣粉葛與普通粉葛外形上并無多大區(qū)別，但用小刀去切開一個(gè)小塊時(shí)就會(huì)有直觀的分別，普通的粉葛紋路粗，有少許液體溢出;而無渣粉葛表面光滑，纖維紋比較幼細(xì)、潔白、干爽。當(dāng)然最直接的還是入口品嘗，無渣粉葛吃法非常簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單焯熟后放入口中咀嚼就最原味了;切成片后用南乳炒，也非常簡(jiǎn)單而可口。當(dāng)然用無渣粉葛來煲湯和糖水一樣
粉葛煲湯的功效
據(jù)了解，廣東民間食用粉葛最多的方法就是用來與鯪魚(骨)煲湯，以達(dá)清熱下火的目的，尤其是在冬季多吃了油炸、熱氣的食物后，這道湯水更被廣泛運(yùn)用。秋冬內(nèi)臟受干燥影響，精神、肌肉緊張，心情煩躁，因粉葛有解熱發(fā)汗的功效，用粉葛配合肉類煲湯可使神經(jīng)和肌肉松弛，心情寧靜，同時(shí)將身體的火氣排出體外。因此，粉葛十分適合人們秋冬季用來調(diào)理身體不適，例如腸胃熱滯、感冒頭痛、頸背部肌肉疼痛、血壓高等。
將粉葛與其它藥材配伍來用，效果更佳。如患有外感風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱而無汗時(shí)，粉葛宜與麻黃、桂枝等相伍;而風(fēng)熱感冒患者，可取淡豆豉、粉葛粉、麥冬加清水煮沸取汁，再將汁和洗凈的粳米一起煮粥，在即將煮好之前將蔥白莖洗凈切好放入即可，既有助解表祛邪，還可養(yǎng)陰和胃;當(dāng)出現(xiàn)口臭眼干、上火、頸部筋骨酸痛時(shí)，可以用粉葛加上冰糖一起煮水喝，就能清熱解毒、生津止渴;用葛粉搭配紅茶沖泡，有助于提高各臟器的功能，緩解心煩氣躁，放松身體。另外，在紅茶中倒入適量紅葡萄酒、葛粉、白砂糖，再經(jīng)過濾，此茶水可治療失眠之癥。
粉葛用來煲湯，由于經(jīng)過兩三個(gè)小時(shí)的煲煮，能更好地讓粉葛的營養(yǎng)釋放出來，食療效果比燜、蒸、炒都要好。但是，由于粉葛屬根莖類，多吃難消化，胃寒者、腸胃功能差者要少吃。
吃粉葛的好處
1.粉葛中所含的異黃酮具有滋潤皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用，還可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化，有助于鈣質(zhì)的吸收，減少骨鈣丟失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消融，從而遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松。
2.粉葛中的活性成分能夠預(yù)防心腦血管等疾病以及有效緩解更年期綜合征，又能延年益壽、增進(jìn)健康，是中年女性日常保健、提高生活質(zhì)量的理想選擇。
3.粉葛不僅有清熱解毒的功效，同時(shí)粉葛還具有緩解頭痛的作用，日常常吃粉葛還能讓我們保持心情的寧靜，擁有一個(gè)健康的好睡眠，因此粉葛成了日常生活中一種最常見的保健品。
4.粉葛是粵人非常熟悉的煲湯食材，因?yàn)榉鄹鹩虚_郁散火的功效，十分適合廣東地區(qū)氣候環(huán)境下的當(dāng)?shù)厝擞脕碚{(diào)理身體，例如胃腸有熱滯，感冒頭痛，項(xiàng)背肌肉拉緊疼痛，血壓高等都能用上粉葛。
5.粉葛在我國的古代因?yàn)橹委煶跗诼檎疃鴱V為人知，粉葛還可以祛除體內(nèi)毒火，治療疹出不暢。
6.粉葛還是治療胃腸疾病的良藥，無論是腹瀉還是痢疾都可以效治療。胃口是我們身體的動(dòng)力工廠，粉葛便是我們身體動(dòng)力來源的保障。
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