荔枝能不能放冰箱
荔枝能不能放冰箱
荔枝大量上市的時候特別便宜，大家都喜歡多買一些?？蓡栴}是，荔枝如果保存不當(dāng)，很容易就壞掉了。冰箱是食物保鮮的好幫手，那么荔枝能放冰箱保存嗎?下面小編帶你一一了解!
荔枝能不能放冰箱
荔枝在7℃—10℃的條件下可以保存一周,而放進冰箱可以保存一個月左右,但荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天,表皮就會變黑,果肉變味。
荔枝的最佳保存方法
把過長的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進塑料袋內(nèi),并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是,選購荔枝時應(yīng)挑選新鮮的,以利于較長時間的保存。
加熱排氣法也是一個好的保存方法。首先將果肉放入罐中,加入糖水,再放入排氣箱中進行加熱和排氣,然后將罐密封,再放到沸水中煮,冷卻后即成罐頭糖水荔枝。由於經(jīng)過高溫處理,所以細(xì)菌無法生存。為荔枝保鮮提供了一種新方法。
艾葉對延長荔枝保存時間也有效果,因為艾葉有殺菌防腐的作用。
如何挑選荔枝
看果皮和大小:挑選荔枝的時候,要看果皮上面的龜裂片,也就是我們所說的鱗片,龜裂片如果細(xì)小而緊密,那么這種荔枝還沒有達到成熟期,如果龜裂片相對較大并且規(guī)則,那么這種荔枝的口感會相對較好。
看顏色:無論多么新鮮的荔枝,都不是完全鮮艷的紅色,而是帶有一些雜色。新鮮荔枝的表皮可能紅中帶綠,可能紅中帶白,可能淺紅中帶暗紅,這是很正常的,這樣一般都比較新鮮。如果果皮上出現(xiàn)黑色或者褐色,則說明荔枝已經(jīng)變質(zhì),切勿購買。
聞氣味:新鮮的荔枝都有一股清香的味道,如果有酒味或是酸味等異常的味道,說明荔枝可能已經(jīng)變質(zhì)了,如果聞不出來味道的,可能是還未成熟的。
憑手感:新鮮的荔枝,摸在手里應(yīng)該是富有彈性,且稍感緊硬;所以在選購荔枝的時候,可以用手輕輕地按捏一下,看看是不是有彈性。一般而言,如果稍微有些軟,但又不失彈性的,應(yīng)該是比較成熟的荔枝。但是,如果摸起來又軟又沒有彈性,那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了,或者是爛了。
吃荔枝注意事項
上火癥狀的人一般不宜食用,最適合的人群是產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者食用,另外貧血、胃寒和口臭者也很適。有益于身體保健。
糖尿病人不宜食用荔枝,陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃,以免加重上火癥狀,陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用;荔枝含有單寧、甲醇等,多食容易生內(nèi)熱,患有陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用。
荔枝食用一定要控制量。不宜一次食用過多或連續(xù)多食,尤其是老人、小孩和糖尿病人,每天吃5顆就足夠了。另外,荔枝火氣很大,大量食用鮮荔枝,會導(dǎo)致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉、甚至出現(xiàn)昏迷和循環(huán)衰竭等癥,醫(yī)學(xué)上稱為“荔枝病”,即血糖癥。
荔枝怎么吃不上火
1、吃冷藏過的荔枝不上火
將采摘下來的新鮮荔枝用容器盛載,沉于水井或放于冷泉(水)中,隔夜取食,可不上火。且能化燥氣而能補陰。清代大詩人屈大均有詩云:“露井寒泉百尺深,摘來經(jīng)宿井中沉,日精化作月華冷,多食令人補太陰。”
2、先泡鹽水冰凍后食用不上火
還可把荔枝連皮浸入淡鹽水中,再放入冰箱里冰后食用,不僅不會上火,還能解滯,更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝葉(曬干)煎的荔枝茶,還可以解食荔枝多而產(chǎn)生的滯和瀉。
3、吃掉果膜不上火
我們在剝荔枝殼的時候,果肉上有一層薄薄的白膜,有點澀澀的口感,一般我們都是將它剝掉的,但是如果要防止上火的話建議將薄膜也一起吃掉,然后吃完荔枝之后將荔枝蒂部凹進去的果肉白色的蒂狀部分也一起的吃掉,同樣可以防止上火。
4、喝鹽水不上火
喜歡吃荔枝但又怕燥熱的人,在吃荔枝的同時,可多喝鹽水,也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝,或與蜜棗一起煲水喝,都可預(yù)防上火。
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