秋葵怎么做好吃
秋葵怎么做好吃
秋葵具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在夏季的時(shí)候人們常常買一些秋葵回家做菜，那么，秋葵怎么做好吃?接下來(lái)就跟隨小編一起來(lái)仔細(xì)探討一下吧。
秋葵好吃的做法
1、醋拌秋葵
醋拌秋葵是一道美食,主料是秋葵,輔料是姜末、砂糖、醬油、醋、色拉油。將秋葵洗凈,根把兒附近處理干凈。將帶輔料攪拌待用。用平底鍋煎熟秋葵(不要放油)。放入調(diào)味料拌勻。放入冰箱,秋葵變涼即可食用。完成。秋葵富含鈣,食物纖維等。經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。特別適合高血壓人群。秋葵味道獨(dú)特,有著特有的香味以及口感,一般人可能不太習(xí)慣吃秋葵,但是不同的做法做出來(lái)的味道也不一樣。
2、秋葵炒肉片
秋葵炒肉片是秋葵,胡蘿卜,里脊肉等成分制成的美食。秋葵。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,特點(diǎn)是脆嫩多汁,滑潤(rùn)不膩,香味獨(dú)特。用一點(diǎn)料酒,鹽和生粉抓捏均勻后,再加一點(diǎn)食用油拌勻腌制二十分鐘。胡蘿卜切成片。秋葵開水焯二分鐘撈起切成小段備用。鍋中放油燒熱,倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面變色。倒入胡蘿卜一起翻炒片刻,加少量水稍煮一會(huì)兒。倒入步驟2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒,加鹽和雞精調(diào)好味,即可出。
3、秋葵炒雞蛋
秋葵炒雞蛋是一道簡(jiǎn)單的家常美食,制作原料主要有秋葵、雞蛋等,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。秋葵洗凈,切開。雞蛋磕開,加點(diǎn)鹽打散。起油鍋,先炒秋葵。秋葵炒熟,劃到一邊,另一邊倒入雞蛋液。蛋液和秋葵一起炒開即可。秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
常吃秋葵對(duì)身體有什么好處
1、常吃秋葵能助消化,護(hù)腸胃和降血脂
黃秋葵的粘性物質(zhì),可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有益于助消化,益腸胃。黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預(yù)防心血管病。
2、常吃秋葵能保護(hù)肝臟， 防腸癌和耐缺氧
黃秋葵的果膠,多糖有護(hù)肝功效,防治便秘。黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。同時(shí)也可提高耐缺氧能力。
3、常吃秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力
秋葵的味道,有種特殊的氣味,這就是其具有的藥效成分,能夠幫助食用者強(qiáng)腎補(bǔ)虛。秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
4、常吃秋葵可達(dá)到減肥的效果
黃秋葵為低能量食物,是很好的減肥食物; 延緩衰老:黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng),且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的鈣源。
吃秋葵要注意哪些事項(xiàng)
1、吃秋葵要注意炒秋葵不能加水
秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營(yíng)養(yǎng)就流失了。
2、吃秋葵要注意秋葵最適合用的器皿
秋葵最適合用的器皿是鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,你會(huì)看到秋葵很快地變色。對(duì)人體雖無(wú)傷害,味道卻會(huì)打折扣,也不美觀。
3、吃秋葵要注意秋葵最適合的切法
整根或切半。秋葵是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜,尤其是里面的籽和膠液更具有獨(dú)特的保健功效,所以最不流失營(yíng)養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大,充其量也只能對(duì)半切開、切十字刀或切段,千萬(wàn)不可切薄片或絲。
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