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葛根的食用方法與副作用

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葛根的食用方法與副作用

  葛根粉相信了解的人并不是很多,葛根粉其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,但是服用不對(duì)會(huì)有一定的危害,接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下葛根的食用方法吧。

  葛根的食用方法

  1.桂花葛粉羹

  葛根磨粉后先用涼開水適量調(diào)葛粉,再用沸水沖化葛粉,使之成晶瑩透明狀,加入桂花糖調(diào)拌均勻即成。此羹甘甜潤(rùn)口,氣味芬芳,具有清熱生津,解肌發(fā)表的功效。適用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。

  2.葛根粉粥

  葛根磨粉,清水泡洗粟米一晚,第二天濾水取出,與葛粉同拌均勻,按常法煮粥,粥成后酌加調(diào)味品。此粥軟滑適口,清香沁脾,具有營(yíng)養(yǎng)機(jī)體,升舉人體陽(yáng)氣的功效??捎糜谛哪X血管病癥的預(yù)防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。

  3.葛粉飯

  先用開水將涼粟米飯淋濕,加人葛粉拌勻,放入豆豉汁水適量,在旺火上煮熟。適當(dāng)拌以調(diào)味品即可食。此飯清心醒脾,增長(zhǎng)智力,可用于記憶衰退等病癥。

  4.葛根湯

  將葛根切片洗凈后,可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯,加上調(diào)味品即可食用。此湯清香味美爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆益

  葛根粉的泡法

  1、準(zhǔn)備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子。

  2、將野生葛粉倒于碗中。

  3、先用少量涼水?dāng)嚢柘♂?,充分調(diào)勻至無(wú)阻力感(涼水不宜過(guò)多)。

  4、緩緩倒入95度以上的開水,邊倒水邊用勺子不停的攪拌。

  5、攪勻后的葛粉成半透明膠狀(若水溫過(guò)低,將呈乳白色糊狀,可倒入鐵鍋內(nèi)或放置在微波爐中加熱成透明糊狀,即可使用)。

  6、可根據(jù)自己的口味調(diào)配需要的味道(如添加適量的白糖)。

  葛根粉的副作用

  一般野生葛根粉少吃不過(guò)量是沒(méi)什么副作用的。但,是藥就有三分毒,若是長(zhǎng)期過(guò)量服用葛根粉,易致表虛自汗。在服用期間要禁忌食用刺激性食物,如酒、咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。

  另外,野葛涼性很大,胃寒的可不要空腹吃,或者要少吃。

  葛根粉雖然沒(méi)有副作用,但是考慮到食物相克和藥性相克的原因,以下兩種情況則需要注意一下。

  1、葛根粉不能與杏仁同食,否則會(huì)引起身體不適。

  2、葛根粉不能與烏頭類藥材同服,葛根內(nèi)含的異黃酮與烏頭類藥材內(nèi)含的烏頭堿有對(duì)抗作用。

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