葵花子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葵花子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
葵花子是大家的常備零食。但是很多人不知道其中的價(jià)值在哪?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。
葵花子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素;
2、其所含豐富的鉀元素對(duì)保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益;
3、葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用;
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動(dòng)脈硬化;
5、葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。
雖說葵花籽有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是小編也要提醒大家一句，不要一次性吃太多。葵花籽含油比較多，而且容易上火。尤其是現(xiàn)在夏季，溫度比較高，更不要吃太多，不僅僅影響身材還影響健康。
食用葵花子的好處
1、“維生素E之王”
葵花子堪稱是食物中的“維生素E之王”，每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E,能抗擊自由基，解毒抗皺防脫發(fā)，可安定情緒、防止細(xì)胞衰老、預(yù)防成人疾病都有好處。
2、蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美
葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。葵花子的亞油酸可達(dá)70%，有助于降低人體血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心血管健康，對(duì)癌癥、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱有一定預(yù)防功效。
怎么選購(gòu)葵花子
1、少買散裝瓜子。
盡量不要在街頭的小商小販處購(gòu)買散裝瓜子，這樣的瓜子沒有質(zhì)量保證，雖然各種口味的瓜子都有，但很可能是添加奶油等香精或用滑石粉炒的。盡量買成包裝的瓜子比較好一些。
2、盡量選擇有QS標(biāo)志的瓜子。
QS標(biāo)志是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，有此標(biāo)志的食品相對(duì)比較安全一些，生產(chǎn)的瓜子等食品一般不會(huì)用滑石粉炒或添加非法添加劑，可以放心購(gòu)買，但盡量去正規(guī)的超市或商場(chǎng)，不要在小店購(gòu)買。
3、不買裸露在室外或密封不好的瓜子。
雖然有些瓜子也是袋裝的，但是長(zhǎng)時(shí)間敞開袋子裸露在室外，沒有任何遮蓋措施，車輛尾氣、粉塵等都會(huì)落在上面，細(xì)菌嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用對(duì)人體傷害很大。因此這樣的瓜子不要購(gòu)買，要選擇密閉性好的，或者放在室內(nèi)的瓜子比較好。
4、用手搓一搓瓜子看看是否掉色。
在購(gòu)買瓜子時(shí)，如果瓜子在密閉柜臺(tái)里，可以拿出一粒來用手使勁搓一搓，或者沾點(diǎn)水，看看瓜子是否掉色，如果把手指都染黑了或有明顯的顏色，說明這瓜子染色情況嚴(yán)重，很可能添加了很多色素，不要購(gòu)買了。
5、聞聞瓜子是否有刺鼻的香味。
各種口味的瓜子雖然好吃，但在購(gòu)買時(shí)一定要挑選好，否則很多是添加了非法添加劑，比如各種香精等，可以把瓜子靠近鼻子聞一聞，如果香味很刺鼻，不是自然的香氣，說明這種瓜子可能添加了大量香精，不要再購(gòu)買。
6、品嘗一下味道。
吃幾粒瓜子后，嘗嘗味道如何，如果感覺嘴發(fā)麻，舌頭發(fā)澀，說明瓜子里可能添加了非法物質(zhì)，如果有更嚴(yán)重的咳嗽、咽喉疼痛等癥狀，說明瓜子可能是用石蠟炒成的。
7、在水里浸泡一會(huì)兒。
對(duì)于顏色很重的瓜子，比如綠色、藍(lán)色的等，有條件的可以放到盛了清水的杯子里浸泡一段時(shí)間，看清水是否變色，如果變色很嚴(yán)重，說明這是染色瓜子，千萬不要購(gòu)買。
食用葵花籽禁忌
盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)，經(jīng)常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會(huì)在吐殼時(shí)將大量的津液帶走，使味覺遲鈍。患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝硬化。
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