香菜的根能不能吃
香菜的根能不能吃
香菜就是芫荽，非常常見的調(diào)味蔬菜，其特殊氣味受一部分人青睞，一般食用香菜都把根拿掉，香菜的根能不能吃呢?下面來了解一下。
香菜的根能不能吃
在平時，我們吃香菜的時候一般都把香菜都跟扔了，香菜味道香醇而且其含有的維生素和膳食纖維都很多，對人體的功效很好。但是很多人不知道香菜根也可以吃，而且做的好的香菜根味道不亞于香菜。
香菜根可以用鹽來腌制，放入一些辣椒，是一道非常好的下飯菜。香菜根能夠順氣，活血益氣功效極佳。肺火大、肺不順的人食用香菜根可改善，對于脾胃不好的人，食用香菜根可有健脾胃之功效。
在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時，可以提前將香菜根放到臼中搗碎，用香菜根來腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。
另外，將帶根的香菜洗凈加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調(diào)節(jié)皮脂分泌，加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質(zhì)及黑色素的剝落，平說明疏風清熱利濕對皮疹色赤遇熱則發(fā)尿黃有療效。
香菜根的功效
1.香菜根有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱而導致的發(fā)燒反復，因此喝香菜根汁可達到“雙管齊下”的效果。
2.香菜根提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。
3.香菜根具和胃調(diào)中的功效，是因香菜根辛香升散，能促進胃腸蠕動，香菜根具有開胃促進腸胃消化的作用。
香菜的治病偏方
1.治乳癰初起
香菜根250克，搗汁，分三次沖酒溫服。
2.透發(fā)麻疹
香菜根10克，水煎服，可透發(fā)麻疹;或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少許，熏洗軀干手足(勿熏疹面)，亦可透發(fā)麻疹。
3.治蕈類中毒
香菜根，水煎服，治蕈類中毒，毒重多服，毒輕少服。
4.治小兒麻疹初起，疹出未暢，癥見發(fā)熱、惡風、噴嚏、口渴等
鮮香菜根60克，荸薺40克，白蘿卜90克，加水1000毫升，煎至500毫升，分次溫飲。
5.治感冒
香菜根30克，麥芽糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服用。
6.治胃寒痛癥
香菜根1000克，浸入葡萄酒500毫升。3天后去渣飲酒，痛時服15毫升。
7.脾胃虛弱，消化不良
香菜根6克，神曲10克，藿香10克，白術12克。水煎服，每日兩次。
8.治小兒感冒
香菜根、蔥根各15克，煎水后加適量冰糖代茶飲。
香菜根雖好，但也有要注意的地方：有狐臭、口臭、爛齒和腳氣、金瘡的人，都不可食，不然病情加重。久食使人健忘。它的根，宜發(fā)痼疾。萬不可與邪蒿同食，不然使人汗臭難以治愈。只要是一切補藥以及藥中含有的白術，牡丹，不能吃它。
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1.香菜根的做法
2.香菜的食用方法
3.香菜的功效與作用
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