蝦是我們生活中常吃的東西，蝦用來煮粥不僅好吃也很有營養(yǎng)，快來跟小編了解一下都有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧!

　　鮮蝦粥的營養(yǎng)價(jià)值

　　鮮蝦粥很適合在冬天喝，有著和胃氣補(bǔ)脾虛和五臟的作用，還可以補(bǔ)充水分避免血液黏稠，又容易產(chǎn)生飽腹感，幫助消化。

　　而且蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。

　　鮮蝦粥

　　材料：

　　活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙。

　　做法：

　　蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然后從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點(diǎn)鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下，蔥和香菜切碎。米淘洗后加清水適量(要一次放足水)，放進(jìn)幾片姜，熬至米粒開花，然后把火調(diào)大，把腌過的蝦放進(jìn)粥里，放鹽和少許雞精。等蝦由青變紅時(shí)，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千萬不能太多，因?yàn)槁橛偷奈兜辣容^重，一點(diǎn)點(diǎn)可以起到提鮮的作用，放多了就會(huì)蓋過蝦的鮮味)，把蔥花和香菜末放進(jìn)粥里攪拌均勻就可熄火。

　　火腿鮮蝦粥

　　材料：

　　大米兩人份，新鮮基圍蝦250G，火腿粒30G，姜絲少許，蔥末少許，色拉油少許，鹽少許。

　　做法：

　　大米洗凈用水浸泡半到一個(gè)小時(shí)，放砂鍋里加滿水，煮開轉(zhuǎn)小火。蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，蔥切末。粥煮到差不多有些稠的時(shí)候加入火腿粒，再稍煮一會(huì)。加入色拉油，攪勻，再加入姜絲和蝦，加鹽調(diào)味，蝦變色即可出鍋，吃的時(shí)候撒入蔥末即可。

　　田園鮮蝦粥

　　材料：

　　大米，鮮蝦，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜。

　　做法：

　　玉米粒、碗豆粒洗凈備用。香菇用40度的溫水浸泡2個(gè)小時(shí)后，擠掉水份，切絲。鮮蝦去外殼后，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘。大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。先倒入香菇絲煮5分鐘。再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘。最后倒入鮮蝦和姜絲，2分鐘后關(guān)火放鹽，雞精和香油調(diào)味，即可。

　　木耳鮮蝦粥

　　用料：

　　粳米適量，清水適量，木耳適量，蝦仁適量，姜適量，蔥適量，鹽適量，香油適量，胡椒粉適量，料酒適量，干淀粉適量。

　　做法：材料及準(zhǔn)備：粳米洗凈，加入1滴色拉油拌勻，靜置1小時(shí)以上;木耳泡發(fā)，洗凈撕成小朵;鮮蝦剝出蝦仁、洗凈沙線，加適量鹽、料酒、干淀粉和蔥姜片腌制備用;生姜切絲，香蔥切蔥花;煮白粥：鍋中入水，沸騰后下粳米，大火煮開，保持沸騰，將米煮到開花;保持大火，用蛋抽順同一方向快速大力攪拌，至煮出米油;加入姜絲，再煮5分鐘;下入腌好的蝦仁(揀去腌制用的蔥姜片，不要);下入木耳，大火煮至沸騰;加鹽和少許胡椒粉，調(diào)味兒;加入少許雞精(不喜歡可以不放);最后滴入幾滴香油、撒蔥花，關(guān)火，即可。

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