黃皮酒是世界上三大最古老的酒種之一，是我國(guó)的民族特產(chǎn)，其用曲制酒，那么黃皮酒的功效和作用都有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

　　黃皮酒的功效和作用

　　一、提供易吸收的氨基酸

　　黃皮酒中的蛋白質(zhì)為酒中之最，黃皮中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。黃皮酒能夠調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能，為人體提供必需的氨基酸。

　　二、消腫

　　黃皮酒有消腫、利尿，化痰、止痛、順氣等功效，深受廣東人的喜愛(ài)。

　　三、增強(qiáng)身體抵抗力

　　黃皮是一種中性藥用水果，而黃皮酒保留了這種藥性，酒體中含有豐富的維生素和果酸，對(duì)胸痛、痰飲咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、熱毒等病癥有很好的緩解功能。還可根治氣痛及疝痛。對(duì)于流行性感冒也有一定的防治功效。

　　四、助消化

　　黃皮酒還可刺激膽汁分泌，促進(jìn)消化，使吸收機(jī)能暢旺;適合經(jīng)常參加應(yīng)酬的商務(wù)人士使用，保持腸胃通暢。

　　黃皮酒是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健酒，但是高血壓患者，就不要輕易嘗試了哦。

　　自制黃皮酒的方法

　　材料：黃皮果、白糖。

　　做法：

　　1、選8、9成熟度的黃皮果，清洗后自然晾干，等表面沒(méi)有水珠倒入容器中。

　　2、容器最好是陶罐，也可以是玻璃瓶。

　　3、雙手洗凈后，直接捏黃皮果，操作辦法是抓起一把黃皮果使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在黃皮果上面，黃皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黃皮果2斤白糖，糖是發(fā)酵的重要因素。

　　4、將容器密封，放在陰涼處。

　　5、發(fā)酵時(shí)間需要一個(gè)月左右，啟封后，撈出浮在上面的黃皮果皮，將汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了。

　　黃皮的藥用價(jià)值

　　黃皮果

　　性味：味苦;辛;酸，微溫。

　　功能主治：行氣;消食;化痰。主食積脹滿;脘腹疼痛;疝痛;痰飲咳喘。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，15-30g。

　　使用注意：《本草求原》：多食動(dòng)火，發(fā)瘡節(jié)。

　　黃皮果核

　　性味：味辛;微苦;性微溫。

　　功能主治：行氣止痛;解毒散結(jié)。主食滯胃痛;氣滯脘腹疼痛;疝痛;睪丸腫痛;痛經(jīng);小兒頭瘡;蜈蚣咬傷。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，9-15g。外用：搗爛敷。

　　使用注意：氣虛者禁服。

　　黃皮葉

　　性味：辛;苦;性平。

　　功能主治：解表散熱;行氣化痰;利尿;解毒。主溫病發(fā)熱;流腦;瘧疾;咳嗽痰喘;脘腹疼痛;風(fēng)濕痹痛;黃腫;小便不利;熱毒疥癬;蛇蟲咬傷。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，15-30g(鮮品30-60g)。外用：適量，煎水洗或搗爛敷。

　　黃皮根

　　性味：味辛;苦;微溫。

　　功能主治：行氣止痛。主氣滯胃痛;腹痛;疝痛;風(fēng)濕骨痛;痛經(jīng)。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯9-60g。

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