哪些人不宜喝人參雞湯
體弱多病的人群,平時要喝些人參雞湯,對增加體質(zhì)提高身體免疫力有很好的幫助,哪些人不宜喝人參雞湯呢?下面小編帶你一一了解!
哪些人不宜喝人參雞湯
胃酸過多者 雞湯有刺激胃酸分泌的作用,胃潰瘍、胃酸過多、胃出血病人不宜喝雞湯。
膽道疾病者 因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯后會刺激膽囊收縮,易引發(fā)膽囊炎。
腎功能不全者 雞湯含有一些小分子蛋白,患有急性腎炎,急慢性腎功能不全或尿毒癥患者,由于患者的腎對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理,多喝雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥,加重病情。
高血脂患者 雞湯中脂肪被吸收后,會使膽固醇進一步升高。膽固醇過高,會在血管內(nèi)膜沉積,引起冠狀動脈硬化等疾病。
高血壓患者 喝雞湯除了引起血脂增高加重動脈硬化外,還會使血壓持續(xù)升高,難以降下糖尿病患者 韓國醫(yī)學(xué)專家提出了糖尿病患者不宜喝雞湯的意見,可供糖尿病患者參考。
以上是專家的觀點,我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)真參考。雖然雞湯配伍人參可以起到一定作用,但也抵消或降低了人參應(yīng)有的功效。所以,不宜提倡喝人參雞湯,尤其是中老年人要注意,一定要改變過去那種燉人參雞湯的不正確習(xí)慣。
常喝人參雞湯有哪些好處
人參雞湯是一道美味的菜肴,肉類食品和滋補類食品的完美組合,最具代表性的傳統(tǒng)料理之一。人參是名貴中草藥,有補元氣,建脾肺,安神益智,調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝和激素分泌之功效。那么人參雞湯到底怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
做法
原料:鮮人參2支、笨雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。
調(diào)料:鹽5克、雞粉5克。
1、先將雞剖開洗凈,豬展斬件,鮮人參洗凈。
2、用鍋燒水至沸點后,放入雞、豬展煮去表面血漬后,倒出用水沖凈。
3、將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi),加清水燉2小時,放入鹽、雞粉即可食用。
小貼士
選擇枸杞應(yīng)該以粒大、肉厚、色紅、質(zhì)地柔軟、味甜者為佳,買回后應(yīng)置于陰涼干燥處,以防潮、防蛀。
人參雞湯的營養(yǎng)價值
人參性平、味甘、微苦,微溫。能大補元氣,復(fù)脈固脫,補脾益肺,生津止渴,安神益智。
雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養(yǎng)血,補腎益精,除心腹惡氣。
人參雞湯是食料滋補中的佳品,具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。
但由于各種人參功效不一,因此煲湯時應(yīng)注意人參的選用,并不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。
結(jié)語:以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容,通過上文大家知道怎樣做出營養(yǎng)又滋補的人參雞湯了吧。人參雞湯的做法和普通雞湯的做法大同小異,沒有太大的區(qū)別,但是營養(yǎng)價值卻比普通的雞湯喲啊高出好多倍哦。雖然人參雞湯有著非常高的營養(yǎng)價值,但是有一些人使用雞湯是需要注意的哦。
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