羅漢果的食用方法與功效介紹
羅漢果的食用方法與功效介紹
羅漢果入肺,脾二經(jīng)。具有清肺止咳,利咽潤腸的作用??芍翁禑峥人?,咽痛音啞,腸道燥熱,大便秘結(jié)等癥。那么羅漢果的食用方法都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
羅漢果的食用方法
一、泡茶
在羅漢果兩頭,各鉆一小洞放入茶杯中,沖入開水,不久果內(nèi)各種營養(yǎng)成分和水溶解,便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的理想保健養(yǎng)生飲料。
二、煮服
雞蛋花羅漢果飲
材料:新鮮雞蛋花10朵、干羅漢果1個
做法:
1.準備好雞蛋花和羅漢果。
2.雞蛋花洗凈,用清水當(dāng)泡30分鐘。
3.凈干羅漢果表面洗凈,用手輕輕掰開兩半,放入鍋中,倒入適量的清水,煮開后,調(diào)成小火煮30分鐘,讓羅漢果味盡量出到水中。
4.最后凈雞蛋花從水中撈起,濾干水,放到鍋中,與羅漢果水混合煮10分鐘即可。
羅漢果蓮藕甜湯
材料:羅漢果2顆、蓮藕1根、紅棗10顆、冰糖隨意、清水1500ml
做法:
1.羅漢果洗凈外皮,用刀拍裂外殼,取出里面的果肉。
2.紅棗用清水浸泡再洗凈。蓮藕削去外皮洗凈后,切成5毫米厚的圓片。
3.將羅漢果肉和紅棗放入鍋中,加清水后大火煮沸,改成小火煲煮20分鐘。
4.然后將蓮藕片和冰糖放入,用小火再煮15分鐘即可,趁熱喝。
銀耳香梨甘蔗羅漢果蜂蜜茶
材料:銀耳1小朵、香梨1個、甘蔗1段、羅漢果1/4個、蜂蜜適量
做法:
1.銀耳1小朵用清水泡發(fā),洗凈表面雜質(zhì)。
2.洗凈的銀耳用刀切成碎末,或者用手撕成小朵。
3.銀耳末放入砂鍋,加入適量的清水,大火熬開中火熬煮20分鐘,至銀耳軟。
4.甘蔗一段,用刀切成小寸斷,再把每一段一分為四切成小丁,甘蔗丁放入砂鍋中。
5.香梨用清水洗凈,不要去皮切成丁,香梨丁放入砂鍋中。
6.羅漢果取1/4個,用手掰碎,羅漢果放入砂鍋中。
7.中火熬煮20分鐘,至鍋里的食材熟。
8.熬好的湯汁盛出放在杯子里,降至微溫后調(diào)入蜂蜜飲用。
羅漢果枇杷湯
材料:羅漢果、枇杷、冰糖
做法:
1.先將枇杷剝?nèi)ネ馄ぃ谌ヨ凌俗?,剝除白膜,對半切開。
2.羅漢果磕開去殼剝出果肉。
3.將羅漢果肉放入開水鍋里,一次性加足水大火開小火燜煮。
4.煮30分種左右等到羅漢果煮出濃汁時,將枇杷肉塊放入同煮。(煮出濃汁后最好再燜一會)
羅漢果粳米粥
材料:羅漢果250克、粳米50克、精鹽、味精適量
做法:
1.將羅漢果壓碎,加適量清水煎煮,共煎3次,用紗布濾去渣備用。
2.粳米以水淘洗干凈,入羅漢果湯汁中煮粥,粥沸時移小火繼續(xù)煮,直至米爛,加入精鹽、味精即可食用。
三、燉服
羅漢果百合雞湯
材料:雞300克、羅漢果半個、干百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽
做法:
1.將雞剁成段后,飛水焯燙去血沫,撈出備用。
2.羅漢果、百合、紅棗分別洗凈備用。
3.將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯煲中加入適量清水,大火煮開后,小火煲煮2小時,喝時根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。
羅漢果杏仁豬肺湯
材料:豬肺1個、羅漢果1個、甜杏仁15克、百合15克、鹽1小匙
做法:
1.買回來的豬肺,不要切開,通過大氣管往里面沖水,豬肺會慢慢的膨脹變大。
2.用手抓肺葉用力把水?dāng)D出來。
3.再通過大氣管往里沖水,再擠水,如此反復(fù)多次,直至沖洗干凈豬肺里面的血水,豬肺變白。
4.再把豬肺切成小塊。
5.把切成小塊的豬肺放盆里沖洗,撈起來再沖洗,重復(fù)2遍。
6.鍋內(nèi)放涼水,把豬肺放進鍋內(nèi),開大火煮開。
7.水煮開后,豬肺受熱收縮,會有大量的浮沫擠出。
8.水開后煮1分鐘左右,將豬肺瀝干水,再倒進盆里沖洗干凈浮沫,沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的干凈了,可以放心的用來做吃的了。
9.將處理干凈的豬肺瀝干水備用。
10.羅漢果、南杏仁和百合洗凈備用。
11.鍋內(nèi)加水,將羅漢果敲碎,和杏仁百合一起倒入鍋內(nèi)。
12.把豬肺也倒入鍋內(nèi)。
13.開大火煮開,轉(zhuǎn)小火煲1個小時。
14.加1小匙鹽,潤肺止咳的羅漢果杏仁豬肺湯出鍋了。
羅漢果淮山豬骨湯
材料:豬排500克、鐵棍山藥150克、羅漢果1/4個、姜3片、枸杞10粒左右、鹽適量
做法:
1.排骨斬塊清洗后,用花雕或料酒浸泡20分鐘。
2.之后冷水下鍋,進行飛水。(開鍋后煮10分鐘,撈出瀝干水分)
3.淮山去皮切段,姜切成片,羅漢果洗凈,枸杞用少量清水浸泡。
4.重新做湯煲,加足量的水,水開后下豬骨。
5.再將羅漢果、淮山、姜放入鍋中,中火煮開后轉(zhuǎn)小火煲3小時以上。
6.加枸杞和鹽,繼續(xù)煲20分鐘即可。
羅漢果的功效與作用
1、降血糖
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn),羅漢果含有豐富的糖甙,這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍,具有降血糖作用,可以用來輔助治療糖尿病。
2、抗衰老
羅漢果含豐富的蛋白質(zhì)、維生素維生素C,有抗衰老的作用。中醫(yī)認為羅漢果能益壽延年,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認為,羅漢果對延緩衰老有一定的作用。
3、防治壞血病、抗癌作用
因為羅漢果中含有豐富的維生素C,因而食用它可以防治壞血病、癌癥。研究發(fā)現(xiàn),微量元素硒對癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用,對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然,補硒可成為人們預(yù)防癌癥的有效措施。人體內(nèi)存儲硒的能力很弱,因此需要經(jīng)常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。
4、美容養(yǎng)顏
羅漢果具有清除自由基的功效與作用,因而羅漢果可以用于美容,制作成羅漢果糙米粥食用更是具有美容養(yǎng)顏的作用。
5、降血脂
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,羅漢果是一種防治高血脂果品。羅漢果含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,對防止高血脂癥、動脈粥樣硬化侑一定療效。
6、減肥
羅漢果口感甜美可以解饞,熱量又很低,所以很適合減肥瘦身,并且還美容養(yǎng)顏。而且羅漢果含有大量粗纖維,能減輕饑餓感,讓人產(chǎn)生飽腹感,是減肥人士不錯的選擇之一。
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