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山莓具體有什么功效及吃法

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山莓具體有什么功效及吃法

  山莓美味又多汁,同時還有許多品種,它用在甜點中更是以味取勝,那么山莓除了好吃以外,它有沒有點實際的功效呢?下面由學習啦小編為大家介紹山莓的功效,希望能幫到你。

  山莓的功效

  山莓也叫樹莓,是一種美味的漿果,令人驚喜的是,它不僅甜美多汁,竟然還有不少對身體有益的功效,吃這種甜膩誘人的漿果能夠止渴、醒酒還能化痰解毒,甚至有助陽益腎的功效,讓人不禁感嘆,這還是一種水果嗎!

  果然,除了食用,山莓最主要的功效還是體現在藥用上,山莓以根和葉入藥,在我國傳統(tǒng)中醫(yī)中可是有記載的哦,主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等癥,可以幫助解毒消腫,治療喉嚨腫痛、乳腺炎、多發(fā)性朧腫等。到底山莓入藥有哪些具體的功效呢?

  1、抗菌

  莓葉揮發(fā)油對大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性,能夠抑制細菌的繁殖。

  2、抗氧化

  山莓的葉和根中含有抗氧化成分。

  3、抗腫瘤

  現代研究還發(fā)現,山莓的成分中具有抗癌抗腫瘤的效果。

  4、抗炎止血

  通過試驗發(fā)現,山莓的葉子水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎作用。

  除了上述這些具體的功效,山莓的果實中還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、葫蘿卜素等,具有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健作用,而它含有的黃酮類化合物則具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化等功效,這些強大的功效都讓山莓不甘心做一個普通的水果,你是否大開眼界啦?

  山莓的吃法

  我們上文中說過,山莓在西方人的餐桌上出現得比較普遍,喜愛甜點的西方人就喜歡用這種酸甜的漿果來制成美味餐后甜點,為了給日常生活增加點西式風情,不妨在家試試做些山莓甜點吧,讓男人也對你刮目相看!

  山莓冰激凌

  準備材料:山莓、雞蛋、淡奶油、白砂糖

  做法:

  1、取兩個雞蛋,只留下蛋黃放在碗中;

  2、加入適量的砂糖和清水,攪拌均勻后隔水加熱;

  3、熱后用打蛋器快速攪拌,打到發(fā)起來;

  4、打到雞蛋糊粘稠,顏色變淡并且體積膨脹時再加淡奶油和砂糖繼續(xù)打發(fā);

  5、把樹莓洗干凈后打碎,加入碗中和雞蛋糊攪拌均勻;

  6、把5中的半成品放入容器冷凍,每隔1個小時拿出來用打蛋器攪打一次,打3-5次即可,攪打次數越多成品越蓬松。

  山莓果醬

  準備材料:山莓、糖漿、檸檬、砂糖

  做法:

  1、把山莓洗干凈放入白砂糖攪拌均勻,加少許清水小火熬制;

  2、熬煮中撇去產生的浮沫,熬煮到果醬漸漸濃稠的時候,加入適量糖漿;

  3、取半個檸檬,對著鍋擠出檸檬汁,繼續(xù)熬制到山莓呈凝結狀態(tài)即可。

  山莓是一種什么藥材

  山莓除了是一種美味的果實,其實它的根和葉都可以入藥哦!在我國的傳統(tǒng)中醫(yī)古籍中,山莓其實是叫做懸鉤子(《本草拾遺》),沿鉤子(《日用本草》),蔗子(《綱目》),山泡于(《天目山藥用植物志》)等名稱,一般是秋季挖根,洗凈,切片曬干。自春至秋可采葉,洗凈,切碎曬干。

  山莓的根苦澀,葉苦涼,根具有祛風利濕和止血的功效,能夠用在吐血,便血,腸炎、痢疾,風濕關節(jié)痛,跌打損傷和月經不調等癥狀上,葉則可以消腫解毒,一般是外用,可以治療腫毒。用山莓植物類制藥,功效更是十分強大,在上文中我們已經詳細給大家講了,它在抗菌、抗炎、抗腫瘤和抗氧化方面都有不錯的功效,看來山莓確實是一種珍貴的藥材哦!

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