板栗的功效與作用及藥用價值
板栗的功效與作用及藥用價值
板栗的功效與作用不可小覷。那么板栗的營養(yǎng)價值有哪些呢?板栗的作用又有哪些呢?下面由學(xué)習啦小編為大家介紹板栗的功效與作用,希望能幫到你。
板栗的功效與作用
1、抗衰老
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2、小兒口舌生瘡
板栗含有核黃素,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、老年人的食用佳品
板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
4、益氣健脾
板栗是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
板栗怎么去皮
1、硬物敲打發(fā)
將賣來的板栗裝在一個比較厚的塑料口袋中,在地上輕輕敲打,敲打5分鐘左右,取出板栗,板栗的皮就會與栗肉脫離,輕而易舉的可以剝出完整的板栗。
2、熱水浸泡法
生板栗洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘后,取出板栗切開,栗皮即隨板栗殼一起脫落,此法去除板栗皮,省時、省力。
3、冰箱冷凍法
板栗煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,板栗肉又完整。
4、熱脹冷縮法
用刀把板栗的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝?nèi)ダ跻?,且味道不變?/p>
5、日光暴曬法
把要吃的生板栗放置在陽光下暴曬一天,板栗殼即會開裂,這時無論生剝還是煮熟后剝,都很容易剝?nèi)グ謇醯耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但準備儲存的板栗不能曬,因為曬后的板栗不能長期保存。
板栗的藥用價值
養(yǎng)胃健脾,補腎強筋,活血止血。治反胃,泄瀉,腰腳軟弱,吐、衄、便血,金瘡、折傷腫痛,瘰疬。
1、《別錄》:“主益氣,厚腸胃,補腎氣,令人忍饑。”
2、《千金·食治》:“生食之,甚治腰腳不遂。”
3、《唐本草》:“嚼生者涂病上,療筋骨斷碎、疼痛、腫瘀。”
4、《食性本草》:“理筋骨風痛。”
5、《日華子本草》:“生食破冷痃癖,日生吃七個。生嚼罯惡刺,并敷瘰疬腫毒痛。”
6、《本草圖經(jīng)》:“活血。”
7、《滇南本草》:“治山嵐嶂氣,瘧疾,或水瀉不止,或紅白痢疾。用火煅為末。每服三錢姜湯下。”“生吃止吐血、衄血、便血,一切血癥俱可用。”
8、《滇南本草圖說》:“治反胃。”
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