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白胡椒食用方法推薦整顆

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  白胡椒,性味辛、溫。入胃、大腸經(jīng)。含胡椒堿、胡椒脂堿和揮發(fā)油等。怎樣食用白胡椒發(fā)揮功效?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的白胡椒食用方法,希望對你有用!

  白胡椒食用方法

  黑胡椒蜜汁烤翅

  用料:

  雞翅 / 料酒 / 醬油 / 鹽少許 / 油

  烤肉醬 / 黑胡椒粉 / 熟芝麻幾粒

  做法:

  1.雞翅洗凈,用刀在背面劃兩道以便入味

  2.用料酒、醬油、少許鹽將雞翅腌制2小時

  3.烤箱200度預(yù)熱

  4.在腌制好的雞翅表面刷一層油,用錫紙包裹住放烤箱上層烤10分鐘取出

  5.打開錫紙,將烤肉醬、少許油、黑胡椒粉,刷在雞翅上,放入烤箱上層繼續(xù)烤10分鐘(不需要再包錫紙啦)

  6.中途翻面,再刷一層醬料,烤5分鐘,再翻到正面烤5分鐘左右,待雞翅表面金黃即可裝盤上桌啦,為了好看表面灑了幾粒熟芝麻

  黑胡椒什錦炒飯

  用料:

  香菇 / 番茄 / 豆角 / 雞蛋

  米飯 / 鹽 / 黑胡椒粉 / 料酒 / 火腿腸

  做法:

  1.香菇發(fā)水,快速發(fā)水,可加水和少許糖,用微波爐加熱五分鐘

  2.香菇、番茄、豆角、火腿腸切丁,雞蛋炒熟備用。米飯壓散,不要成塊

  3.下油,依次加入火腿腸、香菇、豆角,炒至出香味

  4.加入番茄,放入米飯翻炒均勻

  5.加鹽、黑胡椒粉,放入雞蛋翻炒

  6.最后快起鍋的時候放入料酒烹香即可

  黑胡椒烤肋排

  用料:

  肋排四五根 / 老抽 / 黑胡椒 / 花雕酒

  蠔油 / 黃糖 / 一勺麥芽糖(或蜂蜜)

  做法:

  1.排骨先要先好好入味,用老抽,黑胡椒,花雕酒,蠔油,黃糖,還放了點麥芽糖(或蜂蜜)按摩肋排,可用牙簽給排肉扎點眼,保鮮膜包好放冰箱腌漬過夜,途中可以翻翻面

  2.第二天做之前取出來撒少許鹽再按摩一遍,過半小時后,隔水蒸40分鐘左右

  3.刷層蜜和蒸出來的湯汁,撒上黑胡椒,240度烤十來分鐘的樣子表面滋滋出油,略焦黃,即可

  胡椒鮮蝦丸子

  用料:

  鮮蝦1斤 / 白蘿卜半個

  香菜或者蔥適量 / 淀粉兩茶勺

  雞蛋1個 / 鹽適量 / 白胡椒粉適量

  雞精適量 / 料酒適量 / 姜汁少許

  做法:

  1.鮮蝦去殼去蝦線,用料理機打成泥

  2.蝦泥里放入蛋清、鹽、料酒攪拌至上勁兒

  3.倒入淀粉和少量姜汁攪拌均勻并粘稠上勁兒

  4.搓成蝦球下入煮沸的水中

  5. 蝦球一變色就撈出放入涼水里靜置5分鐘使之更有勁道口感更好

  6.砂鍋放入搓絲的白蘿卜,倒入水。置于微波爐中高火5分鐘

  7.五分鐘后倒入蝦球,撒上雞精、鹽。低火10分鐘

  8.十分鐘后,取出倒入剩下的雞蛋黃,蓋上蓋子燜2分鐘即可

  9.撒上香菜和白胡椒粉,鮮蝦丸子湯更加暖胃

  香辣胡椒烤大蝦

  用料:

  海蝦6只 / 胡椒粉 / 玉米油1勺 / 姜1塊 / 蔥1段

  做法:

  1.海蝦去掉蝦腸,蔥姜切碎

  2.大碗中放入海蝦,蔥姜末,生抽,料酒,胡椒粉腌制15分鐘

  3.用竹簽從尾部穿入

  4.穿好所有的海蝦。表面刷一層玉米油

  5.入烤箱上下火,180度,8--10分鐘

  6.出爐后再撒上適量胡椒粉即可食用

  胡椒豬肚雞湯

  用料:

  豬肚550g / 竹筍700g / 雞500g / 料酒30毫升

  生姜10g / 小蔥10g / 鹽5g / 面粉適量

  做法:

  1.先把豬肚翻面,用剪刀把豬肚里面的油修去

  2.再翻回正面,加入面粉不斷的捏搓后用流動水沖洗干凈

  3.準備蔥和生姜

  4.豬肚冷水下鍋,加入少許姜片蓋上大火煮開后撈起沖洗干凈

  5.再把小蔥和姜片塞進豬肚里面

  6.草雞斬塊后洗凈,竹筍去殼切滾刀塊洗凈

  7.鍋內(nèi)倒入清水把豬肚和雞塊加入

  8.再把余下的生姜加入蓋上大火燒

  9.燒至大約八分開的時候打開加入料酒

  10.開始撇浮沫至燒開后保持大火至全部撇清

  11.蓋上轉(zhuǎn)小火燉煮一小時

  12.之后轉(zhuǎn)大火加入筍塊大火煮開后再轉(zhuǎn)小火燉煮半小時

  13.加入枸杞子和鹽轉(zhuǎn)大火燒5分鐘后熄火

  14.盛入碗中撒上蔥花上桌

  黑胡椒豬柳

  用料:

  洋蔥半個 / 杭椒1個 / 淀粉1茶匙 / 黑胡椒碎適量

  蠔油2茶匙 / 醬油1茶匙 / 料酒1茶匙 / 食鹽 / 白糖

  做法:

  1.洋蔥切粗絲、杭椒切斜段

  2.豬肉切稍厚的大片,并用刀背把肉片輕輕砸薄

  3.處理好的肉片放入碗中,加入1/2茶匙淀粉、適量黑胡椒碎、1茶匙料酒少許食鹽抓勻腌漬幾分鐘

  4.腌漬肉片的時候來調(diào)了一碗料汁:碗中加入2茶匙蠔油、1/3茶匙黑胡椒碎、少許白糖、少許食鹽、1茶匙醬油

  5.再加入1/2茶匙淀粉,加入水?dāng)嚢杈鶆虺闪现瓊溆?/p>

  6.熱鍋涼油,放入腌漬好的肉片快速滑炒,滑炒之變色,盛出備用

  7.鍋中留余油,放入洋蔥絲爆香,爆香洋蔥絲后放入杭椒快速翻炒均勻

  8.加入滑炒過的肉片

  9.加入肉片翻炒均勻后倒入調(diào)好的料汁

  10.快速掂炒均勻,芡汁濃稠裹在食材上即可關(guān)火盛出

  白胡椒的藥用價值

  1、功能主治

  溫中,下氣,消痰,解毒。治寒痰食積,脘腹冷痛,反胃,嘔吐清水,泄瀉,冷痢。并解食物毒。

  2、用于什么病癥

  用于寒痰食積,脘腹冷痛,反胃,嘔吐清水,泄瀉,冷痢。并解食物毒等病癥。

  3、用法用量

  內(nèi)服:煎湯,0.5~1錢;或入丸、散。外用:研末調(diào)敷或置膏藥內(nèi)貼之。

  白胡椒的副作用

  1、副作用

  白胡椒一般沒有特殊的副作用。

  2、人群禁忌

  2.1、白胡椒一般沒有特殊的人群禁忌。

  2.2、陰虛有火者忌服。

  2.3、消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者應(yīng)慎食白胡椒。

  3、飲食禁忌

  3.1、白胡椒一般沒有特殊的飲食禁忌。

  3.2、《海藥本草》:不宜多服,損肺。

  3.3、《本草備要》:多食發(fā)瘡痔、臟毒、齒痛目昏。

  3.4、《隨息居飲食譜》:多食動火燥液,耗氣傷陰,破血墮胎,發(fā)瘡損目,故孕婦及陰虛內(nèi)熱,血證痔患,或有咽喉口齒目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。


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