酸奶的食用方法和功效作用
酸奶酸甜可口且營養(yǎng)豐富，是多數(shù)人喜愛的食品之一，常飲酸奶好處多。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于酸奶的食用方法及功效作用，希望對你有幫助。
酸奶的食用方法
1、發(fā)酵酸奶
毫無疑問，這類發(fā)酵乳飲品對人體是十分有益的。它不僅含有鈣、磷(大腦和神經(jīng)系統(tǒng)所需的必要元素)，而且含有有機酸(幫助人體消化吸收)。但普遍存在一種誤解，就是認(rèn)為該飲品應(yīng)在睡前喝。事實上，這樣會導(dǎo)致失眠，因為飲料中含有刺激神經(jīng)細(xì)胞的物質(zhì)。所以應(yīng)在睡前2到3小時前飲用，據(jù)醫(yī)生介紹，這樣不僅可以提高睡眠質(zhì)量，還能促進(jìn)鈣的吸收。
2、牛奶
牛奶中含有豐富維生素A，對視力和皮膚健康都非常有益，同時還富含維生素D，可助骨骼強健，并幫助防止紫外線傷害。但有些人對牛奶過敏，飲用牛奶后會出現(xiàn)脹氣、腹脹、胃痛和腹瀉的情況，這與遺傳相關(guān)。因此，專家建議，不要空腹喝牛奶，最好在喝牛奶前吃一些淀粉類的小點心，這樣有助于腸道對牛奶的充分吸收。
3、酸奶飲料
眾所周知，酸奶對腸道有益，但由于唾液和胃液的影響，酸奶中的有益菌群最終在能在胃腸道中存活的很少。只有當(dāng)每克奶的菌落不少于107個時，酸奶對人體才是有益的。這類酸奶不含有防腐劑和甜味劑，并且保質(zhì)期短，一般不超過一個月。
酸奶的功效作用
1、促進(jìn)消化
酸奶中含有多種酶具有促進(jìn)胃液分泌，促進(jìn)吸收，幫助消化提高食欲的作用。同時酸奶中含有大量的短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸對改善腸道的生長情況，防止便秘具有很大的幫助。而且由于酸奶制作工藝，還可以把牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)更好的分解，促進(jìn)人體的吸收利用。
2、防癌
酸奶中的乳酸菌可以減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，從而減少了這些細(xì)菌引起的致癌因子，起到了一個防癌的作用。
3、降低膽固醇
美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發(fā)現(xiàn)，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發(fā)病危險比那些不喝的人降低了50%。由此可見酸奶對心血管健康是有好處的，因此對于一些高血壓的人更要經(jīng)常喝酸奶。
4、抗衰老
酸奶具有抑制腐生菌在腸道中的生長，可以有效的避免肝臟和大亨受到毒素的影響，而引起衰老的問題，對防止衰老，保持年輕態(tài)具有很大的幫助。
5、維護(hù)腸道健康
乳酸菌具有促進(jìn)腸道生態(tài)平衡的作用，同時還可以為腸道健康打一下屏障，可減少有害菌對腸道的入侵，減少腐敗茵在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素，起到一個維護(hù)腸道健康的作用。
6、增強人體免疫力
乳酸菌含有豐富的活性菌，可以幫助改善人體的乳糖不耐，腸炎，腹瀉等一些疾病，有專家就稱酸奶是提高消炎藥效果的最好的方法了，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的人類營養(yǎng)學(xué)研究中心正在塔夫斯大學(xué)進(jìn)行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機體免疫力，可見酸奶的養(yǎng)生功效了。
7、美容
對于女性來說，日常如果常喝酸奶的話不可以起到一個促進(jìn)美容，減肥的作用了，日?？梢园阉崮毯鸵恍┠竟希憬?，綠茶粉，或者一些其它的物質(zhì)做成奶昔喝，促進(jìn)美容，減肥。
因此酸奶是一種可以取代牛奶的保健品，當(dāng)然了也因為酸奶的口味比牛奶更好，因此日常生活中有很多人都喜歡喝酸奶，由其是對于女性朋友來說酸奶酸酸的更可以打開食欲。
總之不管是男人還是女人日常喝酸奶對促進(jìn)身體健康都是有很大的幫助的，由其是想要減肥的女性利用酸奶減肥不僅可以讓你輕松擁有魔鬼身材，而且還不會營養(yǎng)不良哦，但是喝酸奶也是有講究的，例如空腹時不能喝酸奶，喝酸奶前后不能喝濃茶，不能喝變質(zhì)的酸奶，喝酸奶的時候不要為了追求口感而放了過多的糖等等。
喝酸奶的注意事項
1、別空腹喝酸奶
通常人的胃液酸堿度在PH 1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸堿度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養(yǎng)價值和保健作用就會大大降低。
2、酸奶不要加熱喝
如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應(yīng)放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質(zhì)期一般只有7-14天。
3、晚上睡前喝酸奶要刷牙
如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡覺之前一個小時喝，而且喝完后要記得及時刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)會對牙齒有一定的損害哦。
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