洋蔥的功效與食用禁忌
洋蔥是大眾化食物，日常生活中我們經(jīng)常吃洋蔥，洋蔥的養(yǎng)生功效多多，吃法多樣，但一些食物和洋蔥相克，是不能一起吃的，要注意了。以下是小編為你整理有關(guān)于洋蔥的功效，希望能幫到你。
有哪些功效
1、補鈣健骨
洋蔥鈣質(zhì)豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。
2、改善腸道環(huán)境
洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
3、促減肥治便秘
洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產(chǎn)生的雙歧因子也有利于腸道通暢。
4、解油膩
做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。
5、殺菌
洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅(qū)散作用，因此洋蔥是零農(nóng)殘蔬菜。
6、防癌
洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，后者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內(nèi)氧化損傷。
食用禁忌
1、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導(dǎo)致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶
洋蔥和蝦不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
3、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
4、洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。
食療方
蔥頭姜片茶
原料:蔥頭10克,生姜3克,紅糖適量。
做法:將蔥頭、生姜洗凈切片,與糖同放入沙鍋,加水適量,煮沸10分鐘,取汁趁熱飲用,可治療感冒。
泡酒法
原料:將1個拳頭大的蔥頭平分8份,
做法:浸入500-750克的紅葡萄酒中8天后,每餐前空腹吃蔥頭1份,喝此酒60-100克。此方有刺激胰島素分泌、降低血糖、提高視力、緩解乏力等功效。
炸蔥頭
原料:蔥頭750克,牛奶50克,面粉、植物油各適量,胡椒粉少許,精鹽20克。
做法:將蔥頭去皮,洗凈,切成圓形,撒上精鹽和胡椒粉腌一會兒。用牛奶把面粉調(diào)成面糊,將腌好的蔥頭蘸勻面糊。炸鍋置火上,倒入植物油燒熱后,放入蘸勻面糊的洋蔥,炸2-4分鐘,呈金黃色時,撈出瀝凈油即可裝盤。
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