瑪咖的功效、作用和吃法大全

　　當(dāng)下瑪咖養(yǎng)生這個議題很火，其實在南美的食用歷史已經(jīng)有5800多年?，斂У臓I養(yǎng)非常豐富，有著滋補強身的功能，那么你知道瑪咖到底有什么功效和作用嗎?瑪卡有哪些常見吃法?吃瑪咖的時候又要注意些什么呢?下面小編整理了瑪卡的五大功效、六大作用和七大吃法，以及瑪法的食用注意事項，一起來了解一下吧!

　　一、瑪咖的五大功效

　　功效1：瑪卡能緩解男性更年期綜合癥

　　男性更年期綜合征好多人都沒聽說過，其實男性也有更年期的。男性更年期一般在50歲以后，這個時候由于人體腺體、器官都出現(xiàn)了不同程度的老化，腺體不同程度老化會導(dǎo)致激素分泌不均衡而導(dǎo)致身心阻礙，男性更年期也叫男性陽衰期。麥萌健康醫(yī)師經(jīng)研究瑪卡中的瑪卡烯和瑪卡酰胺可以通過調(diào)節(jié)腦下垂體來均衡人體腺體激素分泌，從而達到凈化內(nèi)環(huán)境的作用。

　　功效2：瑪卡能緩解女性更年期綜合癥

　　女性更年期綜合征是女性到一定年齡的必需癥狀，是女性卵巢功能逐漸衰退直到完全消失的過程。更年期綜合癥的特點是內(nèi)分泌失調(diào)，部分腺體激素分泌能力下降，腺體激素分泌功能衰退，這些都會導(dǎo)致人體內(nèi)分泌失調(diào)，或者激素分泌不足，在激素分泌衰退后，人體生理、心理都會發(fā)生一系列的變化，我們稱之為女性更年期綜合征。咖中的瑪卡烯和瑪卡酰胺可以通過調(diào)節(jié)腦下垂體來均衡人體腺體激素分泌，從而達到凈化內(nèi)環(huán)境的作用。

　　功效3：瑪卡能抗氧化、抗衰老

　　人年紀大了以后，人體機能會產(chǎn)生衰退，各個器官功能會出現(xiàn)不同程度的衰退，這是人的正常生理階段，但是人體是一個自然的生態(tài)系統(tǒng)，歸納其根本原因是：人體是通過各類腺體分泌的激素來控制的，激素分泌減少是人體衰老的一個原因，所以如果能夠及時通過調(diào)節(jié)腺體來增加激素分泌，那么衰老就可以延緩，瑪卡中含有的瑪卡烯和嗎咖酰胺就有這個作用。

　　功效4：瑪卡可以改善亞健康狀態(tài)。

　　由于電腦的普遍使用，無論是工作還是娛樂，在電腦面前的時間變的越來越多，所以大部分人都確少鍛煉，而亞健康狀態(tài)就由此而來，泛指那些免疫力弱、抗病能力弱的人群，這類人群沒有生病，但是對疾病、細菌等抵抗能力很差，在氣候變化、溫度變化劇烈的時候就會生病，平時身體不會出現(xiàn)什么大問題?，斂ㄖ懈缓鞣N營養(yǎng)成分、礦物質(zhì)、20種氨基酸等，可以保證人體營養(yǎng)供給的同時，調(diào)節(jié)人體內(nèi)環(huán)境，讓人回歸健康狀態(tài)。

　　功效5：瑪卡能增強大腦營養(yǎng)。

　　瑪咖中富含的糖質(zhì)是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的唯一營養(yǎng)成分，多食用瑪卡有益腦的作用，對于在校努力學(xué)習(xí)的學(xué)生、辦公室用腦比較頻繁的人員食用瑪卡都可以起到很好的效果。

　　二、瑪卡的六大藥理作用

　　作用1：瑪卡有補血補鈣

　　瑪咖中含有均衡的營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分支鏈氨基酸、植物類固醇、甾醇等物質(zhì)。所以，它對增強肌肉耐力和力量，抵抗運動性疲勞，減少肌肉分解和運動性貧血具有顯著的功效，可以替代國際禁止運動員使用的合成類固醇興奮劑而對人體不產(chǎn)生副作用。這一作用受到了廣大運動員和體育愛好者的青睞。長期服用可以有效地提高運動員的競技水平，迅速消除疲勞，降低運動損傷，挑戰(zhàn)人類運動的生理極限。

　　作用2：瑪卡有改善性功能，提高生育能力

　　瑪咖(MACA)所獨有的瑪咖烯、瑪咖酰胺可以調(diào)節(jié)人的下丘腦，使荷爾蒙的分泌，如睪酮、DHEA、雌荷爾蒙、孕荷爾蒙，達到正常水平，對改善性功能障礙、男性精子數(shù)量減少、精子活力差、男女生育能力下降、女性月經(jīng)不調(diào)、乳腺增生、乳房萎縮、更年期減輕綜合癥有明顯效果。

　　作用3：瑪卡有促進新陳代謝，保肝護肝

　　瑪咖(MACA)中含?；撬?、谷氨酸、精氨酸、植物多酚等物質(zhì)，具有提高肝臟代謝的功能，能加速乙醇和乙醛的代謝，防止酒精中毒，加速體內(nèi)重金屬、農(nóng)藥殘留的排泄，對脂肪肝、酒精肝、肝纖維化，高血糖等有防治作用。

　　作用3：瑪卡有增強肌肉的運動能力增強肌肉的運動能力

　　瑪咖生長的高海拔、氧氣稀薄的自然環(huán)境使其含有較高含量的鐵，同時瑪咖富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、維生素B12等營養(yǎng)成分，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松有很好的作用。

　　作用4：瑪卡有堅固免疫系統(tǒng)，改善亞健康狀態(tài)

　　瑪咖(MACA)中的生物堿成分具抗菌、抗病毒、抗血凝、鎮(zhèn)痛、抗炎癥、抗腫瘤和抗心血管疾病等作用，因而可用于免疫功能下降、更年期綜合癥、子宮肌瘤、乳腺增生、慢性心腦血管病等。隨著科學(xué)的不斷發(fā)展，環(huán)境污染嚴重、生活節(jié)奏快、精力透支、工作壓力大、不良生活習(xí)慣、身體鍛煉日趨減少等各種因素使得現(xiàn)代社會亞健康狀態(tài)人群普遍存在。瑪咖全面均衡的營養(yǎng)成分和獨有的活力物質(zhì)，能有效堅固免疫系統(tǒng)，改善亞健康狀態(tài)。

　　作用5：瑪卡有抗氧化、降血脂、防止動脈硬化

　　美國AIbany醫(yī)科大學(xué)心血管研究中心的Manuel Sandoval等人研究結(jié)果證明，瑪咖多糖具有顯著的抗氧化作用，充分證明了瑪咖具有清除自由基，保護細胞免受氧化的作用。

　　臨床實驗顯示，高血脂患者服用瑪咖一段時間后，血液中膽固醇、低密度脂蛋白(LDL)和甘油三酯與對照組對比，有顯著下降(p<0.005)，這是因為瑪咖中不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸含量較高(分別達到18.5%和8.87%)。亞油酸在體內(nèi)與膽固醇結(jié)合成酯，易于將膽固醇轉(zhuǎn)運至血管外組織，減少血管內(nèi)膽固醇的沉積，并促使膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸而排出。

　　作用6：瑪卡有防癌抗腫瘤

　　瑪咖(MACA)中含有芥子油苷、異硫氰酸芐酯等含硫有機化合物，多種不飽和脂肪酸和維生素C具有抗癌效果，對胃癌、肝癌、食道癌、肺癌、白血病等均有抑制作用。

　　三、瑪卡的七大食用方法(吃法)

　　瑪咖在印加人群中，被當(dāng)做一種很普通的食物來吃，就好像我們平時吃漢堡、喝可樂一樣平?！，斂б呀?jīng)成為一種主食一樣的融入到印加人的生活中。那么印加人群人是如何吃瑪咖的呢?

　　食用方法1：瑪咖切片

　　瑪咖因為在當(dāng)?shù)胤N植面積比較大，所以印加人在瑪咖鮮果收獲的時候，就會把瑪咖切片，這個做法類似國內(nèi)的馬鈴薯切片一樣，而且切片晾干有利于瑪咖保持，否則瑪咖就會腐爛、壞掉，這種瑪咖片印加人可以用來煮著吃。

　　食用方法2：瑪咖地?zé)?/span>

　　類似國內(nèi)的燒馬鈴薯，但是印加人并不是像國內(nèi)那樣直接烤熟的。他們的做法類似我們做叫花雞的做法。首先他們會先把瑪咖鮮果洗干凈，然后在地上挖一個坑，把瑪咖埋進去，然后在地面上燒火，這樣不就瑪咖就熟了，瑪咖的香味彌漫著整個鄉(xiāng)村。然后印加人把瑪咖挖出來就可以直接吃了，這種瑪咖吃法是一種非常古老的吃法。

　　食用方法3：稀粥牛奶

　　這種做法也是在印加人群里比較常見的做法。把瑪咖和著土豆、蘋果、燕麥、藜、蠶豆一起煮粥吃。

　　食用方法4：瑪咖咽飲料

　　咽這個詞在我國北方比較流行，因為北方以面食為主，所以經(jīng)常炒菜咽著饃、饅頭來吃。印加人在很早也有這種咽吃的習(xí)慣，他們主要是先把瑪咖根烤熟，然后喝著飲料、瑪咖，吃著烤瑪咖。

　　食用方法5：瑪咖釀酒喝

　　這種做法估計一般人不是太清楚。瑪咖釀酒的做法類似國內(nèi)的果酒釀制辦法，首先他們會把瑪咖搗碎然后發(fā)酵釀酒，他們把這個叫瑪咖干啤，是當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍械娘嬃现弧?/p>

　　食用方法6：瑪咖煮水

　　印加人的做法是：瑪咖加水、牛奶、蜂蜜、肉桂，用這些來煮水喝。

　　食用方法7：瑪咖沙拉

　　這種做法只有瑪咖收獲的季節(jié)才有噢，主要是用瑪咖葉子來拌沙拉吃，味道非常不錯噢。

　　四、瑪卡食用注意事項

　　專家指出：在懷孕和哺乳期間的女性，可能不太適合服用瑪咖產(chǎn)品。因為還沒有權(quán)威數(shù)據(jù)證明，懷孕和哺乳期婦女服用瑪咖不會對胎兒或幼兒產(chǎn)生身體方面的影響，所以慎重起見，孕婦和哺乳期女性應(yīng)暫停服用瑪咖。

　　據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，現(xiàn)批準瑪咖粉作為新資源食品。新資源食品的生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標準規(guī)定。