柚子酵素的做法與功效和作用
柚子酵素的做法與功效和作用
柚子酵素是人體最好的助手,可以幫助人體恢復(fù)功能,轉(zhuǎn)化人體所需的各類營養(yǎng),提高人體免疫力。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下柚子酵素的做法與功效和作用,希望對(duì)大家有幫助。
柚子酵素的功效和作用
1.保護(hù)心臟美國《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)期刊》發(fā)布一項(xiàng)研究稱,每天吃一個(gè)柚子能讓人體內(nèi)的壞膽固醇含量降低15.5%,甘油三酯含量降低27%。深紅色的柚子對(duì)心臟健康最好,因其所含的抗氧化劑含量更高。
2.有助治療糖尿病柚子有一種獨(dú)特的苦味,但正是這種苦味物質(zhì)柚皮素為柚子帶來了許多保健功效。以色列科學(xué)家發(fā)現(xiàn)柚皮素與目前兩種治療2型糖尿病藥物有相同功效,因此有助于治療糖尿病。它能提高人體對(duì)胰島素的敏感性,并幫助人們保持健康體重,因此對(duì)預(yù)防糖尿病有好處。
3.減少中風(fēng)。發(fā)表在《中風(fēng)學(xué)期刊》上的研究顯示,柚子中含有的黃酮類物質(zhì)能降低人們患上中風(fēng)的可能性。這種抗氧化劑同時(shí)能增強(qiáng)血管功能、消炎,起到保護(hù)大腦的作用。英國東安格利亞大學(xué)的研究者對(duì)69622位女性進(jìn)行了長達(dá)14年的飲食習(xí)慣調(diào)查后發(fā)現(xiàn):與那些很少吃柑橘類水果的女性相比,大量吃柑橘類水果的女性患上中風(fēng)的可能性會(huì)降低19%。
4.有利減肥。美國加州營養(yǎng)學(xué)和新陳代謝研究中心進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn):在不改變其他飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上,每餐之前吃半個(gè)柚子的人,持續(xù)12周以后,體重平均下降了1.6公斤。柚子中含有的化合物能夠加速脂肪燃燒,是一種天然的減肥水果。
5.去除色斑、美白皮膚 皮膚病學(xué)家發(fā)現(xiàn)柚子含有的維生素C能夠讓色斑顏色減退。柚子也能當(dāng)作美容品,切開后澆一勺蜂蜜,在皮膚上輕輕揉搓就好。但不要讓柚子接觸到面部,因?yàn)殍肿拥乃嵝钥赡軙?huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激。
柚子酵素飲用小貼士
1、一般發(fā)酵1天后水果析出大量水分,發(fā)酵3天后出現(xiàn)白色泡沫,這是正常的現(xiàn)象,此時(shí)開始每2-3天用干凈無油無水的不銹鋼漏勺攪拌并按壓上面的水果,確保上面的水果浸入酵素液體中。
2、待不產(chǎn)生大量氣泡了,將瓶蓋上的手動(dòng)排氣閥壓下即可密封保存。酵素的發(fā)酵時(shí)間為2-3個(gè)月(夏季),如果是其他季節(jié)發(fā)酵期要延長。發(fā)酵完成后用不銹鋼漏勺撈出果肉,將酵素原液過濾到密封罐中保存,標(biāo)上制作制作時(shí)間,放進(jìn)冰箱冷藏儲(chǔ)存。
3、飲用時(shí),用溫開水稀釋飲用,水與原液的比例為8:1或10:1,可根據(jù)自己口味兌入蜂蜜飲用。
柚子的營養(yǎng)價(jià)值
?、盆肿雍蟹浅XS富的營養(yǎng)價(jià)值,它里面含有大量的營養(yǎng)元素,其中包括身體所需的蛋白質(zhì)和有機(jī)酸,它里面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。
⑵柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀,幾乎不含鈉,因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。
?、乾F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn),柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用,對(duì)糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
⑷柚子里面含有大量的維生素P,它能夠起到強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔的作用,同時(shí)還可以快速回復(fù)皮膚組織,而且它含有的熱量是非常低的,因此對(duì)于減肥美膚的朋友來說是非常適合的,而且也是一種自然美,在秋季非常適合食用柚子,不但可以補(bǔ)充營養(yǎng),而且還可以抗秋燥呢。
?、设肿拥墓z不僅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度。
?、疏肿舆€有增強(qiáng)體質(zhì)的功效,它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì),所含的天然葉酸,對(duì)于懷孕中的婦女們,有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。
?、诵迈r的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻,能降低血糖。
?、惕肿永锩婧幸欢ǖ蔫制ぼ?,它是一種活性物質(zhì),不但可以對(duì)血液的粘稠度起到降低的作用,而且還可以減少身體中血栓的形成。所以食用柚子不但可以讓傷口快速愈合,同時(shí)還可以預(yù)防敗血癥和腦血栓呢,特別適合中老年人食用哦。
?、吐佃秩~含“類黃酮”之類,有助血?dú)膺\(yùn)行,抗衰老、抗發(fā)炎等。若加上沙田柚皮的維他命C,可以作為沐浴工具。
?、舞肿舆€含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機(jī)鹽類,不僅有助肝、胃,肺等機(jī)能,而且還有清熱去火,止咳化痰的功效。
⑾柚子本身營養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它的水果,維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨,香蕉等水果多10倍。有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。
柚子的食用禁忌
1.柚子不能與某些藥品同服。臨床發(fā)現(xiàn),高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片,結(jié)果相當(dāng)于用一杯水送服12~l5片同類藥的降血脂作用,病人會(huì)因此出現(xiàn)肌肉痛,甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間,若吃了柚子或飲了柚子汁,輕則出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常等,嚴(yán)重的可能猝死。與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物還有:環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁,與藥物產(chǎn)生作用的可能性會(huì)維持24小時(shí)。因此,正在服藥的病人,尤其是老年人,最好不要吃柚子或喝柚子汁。
2.服避孕藥的女性應(yīng)忌食。美國一項(xiàng)研究顯示,柚子對(duì)避孕藥的影響最為突出。專家稱“如果服用了避孕藥的婦女,在性生活后食用1~2個(gè)柚子,或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥,那么她就有可能成為一名母親,原因就在于柚子阻礙了女性對(duì)避孕藥的吸收。”
3.柚子性寒,脾虛泄瀉的人吃了柚子會(huì)腹瀉。故身體虛寒的人不宜多吃。
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