白醋的作用與功效
白醋的作用與功效
白醋用于烹調(diào),腌制酸辣菜、酸蘿卜等風(fēng)味小吃,也可用做家用清潔劑,例如清洗咖啡機(jī)內(nèi)部的積垢。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下白醋的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
白醋的功效
1、菜板除味。每次切完菜后,把白醋噴灑在菜板上,放置半小時后再沖洗,不但能殺滅菜板上殘留的細(xì)菌,還可使異味很快消失。
2、清潔馬桶。刷洗馬桶后,把白醋噴灑在馬桶內(nèi)側(cè),保持幾小時,再用水沖掉就可以了,能起到消毒、除臭的效果。
3、擦洗玻璃。用清潔劑清洗門窗后,玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實,不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃,可令門窗明亮一新。具體方法是,用2杯水兌上1/4杯白醋,再加上1/2湯匙的清潔劑,裝在噴霧瓶中噴灑即可。
4、清洗木制品。每次擦完木質(zhì)家具后,將一杯醋兌入一加侖(3.785升)水中,用其擦洗一遍家具,既能除掉清潔劑的味道,還能使家具光亮如新。
5、煮雞蛋時,在水中加一湯匙白醋,蛋白可以很快凝固。
襯衣不褪色 在襯衣最后一次漂洗時,可在水中加點白醋,能使衣服不褪色,保持清潔和光澤。
6、防止白色絲綢變黃 在漂洗的水中加點白醋,可保持白色絲織物的本色,防止變黃。
7、除紅藥水漬衣服上留有紅藥水漬,可先用白醋洗,再用清水漂洗干凈。
8、除水果痕跡 衣服上留有水果痕跡,可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布,然后用棉花團(tuán)蘸上白醋擦拭,水果痕跡即除。
9、洗臉時在清水里加一匙白醋,日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。洗發(fā)時,將頭發(fā)用含有少量醋的溫水漂洗一下,隔20分鐘后再用清水沖洗,可使干枯的頭發(fā)變得光潤柔滑。
10、苦瓜味太苦。可滴入少許白醋調(diào)和。
11、同比例清水與白醋溶液能除咖啡壺渣滓和水垢,在加了適量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮;花瓶中加點糖、白醋能使鮮花保鮮。
12、巧除銹跡將少許食鹽溶解在白醋里,用這種混合溶液擦洗家中的水龍頭、洗碗池和其他的不銹鋼器具,然后再用清水沖洗,就能夠使這些器具始終保持光亮如新。
白醋的作用
醋的主要成份是醋酸,還含有少量的氨基酸、有機(jī)酸、糖類、維生素B1、B2等。醋有多種功能:它能殺菌消毒解腥。在浸泡腌制生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質(zhì)。在處理生食水產(chǎn)品牡蠣、海蟹時用醋作調(diào)料,10分鐘可以達(dá)到解腥殺菌的目的。
醋有保健與食療的作用。還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌,防止感冒與傳染病。酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品后可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。
醋還能溶解營養(yǎng)素,如無機(jī)鹽中的鈣、鐵等,也能保護(hù)蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調(diào)味,既有獨特的甜酸味,又可使鈣、鐵溶入湯汁中,喝湯吃肉時鈣、鐵易被人體吸收。用少量醋加水浸泡海帶,可縮短漲發(fā)時間,煨牛肉前加點醋,可使牛肉易酥,燒煮羊肉加少量醋能除膻味。
白醋的營養(yǎng)價值
1. 醋可以開胃,促進(jìn)唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積;
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;
4. 醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用,中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載,認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效;
5. 醋可以消除疲勞,促進(jìn)睡眠,并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用;
7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用,從而促進(jìn)鈣的吸收。
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