日常健康飲食方法

　　導(dǎo)語：“印第安人沒有高血壓就是因?yàn)槌粤死嫌衩?rdquo;、“白薯能吸收體內(nèi)的水分、脂肪和毒素”、“黑木耳能代替阿司匹林”……網(wǎng)上流傳甚廣的一篇“養(yǎng)生經(jīng)”，特別推崇幾種健康食品，并指出只要多吃某種食品，就可以預(yù)防某種相對(duì)應(yīng)的疾病。這些食物真有如此神奇的效果嗎?專家表示，任何疾病都不存在靈丹妙藥，保持健康身體的關(guān)鍵是良好的飲食習(xí)慣——雜食不過量。

　　日常健康飲食方法——1、老玉米含卵磷脂最多?

　　流傳說法：

　　老玉米在國(guó)際上被稱為“黃金作物”。原始美國(guó)人、印第安人沒有高血壓、沒有動(dòng)脈硬化，就是吃老玉米的結(jié)果。老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，現(xiàn)在許多人吃卵磷脂，就是希望不得動(dòng)脈硬化。其實(shí)，老玉米里含卵磷脂最多，還便宜。

　　專家觀點(diǎn)：

　　玉米是粗纖維，無論老玉米還是嫩玉米，都是很好的谷類食物。玉米比大米的價(jià)格便宜，種植方便，尤其在眼下城市人食物過分精細(xì)化的大背景下，提倡吃玉米是需要的。

　　日常健康飲食方法——2、南瓜、苦瓜預(yù)防糖尿病?

　　流傳說法：

　　南瓜能刺激維生素細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素。常吃南瓜的人不易得糖尿病?？喙想m苦，但分泌胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。所以，南瓜、苦瓜一定要常吃。

　　專家觀點(diǎn)：

　　糖尿病的發(fā)病原因包括遺傳傾向和長(zhǎng)期的生活方式等，這是一種綜合性的代謝疾病，不可能只因?yàn)橐粌煞N食物就影響其發(fā)病。

　　苦瓜里面含有的黃酮類等植物化學(xué)物有一定的調(diào)節(jié)血脂作用，但不能降糖。南瓜對(duì)預(yù)防和治療糖尿病有一定好處，這是因?yàn)槠渲械目扇苄岳w維有利于控制血糖，但南瓜本身的碳水化合物含量也很高，如果要吃，就要相應(yīng)減少米飯的攝入量。

　　日常健康飲食方法——3、紅葡萄酒抗衰老?

　　流傳說法：

　　紅葡萄酒能降血壓、降血脂。紅葡萄皮上含有“逆轉(zhuǎn)醇”，可以抗衰老、抗氧化，常喝不得心臟病，而且可以防止心臟突然停搏。所以紅葡萄酒在國(guó)外賣得非常好。白葡萄沒有逆轉(zhuǎn)醇，你是白喝了。

　　專家觀點(diǎn)：

　　葡萄籽和葡萄皮具有抗氧化和抗衰老的作用很正確。適當(dāng)喝些葡萄酒也是有益身體的。釀造出來的酒比勾兌出來的酒好，可以適當(dāng)喝一點(diǎn)，不過一方面不能多喝，另一方面也要因人而異。紅酒對(duì)軟化血管、降血脂和降血壓都有一定作用，但在活血暖胃方面，就比不過黃酒。

　　日常健康飲食方法——4、蕎麥“三降”，薯類“三吸收”?

　　流傳說法：

　　現(xiàn)代人都“三高”，蕎麥則具有“三降”功能，它降血壓、降血脂、降血糖。吃蕎麥的人不得胃腸道癌癥。另外，白薯、紅薯、山藥、土豆等則“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖類，吸收毒素。

　　專家觀點(diǎn)：

　　蕎麥、薯類以及燕麥都是粗糧，適合現(xiàn)代人吃。但薯類既不直接吸收水分，不吸收毒素，也不吸收脂肪。粗糧含有豐富的纖維素，一個(gè)纖維素分子要攜帶7個(gè)水分子，因此粗糧在胃腸道內(nèi)占據(jù)的位置大，停留的時(shí)間長(zhǎng)，不僅容易有飽腹感，而且有利于清理腸道和排除毒素。但是，是否得胃腸道癌、直腸癌以及結(jié)腸癌，不能完全取決于是否吃蕎麥。

　　日常健康飲食方法——5、西紅柿加溫才有營(yíng)養(yǎng)?

　　流傳說法：

　　在美國(guó)，幾乎每個(gè)家庭都種番茄、吃番茄。吃西紅柿不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。但西紅柿里有番茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。只有加熱到一定程度才出來。

　　專家觀點(diǎn)：

　　西紅柿生的和熟的都有營(yíng)養(yǎng)。西紅柿里有番茄素，這是胡蘿卜素的一種，由于其脂溶性的特點(diǎn)，煮熟后更容易被人體吸收。但并不能因此而否定生西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)樯骷t柿的維生素C含量比熟的更加豐富。

　　日常健康飲食方法——6、黑木耳替代阿司匹林?

　　流傳說法：

　　現(xiàn)在一過年，心肌梗死一個(gè)挨一個(gè)，而且年齡越來越小。這里有兩個(gè)原因，一個(gè)是高凝體質(zhì)血稠，就是脂肪高。心肌梗死雖然無法治，但可以預(yù)防。有的大夫告訴你吃阿司匹林可以使血不黏稠，不得心肌梗死。但后果是眼底出血，現(xiàn)在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林，歐洲已經(jīng)開始吃黑木耳了。

　　專家觀點(diǎn)：

　　黑木耳對(duì)調(diào)節(jié)血脂、降低血黏度有一定好處，常吃對(duì)預(yù)防心血管疾病有幫助，而且其礦物質(zhì)含量也豐富。但是阿司匹林是預(yù)防心血管疾病中的基本藥物，不能用黑木耳替代。而且是否眼底出血和每個(gè)人的體質(zhì)、劑量以及其他用藥有關(guān)，需要咨詢專業(yè)醫(yī)生的觀點(diǎn)。