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溫腎壯陽(yáng)蠶蛹食譜

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溫腎壯陽(yáng)蠶蛹食譜

  中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蠶蛹性味甘、溫、咸、辛,歸脾、胃、腎經(jīng)。有溫陽(yáng)補(bǔ)腎、祛風(fēng)除濕、健脾消積之功,適用于腎陽(yáng)虧虛,陽(yáng)痿遺精,風(fēng)濕痹痛,小兒疳積等。

  溫腎壯陽(yáng)蠶蛹食譜

  1 蠶蛹酒

  蠶蛹100克,米酒500克。蠶蛹洗凈控干水分,放入米酒容器內(nèi),共浸1個(gè)月后即可飲用。每日1次,每次2匙。有和脾胃、除疲勞、益肝腎之功,適用于陽(yáng)痿遺精、脾胃虛弱者。

  2. 蒸蛹肉

  蠶蛹50克,精羊肉150克,核桃仁100克,調(diào)味品適量。將羊肉洗凈,切片,與蠶蛹入油鍋中略炒至變色后,放碗內(nèi),加核桃仁、蔥花、姜末、食鹽、豬脂、味精等,蒸熟服食。可補(bǔ)腎壯陽(yáng),適用于腎陽(yáng)虧虛所致的陽(yáng)痿、性欲淡漠等。

  3. 胎盤(pán)蠶蛹方

  胎盤(pán)、蠶蛹各等量,蜂蜜適量。將胎盤(pán)、蠶蛹烘干研末備用,每取5克,每日3次,蜂蜜水沖服??山∑啬I,適用于胃下垂致納差消瘦、呃逆頻頻、舌紅少苔、氣短乏力等。

  4 .核桃燉蠶蛹

  核桃仁150克,蠶蛹80克,肉桂5克。先將肉桂洗凈,研成極細(xì)末。將蠶蛹洗凈,晾干后略炒一下,與核桃仁同放入大碗內(nèi),加水適量,調(diào)入肉桂末,攪拌均勻,隔水燉熟即成。每日1劑。可補(bǔ)益肝腎、健腦益智、溫肺潤(rùn)腸、烏須黑發(fā),適用于精血不足之腰膝酸軟、夜尿頻多、陽(yáng)痿遺精、須發(fā)早白及肺結(jié)核等。

  5. 蠶蛹炒韭菜

  蠶蛹50克,韭菜200克,調(diào)味品適量。將韭菜、蠶蛹分別洗凈備用。將炒鍋置火上,放入油,將瀝凈水的蠶蛹略炒,再放入韭菜段,加入姜末、精鹽、味精翻炒均勻,即可裝盤(pán)上桌??裳a(bǔ)氣養(yǎng)血、溫腎助陽(yáng)、消除疲勞,適用于高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、陽(yáng)痿遺精、便秘等。

  6. 炸蠶蛹

  蠶蛹、植物油、調(diào)味品各適量。將蠶蛹洗凈,控干水分后備用。炒鍋放入植物油,燒熱,炸蠶蛹,再倒出多余的油,稍留底油,加熱后炒蔥、姜、蒜,調(diào)味后即成??山抵瑴p肥,適用于高脂血癥等。對(duì)肝炎、心腦血管等疾患有輔助治療作用。

  蠶蛹,為蠶蛾科昆蟲(chóng)家蠶的蠶繭緇絲后留下的蛹體。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,本品性味甘、溫、咸、辛,歸脾、胃、腎經(jīng)。有溫陽(yáng)補(bǔ)腎、祛風(fēng)除濕、健脾消積之功,適用于腎陽(yáng)虧虛,陽(yáng)痿遺精,風(fēng)濕痹痛,小兒疳積等。《本草綱目》言其“治小兒疳瘦,長(zhǎng)肌,退熱,除蛔蟲(chóng)”?!夺t(yī)林纂要》言其“和脾胃,祛風(fēng)濕,長(zhǎng)陽(yáng)氣”。

  藥理研究表明,蠶蛹含脂肪28%~30%,蛋白質(zhì)56%~63%,還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),豐富的維生素及激素等成分。所含的蛋白質(zhì)易被水解,且與人體蛋白質(zhì)相似,人體吸收率在90%左右。

  因此,食蠶蛹既可補(bǔ)充脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素,又可增加腦細(xì)胞活力,提高思維能力。蠶蛹含有豐富的甲殼素,其提取物名殼聚糖。研究表明,甲殼素、殼聚糖具有提高機(jī)體免疫力、強(qiáng)化肝臟等功能。在美國(guó)、日本等地,已將其作為新型食品添加劑。蠶蛹中含有大量的精氨酸,其含量超過(guò)雞、魚(yú)、肉、蛋。精氨酸能消除疲勞、提高性功能,是制造男性精子蛋白的重要原料,且對(duì)慢性肝炎、心腦血管疾患、白細(xì)胞減少及營(yíng)養(yǎng)不良等癥,都有明顯的療效。我國(guó)和瑞典科學(xué)家合作,從柞蠶蛹中提取出一種廣譜免疫物質(zhì)。該物質(zhì)對(duì)癌癥、動(dòng)脈硬化、肝炎、腎炎等均有療效。蠶蛹對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用,具有較好的消炎和抗感染作用。它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多余膽固醇的作用。據(jù)證實(shí),蠶蛹對(duì)機(jī)體糖、脂肪代謝均有一定的調(diào)節(jié)作用。

  若按常規(guī)方法烹調(diào),有些人對(duì)蠶蛹外形、皮色等不能接受,不愿食之,其實(shí)可將它放沸水中氽過(guò)后,裝入塑料袋中置冰箱,待用時(shí)褐皮自脫,變?yōu)槿榘咨胝{(diào)則形色俱美矣。蠶蛹烹飪前應(yīng)反復(fù)沖洗,清除有害物質(zhì),烹調(diào)入饌要加蔥、姜、米酒等調(diào)味品,過(guò)敏體質(zhì)者不宜食用。

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