一歲半寶寶食譜做法
一歲半寶寶食譜做法
一歲半寶寶吃什么比較好?一歲半的寶寶消化能力已經(jīng)發(fā)育的差不多了,這個(gè)時(shí)候的食物就要營(yíng)養(yǎng)多樣,不能讓寶寶有挑食的習(xí)慣。那么一歲半寶寶食譜有哪些做法?
一歲半寶寶食譜做法
豆腐魚頭湯
材料:鰱魚頭1個(gè),豆腐50克,料酒2小匙,蔥末和姜末1小匙,大豆油適量,鹽少許。
做法:
1、鰱魚頭洗凈,去鰓,切成4塊;豆腐沖洗后,切成小塊。
2、起油鍋下入蔥姜末爆香后,入魚頭,加料酒煸炒后,加入適量水和豆腐,加上鍋蓋,大火煮開后,小火燜煮15分鐘,加鹽調(diào)味即可。
雞蓉豆腐湯
材料:雞胸肉50克,豆腐30克,玉米粒20克,蔥末5克,高湯100克,鹽少許
做法:
1、雞胸肉剁碎,與玉米粒一起同高湯煮開。
2、豆腐搗碎,加入煮開的高湯中,放入蔥末和鹽調(diào)味,即可。
絲瓜豆腐羹
材料:絲瓜1根,豆腐50克,姜末1小匙,大豆油、水淀粉、鹽各少許
做法:
1、絲瓜去皮洗凈切片;豆腐切小塊。
2、起油鍋加入姜末爆香后下入絲瓜,炒透后加適量水,大火煮。
3、水煮開后,下入豆腐塊,燜煮5分鐘,加水淀粉勾芡加鹽調(diào)味,即可。
混合果蔬汁
材料:蘋果、胡蘿卜、芹菜、菠蘿、黃瓜各30克,牛奶100克
做法:
1、將蘋果、胡蘿卜洗凈后,去皮,切成丁;芹菜、黃瓜洗凈,切成段;菠蘿切碎。
2、將蔬果丁加牛奶、冷開水放入榨汁機(jī)攪拌打勻,即可。
雞蛋炒番茄
材料:雞蛋1個(gè),番茄半個(gè),大豆油、鹽各少許,香菜末1小匙
做法:
1、雞蛋打到碗里,攪成蛋液;番茄去皮,切小塊。
2、起油鍋,倒入蛋液,炒熟后倒回碗里;鍋內(nèi)再加一點(diǎn)油,下入番茄塊,炒出汁液后,放入炒熟的雞蛋,加鹽和香菜末即可。
油菜豆腐
材料:豬肉或海米10克,豆腐50克,油菜1棵,大豆油、鹽各少許,蔥末和姜末1小匙
做法:
1、海米或豬肉洗凈后,在熱水中燙一下。豬肉切小薄片。
2、油菜洗凈,切成小段;豆腐洗凈后,切成厚片,用油煎黃。
3、再取油鍋,燒熱后,放入海米(或肉片)和蔥末、姜末爆炒,隨后下入豆腐、油菜段和少許水煸炒透后,放鹽調(diào)味,即可。
東坡豆腐
材料:豆腐100克,火腿、香菇各10克,大豆油適量,蔥末、姜末各少許,老抽2小匙,料酒1小匙,鹽少許
做法:
1、豆腐洗凈后,切塊;火腿切絲,香菇洗凈,切末。
2、鍋內(nèi)放油,燒熱后,放入豆腐略煎后,盛出。
3、鍋內(nèi)再倒一點(diǎn)油,燒熱后,下入蔥末、姜末爆香,接下來(lái)放入火腿絲和香菇末炒至八成熟,隨后加入料酒、老抽,放入煎好的豆腐燜燒一會(huì)兒,加鹽調(diào)味即可。
肉末圓白菜
材料:肉末40克,圓白菜60克,雞蛋1個(gè),姜末少許,植物油適量,鹽少許
做法:
1、圓白菜洗凈后,撕成小塊;肉末加雞蛋攪拌均勻。
2、起油鍋,燒熱后,下入姜末和肉末炒香,接著倒入圓白菜,大火煸炒6分鐘左右,加鹽調(diào)味即可。
蝦仁豆腐
適用寶寶:1.5歲起,容易過敏,有哮喘的寶寶不要吃。
材料:海蝦3只,豆腐50克,鹽少許,植物油適量,姜1片,蔥花少許
做法:
1、把蝦去頭去殼,擠出蝦仁,挑去泥腸,切成小塊。
一歲半寶寶食譜做法
2、豆腐用水焯過,去豆腥味后,切成細(xì)片。
3、起油鍋燒熱后,用姜片和蔥花熗鍋,放入豆腐和蝦仁,翻炒熟,加鹽調(diào)味即可。
豌豆炒蝦仁
材料:豌豆20克,海蝦4只,花生油、鹽各少許,香油1滴
做法:
1、豌豆洗凈后,切碎;蝦去頭去尾,擠出蝦仁,剔出泥腸。
2、油鍋燒熱,下入蝦仁爆炒后,再下入豌豆碎,加一點(diǎn)水,燜煮一下,加鹽,滴入香油即可。
黃瓜燜蝦仁
材料:嫩黃瓜1根,蝦仁100克,植物油適量,鹽少許,姜末1小匙
做法:
1、黃瓜洗凈后,切成薄片;蝦仁洗凈,瀝干水分。
2、上油鍋燒熱后,下入姜末煸炒出香味,放入蝦仁略炒后加入黃瓜片,加一點(diǎn)點(diǎn)水,轉(zhuǎn)小火燜煮4分鐘,加鹽調(diào)味,即可。
火腿菜花
材料:火腿30克,菜花30克,生抽1滴,鹽少許,植物油適量
做法:
1、火腿切丁,菜花洗凈后,掰成小朵。
2、上油鍋燒熱后,下入火腿丁炒至八成熟,然后加入菜花,燜熟后,加一點(diǎn)鹽,滴入生抽,即可。
花豆腐
原料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個(gè),淀粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。
制作:
1、將豆腐煮一下,放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈,用開水燙一下,切碎后也放在碗內(nèi),加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、將豆腐泥做成方場(chǎng)合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可喂食。
3、菜的口味不宜過咸,以利嬰兒食用。
牛奶蛋
原料:雞蛋1個(gè),牛奶1杯。
制作:
1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,把蛋白抽至起泡,待用。
2、在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻,用微火煮一會(huì)兒,再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。
3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
珍珠湯
原料:面粉40克,雞蛋1個(gè),蝦仁10克,菠菜20克,高湯200克,香油2克,精鹽2克,味精少許。
制作:
1、將雞蛋磕破,取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán),揉勻,搟成薄皮,切成比黃豆粒小的丁,搓成小球。
2、蝦仁洗凈,用水泡軟,切成小丁;菠菜擇洗干凈,用開水燙一下,切末。
3、將高湯放入鍋內(nèi),下入蝦仁丁,加入精鹽,燒開后下面珍珠疙瘩,煮熟,淋入雞蛋黃,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗內(nèi),即可喂食。
4、注意面疙瘩一定要小,越小越好,有利消化吸收。
絲瓜豆腐羹
材料:絲瓜1根,豆腐50克,姜末1小匙,大豆油、水淀粉、鹽各少許
做法:
1、絲瓜去皮洗凈切片;豆腐切小塊。
2、起油鍋加入姜末爆香后下入絲瓜,炒透后加適量水,大火煮。
3、水煮開后,下入豆腐塊,燜煮5分鐘,加水淀粉勾芡加鹽調(diào)味,即可。
溫馨小提示:絲瓜可以清熱利腸、涼血解毒、通絡(luò)活血;豆腐含有多種氨基酸,還有益氣和中、生津潤(rùn)燥的作用,這道清淡可口的絲瓜豆腐羹,清香宜人,可以給寶寶養(yǎng)血補(bǔ)鈣,強(qiáng)筋健骨。